Wasabi, zelena gorčica: koristi in škoda

Izkazalo se je, da japonski hren sploh ni. Drugo ime je wasabi ali japonski eutrema. Kljub temu, da je rastlina travnata, se v narodni kuhinji uporabljajo njene korenike za ustvarjanje ostrega začimbe. pasta zelena barva. Ta izdelek nima analogov na svetu.

Možnosti

Ni vam treba opravljati wasabi. Paste za prodajo v posebnih ceveh. Narejena je iz japonskega prahu korena hrena, suhe gorčice in barvila. Je primeren nadomestek za naravni proizvod. Vendar pa nima več vseh uporabnih lastnosti. Ni resnične arome in okusa wasabi.

Naravna zelena gorčica se pripravi ročno, tik pred serviranjem. Glavna sestavina je rastlinski koren Wasabi Yaponika. Glede na to, kateri del je uporabljen, se pridobi okus končnega izdelka:

• zgornji del korena naredi pasto ostrejšo;
• nižja - mehka in lahka.

Japonski kuharji zagotovo vedo, da sveža zelena gorčica ohranja največjo količino zdravih snovi. Torej, vtisnemo točno enako količino hrena, kar je potrebno za določeno jed. Preostali del korena je shranjen v filmu največ en mesec.

Sestava

Japonski hren je bogat s hranili. Sestavljen je iz:

• vlakna;
• vitamini skupine B, C, A;
• esencialne aminokisline;
• minerali (kalcij, mangan, kalij, železo, fosfor, magnezij, cink, baker, natrij);
• niacin;
• eterična olja;
• sinergija.

Wasabi vsebuje edinstvene snovi, ki se imenujejo izotiocianati. Zaradi tega je izdelek tako začinjen. Njihova uporaba prispeva k odpravi bolezni, kot so astma, prehlad. Lahko se uporablja za lajšanje anafilaktičnega šoka.

Izotiocijanati, ki so del japonskega hrena, so cenjeni zaradi svojih antibakterijskih lastnosti. Z njihovo pomočjo lahko ustavite rast števila bakterij v ustih, preprečite nastanek kariesa. Uspešno se borijo s stafilokoki in Escherichia coli. Zato je bil wasabi vročen suši. Dejansko je med sestavinami te jedi surove ribe.

Uporabne lastnosti

Koristne lastnosti japonske začinjene gorčice so različne:

1. Boj proti raku. To je posledica antioksidantov, ki so v sestavi wasabi.
2. Čiščenje jeter in odstranjevanje škodljivih toksinov iz telesa.
3. Boj proti bakterijam.
4. Preprečevanje krvnih strdkov.
5. Ovire za uničenje zobne sklenine.
6. Antiparazitski učinek.

Kontraindikacije

Kljub mnogim pozitivnim lastnostim japonske gorčice ima proizvod svoje kontraindikacije. Prvič, da se vključijo v uporabo te paste ni vredno. Le v majhnih količinah lahko pozitivno vpliva na stanje telesa.

Drugič, naslednji ljudje bi morali popolnoma zapustiti začinjeno gorčico z Japonske:

• ki imajo težave z želodcem in trebušno slinavko;
• obolenje jeter;
• ne prenašajo nobenih vrst začimb.

Kje se uporablja?

Pikantna zelena gorčica se uporablja ne samo kot suši. Obstaja še veliko drugih japonskih jedi, kjer je ta začimba najdena. Torej je tak hren pogosto kombiniran s sojino omako. Res je, da ga morate dodati v majhnih količinah. V nasprotnem primeru bo popolnoma ubil vse okuse glavnih sestavin.

Tako se lahko wasabi uporablja za kuhanje:

• Noodles soba.
• Rastlinska solata. Prepričajte se, da dodate sezamovo seme s pikantno gorčico.
• Sladoled
• Krompirjev čips.

Ne samo v receptih je mogoče najti wasabi. Zelena gorčica se uporablja v kozmetologiji:

• Wasabi masaža pomaga preprečevati nastajanje krvnih strdkov. Poleg tega bo ta postopek omogočil čiščenje kože toksinov.
• Zavijte, da normalizirate krvni obtok.
• Potegnite telo z wasabi pasto. Ta manipulacija vam omogoča, da se znebite onesnaževanja, pa tudi, da kožo postane gladka in elastična.

Dietiki svetujejo tudi svojim pacientom, ki želijo izgubiti dodatne kilograme, da bi vključili wasabi v svojo prehrano. Ta zelena gorčica ima nizko vsebnost kalorij. In njegova aroma je zmožna zatreti apetit. Zato bo oseba jedla veliko manj.

Zelena gorčica (kot wasabi se imenuje v Rusiji) se danes uporablja pri pripravi številnih receptov. Zato zdaj ni samo začimba za suši, temveč tudi koristna sestavina v drugih jedeh.