Koristne lastnosti kislice: kisle in konjske
Sorrel je znan že od antičnih časov.
Sorrel je starodavna rastlina, ki pripada družini Ajda. Raste na skoraj vseh celinah, znanih že od antičnih časov. Sorrel omenja v svojih spisih Avicenna. V Franciji se sklicuje na to rastlino iz XII. Stoletja. Dahl je to besedo vključil v svoj slovar, tj. V XIX. Stoletju se je v Rusiji že aktivno uporabljal kislin. Obstaja celo različica, da ime te rastline izvira iz besede "juha", ker je bil kurček dodan tej jedi. Vendar, za dolgo časa pred začetkom uporabe pri kuhanju, je bil kis v Rusiji šteje za plevel. Prej je bila ta rastlina imenovana tudi kisla (trenutno je to ime druge rastline), kisla, začinjena (v narečju Kostroma), zrna, zajčja sol. Stres smo postavili tudi drugače (odvisno od regije), čeprav je zdaj najpogostejša izgovorjava (se šteje za pravilno) schélé (s poudarkom na drugem zlogu).
Kaj je koristno sorrel
Sorrel se uporablja v najrazličnejših receptih. Je jed v solatah, v konzervah, kuhanih v juhah, dodanih kot nadev v pite. Koristne lastnosti kisline so nesporne. Najprej gre za veliko količino vitaminov (A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, K), makro- in mikroelementov (železo, mangan, kalij, natrij, magnezij, cink, fosfor itd.). ). Poleg tega kislica zori zgodaj spomladi, po dolgi ruski zimi pa je prvo zdravilo za beriberi. Koristi kislice so skoraj toliko kot koristne lastnosti rabarbare - Bližnji sorodnik te rastline. Antioksidativne lastnosti pomagajo ohranjati mladost in svežino kože. Vendar je bolje uporabiti mlado rastlino, ker so koristne lastnosti kisline pri starejših rastlinah izrazito zmanjšane. Možne so tudi kontraindikacije, zlasti za ljudi starejše (zaradi oksalne kisline, ki se v kemiji uporablja za čiščenje površin iz rje in vodnega kamna).
Recepti tradicionalne medicine, ki vključuje kislin
Zdravilne lastnosti kisline so dobro znane in preizkušene. Priporoča se zaužitje kislice želodčne motnje in za izboljšanje delovanja jeter, kot tudi za prehlad. Isto juho lahko uporabimo za zdravljenje kožnih izpuščajev, aken, aken. Koristne lastnosti kislice pomagajo lajšati bolečine in ozdraviti rane (s kislinskim listom, ki se nanaša neposredno na rano ali opekline). Ker ta rastlina vsebuje velike količine vitamina C, se uporablja tudi pri zdravljenju tako hude bolezni, kot je skorbut (ki jo povzroča pomanjkanje vitaminov).
Nekaj lastnosti
Ampak to ni vse koristne lastnosti kislice. V starih časih so to rastlino uporabljali starejši ljudje s hormonskimi spremembami, povezanimi s starostjo v telesu. Sorrel nekoliko uskladi te neizogibne procese in vse spremembe so bolj nežne. Domneva se, da lahko tudi kislina pomaga pri neplodnosti. 1 žlico posušenih listov nalijemo s kozarcem vrele vode, kuhamo na majhnem ognju 1 minuto; vzemite 3-krat na dan po 1/3 skodelice pol ure pred obroki.
Vsi so kdaj videli to rastlino.
Skupaj je na svetu okoli 120 vrst kislica, v Rusiji jih je okoli 70. Poleg zgoraj opisanega kislinskega sorrela je še ena vrsta razširjena. konjska kislica. Zdravilne lastnosti te rastline so splošno znane in se uporabljajo v tradicionalni in tradicionalni medicini. Kažejo se vsi deli rastline - korenine, stebla, listi, cvetovi. Za kožne bolezni se uporablja bujon s konjskim kislinom. Stisnjeni sok lahko splakne usta z zobobolom (sorrel ima antibakterijski učinek). Ta rastlina pomaga tudi pri razjedah na želodcu, kolitisu, hemoroidih, hipertenziji, močnem orodju za boj proti črvom. Odvisno od odmerka lahko konjska kislina deluje kot adstrigentno (v majhnih odmerkih) ali kot odvajalo (v veliki meri). Sveže narezano kislo korenčico, pomešano s kislim mlekom ali smetano, nanesemo v obliki paste na vre za hitro čiščenje in rane za zdravljenje.
Kontraindikacije
Vendar pa obstajajo kontraindikacije. Sorrel ni priporočljiv za nosečnice, bolnike z ledvicami in želodcem, z razjedami na dvanajstniku. Poleg tega ga nihče ne sme uporabljati v velikih odmerkih (zaradi oksalne kisline, ki jo vsebuje). Ko uživate kislino, ne pozabite vključiti v prehrano mlečne izdelke (kefir, kislo smetano), ki nevtralizirajo oksalne kisline.