Uzbek Khanum: recept

Khanum (Hanum) je odlična uzbekistanska jed, ki se kuha na pari in jo postrežemo z zelenjavo ali mizo smetanova omaka. Če želite vedeti recept za Chanum z mesom, potem preberite ta članek in vas prosimo, da greste v kuhinjo, da bi zadovoljili svojo družino in prijatelje z drugo kulinarično mojstrovino.

Hanum svinjina

Pražena mesna štruca je zelo hranljiva in okusna. V prvotni različici recepta se uporablja jagnjetina z maščobnim repom. Vendar smo se odločili, da ga zamenjamo s svinjino, ki jo lažje najdemo na policah naših trgovin. Dish Khanum (recept):

1. Za izdelavo testa vlijte dve skodelici presejane moke v globoko skodelico, v njej naredite vodnjak, dodajte dve žlici rastlinskega olja in pol skodelice. vrele vode. Zamesimo testo, ga postavimo na mizo in pokrijemo s skledo.
2. Medtem ko se testo počiva (približno eno uro), lahko polnite. Če želite to narediti, vzemite 700 gramov svinjskega vratu in ga razrežite na majhne koščke. Zmešajte pet srednje čebule in narežite pet olupljenih krompirjev kock. Pripravljene izdelke premešamo, dodamo sol in poper.
3. Testo razdelimo na dva dela in vsak od njih razvaljamo.
4. Namažite olje z rastlinskim oljem in enakomerno nanesite nadev na njih. Previdno zložite dva zvitka in potegnite robove.
5. Rahlo namažite z oljem in vstavite zvitek. Na drugi stopnji na enak način položimo drugi zvitek. Posodo kuhamo približno 45 minut.

Upamo, da boste uživali v receptu za krompir Hanum. Služi ga z mizo kremna omaka iz česna začinjena s soljo in poprom.

Hanuma. Kuharski recept

Če niste preveč všeč mleto meso, potem poskusite kuhati parni zvitek z mletim mesom. Kako pripraviti Chanum (recept):

1. Z enim jajcem, eno in pol skodelic moke, 200 ml vode in žličko soli zmešamo preprosto testo. Pokrijte ga s folijo in pustite nekaj časa stran.
2. Za polnjenje boste potrebovali 400 gramov govejega mesa in svinjine, ene naribane korenje in enega naribanega surovega krompirja.
3. Testo razdelimo na dva dela in ga na tanko povaljamo.
4. Put (ne doseže roba nekaj centimetrov) mleto, korenje, sesekljane zelišča in krompir, zmešamo s soljo in poprom.
5. Roll up roll, ga v mantovarka in kuhamo približno 40 minut. Na isti način pripravite drugi zvitek.

Končno jed lahko postrežemo s katerokoli omako ali adjika domače.

Hanum Recept v multivariate

To okusno jedro uzbekistanske kuhinje je mogoče pripraviti na več načinov. Nekdo raje doda krompir v nadev, nekdo - bučke ali buče za sočnost. V tem primeru predlagamo, da uporabite prepražen čebulo in korenje. Hanum (recept):

1. Za testo vzemite pol skodelico moke, sol, eno jajce in pol kozarca vode. Zmešajte vse sestavine in pustite testo, dokler se ne pripravi polnilo.
2. Lupite dve korenček in dve čebuli, nasecite jih z nožem in ribežem. Zelenjavo kuhamo v ponvi, dokler se ne skuha, in na koncu dodamo kremo (200 ml), sol in poper.
3. Testo razvaljamo v razmeroma tanko plast in ga enakomerno nanesemo (300 gramov mletega mesa, pomešanega s paro zelenjave). Zvite testo.
4. V parnik nalijte en liter vode, na posodo postavite parni štedilnik, ki je predhodno namazan z rastlinskim oljem. Previdno položite rolo, zaprite počasni štedilnik in kuhajte 40 minut s programom Par.

Rolo narežemo na porcije in postrežemo z domačo paradižnikovo omako.

"Khanumchiki"

Naredite slastne zvitke testa in presenetite svoje prijatelje ali sorodnike z novo jedjo. Kako narediti mini-khanum (recept):

1. 500 gramov svinjine narežite na majhne koščke in prepražite v rastlinskem olju do kuhanja.
2. Dodamo dve čebuli, narežemo na polobročke, in eno naribano korenje v ponvi.
3. Iz vode (300 ml), soli in moke (koliko vode bo), zmešamo mehko testo in ga zavijemo v tanko plast. Potresemo ga s sesekljano čebulo, papriko in mesnim dodatkom.
4. Zvalite testo v zvitek in ga razrežite na majhne koščke, tako da jih namestite v višino v ponvi. Položite prazne kose na meso, napolnite jih s pol kozarca vode in potresite z naribanim oljem (naj se predhodno ohladi).
5. Kuhajte posodo pod pokrovom, dokler se ne skuha. Nekaj ​​minut, preden je pripravljen, testo prelijemo s kislo smetano.

Lean khanum

Presenetljivo je, da lahko okusen parni zvitek z zelenjavo ni brez mesa. Kako kuhati pusto Khanum (recept):

1. Klečke premešajte iz treh kozarcev moke, vode (po potrebi) in soli.
2. Surovi krompir narežemo na kocke, sladke paprike v slamice in čebulo na obroče.
3. Naribajte trdi sir (100 gramov).
4. Paradižnik razrežemo na rezine, zelenice narežemo lepo.
5. Vse pripravljene proizvode združimo in zmešamo, dodamo malo olja, sol, poper in vse začimbe (lahko vzamemo kumino in papriko).
6. Testo zvijemo v tanek krog, ki ga dobimo s ketchupom in nadev postavimo v enakomerno plast.
7. Testo previdno zavrtimo v zvitek, potegnemo robove in postavimo v skledo dvojnega kotla.
8. Kuhajte khanum, dokler testo ni pripravljeno in z njim postrežite kisla smetana in česen.

Pumpkin Hanum

Ta priljubljena azijska jed se lahko kuha z različnimi nadevi, vsakokrat pa se vam okus odpira z nove strani. Tokrat vam predlagamo, da poskusite pripraviti khanum z bučo:

1. Za pripravo testa zmešamo 450 gramov moke, soli, enega jajca in vode (po potrebi). Končni izdelek položite v plastično vrečko in pustite počivati ​​približno pol ure.
2. Za polnjenje vzemite bučo (500 gramov), jo olupite in narežite na majhne kocke (lahko jo naribate).
3. Štiri žarnice brez lupine in narezane na polobroče.
4. 200 gramov svinjske maščobe (ki se lahko zamenja z maslom) narežemo na kocke.
5. Pripravljene sestavine zmešamo, solimo, dodamo začimbe in dobro premešamo.
6. Testo razvaljamo v ovalno plast, nanesemo nadev in nasekamo z valjčkom.
7. Maščo dvojnega kotla namažite z rastlinskim oljem, vstavite khanum (ne pozabite stisniti robov) in kuhajte približno 40 minut.

Končno posodo narežite na porcije in postrezite s kislo smetano ali ketchupom.

Khanum z zeljem in mesom

Druga različica znane jedi bo zagotovo zadovoljila vaše prijatelje in sorodnike. Preberite, kako narediti slasten khanum (recept) in presenetiti ljubljene z novo izvirno jedjo.

1. Zmešamo togo testo iz 400 gramov moke, eno jajce, dve žlici rastlinskega olja in vode. Potem pokrijte izdelek s folijo in pustite pol ure.
2. 500 gramov belo zelje sesekljajte slamice in nekaj žarnic - polobroče.
3. Zelenjavo kuhajte v ponvi z malo rastlinskega olja. Dodamo sol, začimbe in dobro premešamo.
4. Testo razdelimo na štiri kose in jih vsakokrat zavijemo v tanko plast. Na prvem delu položite polovico mletega mesa (250 gramov) in pokrijte z drugim delom testa. Top z enakomerno plastjo, postavite zelje, zavihajte nastalo strukturo in jo razrežite na dele.
5. Vložite v dvojni kotel in jih kuhajte 20 minut. Gotovo jed pripravite s paradižnikovo ali kislo smetano.

Zaključek

Upamo, da vam bodo recepti, ki smo jih zbrali za vas v tem članku, koristni. Pripravite khanum z različnimi nadevi in ​​uživajte v novih okusih ljubljenih in prijateljev.