Koristne lastnosti jeter, recepti za kuhanje svinjskih jeter

Izbira kakovostnega izdelka

Pri izbiri svinjske jeter, bodite pozorni na njen videz in vonj. Sveža drobovina mora biti rdečkasto rjava ali svetlo rjava. Preveč temen s kislim vonjem, izdelek ni vreden nakupa. Svež stranski proizvod ima enakomerno elastično površino brez posušenih območij, takšna jetra pa je najbolj nežna in okusna. Prav tako ne bi smelo biti bezgavke, žile in žolčnika. Zdaj veste, kako izbrati ta najbolj uporaben izdelek in malo kasneje bomo opisali okusno recepti za kuhanje svinjska jetra

Sestava

Malo ve o zdravilnih in celo zdravilnih lastnostih svinjskih jeter. Priporočljivo je, da se uporablja za ljudi s sladkorno boleznijo, anemijo in aterosklerozo, saj je bogata z uporabnimi minerali: železo, cink, kalij, fosfor, magnezij, natrij in baker. Vsebuje tudi veliko maščobnih aminokislin (lizin, triptofan, metionin) in vitamine A, B, E, D, K. Glavna značilnost tega izdelka je prisotnost beljakovin v njem - železovih beljakovin, ki določajo nastanek hemoglobina.

Koristi

Svinjska jetra je nepogrešljiv proizvod v boju proti anemiji. Prikazan je ne le za odraslo populacijo, temveč tudi za nosečnice, otroke in starejše osebe z nizko krvavitvijo. Z rednim uživanjem te jedi lahko obnovite delovanje jeter in želodca. Vitamin B5, ki ga vsebuje stranski proizvod, spodbuja zdravo delovanje CNS.

Kako narediti jetra sočno in mehko

Vsak kuhar ve drugače recepti za kuhanje svinjine jetra, toda preden začnete kuhati, morate stranski proizvod previdno očistiti iz pleve, nato pa ga namočiti v mleko in šele nato napolniti z začimbami. Obstaja veliko načinov za pripravo jeter - je pečena, kuhana, ocvrta (globoko ocvrta, pekač za žar). Prav tako proizvaja razpisne pite, solate, klobase, prelome, zvitke, prigrizke in torte. Da bi izdelek postal mehak in sočen, ga ne priporočamo soliti pred cvrtjem. Če v jetra dodate malo medu ali sladkorja, boste dobili neverjetno mehko, sočno in dišečo posodo.

Kako kuhati svinjsko jetra

Sestavine za kremno juho:

- pol kilograma jeter;

- čebulo;

- korenje;

- moka (20 gr.);

- maslo (50 g);

- peteršilj, česen.

Začetek kuhanja

Popecite cebulo s korenjem, dodajte narezane jetra in cesen, nalijte kozarec vode v ponev (dodajte juho) in kuhajte najmanj eno uro. Dobro zapečeno posodo zmelje v mlinček za meso.

Izdelava bele omake

Na naslednji pražite moko. olje, dodamo 400 g vode, kuhamo 10 minut (občasno premešamo). Če se v omaki oblikujejo grudice, jo lahko odcedimo skozi cedilo.

Oblikujemo jed

Pripravljeno jetra zmešajte z omako, dodajte peteršilj, zavrite. Postrezite z krušnimi kockami ali krekerji. Tu so takšni preprosti in vsakodnevni recepti za kuhanje svinjskih jeter, ki jih lahko naredite enostavno in preprosto.

Originalni recept za praznično mizo

Dušena svinjska jajca v kisli smetani vas bo prijetno presenetila s svojim prijetnim okusom. Torej, vzamemo: kilogram drobovine, gosto kislo smetano (300 gr.), Čebulo, sol, poper, moko dve žlici in zelenjavo (katerokoli).

Kuhanje:

- Končno čebulo, Pustite v olju.

- Jetra se izperejo, očistijo, rahlo odbijejo in pošljejo na lok.

- Izdelke dobro zapečemo in jim s česnom damo kislo smetano, kuhamo približno pet minut.

- Dodamo moko, začimbe in držimo ogenj, dokler se masa ne zgosti. Začnite z zelenico pred serviranjem. Kot priloga so najboljši pire krompir ali zelenjava. Prav tako se dobro kombinira z makaroni in ajdovim omakom. Vsi zgoraj navedeni recepti za kuhanje svinjskih jeter so poceni, okusni in zdravi.