Poročne solate - recepti brez majoneze

Ni treba posebej poudarjati, da je poroka eden izmed najbolj slovesnih dogodkov v našem življenju. Vendar pa vam ne bo pomagalo, če boste pomagali z nasveti in recepti za praznično mizo, saj naj bi bili drugačni od drugih, povezanih z drugimi praznovanji. Naj bo vse: od cvetličnih okraskov do kozarcev, žlic, servietov - rafinirano, nežno, neobičajno. Ne ustvarjajte izjeme in menija. Seveda, prva stvar, ki pride na misel, je poročna torta. Ampak še vedno je daleč. Vroče jedi strežejo sredi praznika. In samo poročne solate se ne odstranijo iz mize skozi ves dan. Zato se za pripravo takšne jedi vedno obrnem zelo odgovorno. Sestavine skrbno izberem. Pripravljam solate za poroko iz takšnih izdelkov, ki se ne segrejejo hitro, ne tečejo in lahko ostanejo zunaj hladnih prostorov že dolgo časa.

Začetek praznika - prva solata

Opozoril bom, da ne pripravljam solat za poroko z majonezo. Torej podporniki tega Omaka ne sme zapravljati časa. Torej, za prvo solato, ki se bo srečala z gosti, predlagam, da mozzarello razrežemo v majhne kocke. Paradižnik, če je velik, narežite na srednje velike kose. Vendar bi bilo bolje vzeti češnjev paradižnik. Sem jih v solate na poročno mizo vedno nepoškodovana. Nato očistim plodove avokada in odstranim kosti iz njih. Na kocke razrežite velikost kocke sira. Škampi kuhamo v vreli vodi nekaj minut. Čistim in mešam s paradižnikom, sirom, avokadom. Mešanico napolnim z oljčnim oljem, poprom in soljo. Kot dekoracijo uporabljam listje bazilike, ki dolgo ne zbledi in ima nenavadno lepo barvo.

Malo nasvetov

Solate za poroko, kot tudi druge jedi, je treba servirati v določenem zaporedju. To pomeni: na samem začetku počitnice mora biti hrana lahka, da se ujema z aperitivom. Sredi praznovanja lahko na mizo postrežemo solate, začinjene s težkimi omakami. In na koncu praznika, so videti bolje in jesti bolj nestrpno. sadje narezano.

Poročne solate - višina praznovanja

Najprej v malto, pometite sol, česen in poper. Dodajte jim sušena zelišča iz setov začimb za kuhanje piščanca. Vse dobro premešajte, nalijte nekaj žlic olivnega olja. Nastala omaka odtrgajte piščančje prsi. Zavijte ga v folijo. Pečem v pečici, dokler se ne zmehča. Ohladim, narežem na majhne kocke. Za njih dodamo narezane slamice parmezan (sto - petdeset gramov). Nato pripravite omako: tretjino kozarca oljke ali koruzno olje Zmešam z eno čajno žličko gorčice in soka pol limone. Zmešam vse, sol in poper. Paradižnik narežemo na srednje velike kose. Dodajte piščanca in sir. Polnim omako. Spread na plošče, okrašena z zelenimi listi solate. V tem receptu piščančje prsi lahko zamenjate z drugim mesom ali celo dimljenimi rdečimi ribami.

Še en majhen namig

Vedno pripravljam solate za univerzalno poroko. Tako lahko sestavine enostavno zamenjate. V zadnjem času veliko ljudi razvije alergije na različne izdelke. Strinjam se, da nobeden od gostov ne želi zapustiti lačnih.