Turški užitek - kos užitka

Najbolj znan med nami je turški užitek vseh orientalskih sladkarij. Na vzhodu se običajno imenuje preprosto Lukum ali Locum. Prevedeno iz turškega "rahat" pomeni "užitek", in "turški užitek" - "kos". Ta sladkost ni le nacionalna poslastica vzhoda, ampak je priljubljena tudi v zahodnih državah, na primer v Grčiji.

Nekaj ​​zgodovinskih informacij

Znano je, da je bila poslastica na osnovi škroba, sladkorja in vode pripravljena pred več kot petsto leti. Menijo, da se je turška radost v sedanji obliki pojavila v Turčiji v 18. stoletju. Do konca 19. stoletja se je evropska javnost o tem seznanila. Prvo zlato medaljo je prejel na razstavi v Bruslju. Od takrat je pridobil ljubezen prebivalcev skoraj vseh držav in nadaljuje "sladko procesijo" po vsem svetu.

Pogledi

Obstaja veliko sort te sladke, se razlikujejo v sestavi izdelka. Po klasičnem receptu vključujejo škrob, melaso ali sladkor, vodo in oreške. Tudi v turškem užitku so na voljo različni dodatki za dodajanje okusov in okusov: sokovi, žafran, polet, rozine, kurkuma itd. Vrste sladkih jedi se razlikujejo na dva načina: po obliki in sestavi. Najpogostejši v obliki kock, oblik, zvitkov, dvoslojnih in trdnih. Sestava je še posebej priljubljena oreh, sadje, cvet, bela brez dodatkov, slasten "vezir" in medu rahat turški užitek. Sladkost kalorij je odvisna od sestave. V povprečju je ta številka 300 kcal / 100g. Lahko se spreminja gor in dol.

Koristi

Kljub dejstvu, da je sladkost, ki se zdi, da lahko prinese nič več kot kalorij, je turški užitek koristen zaradi visoke vsebnosti glukoze. Je koristna snov naravnega izvora, ki je potrebna za normalno delovanje srca in možganov. Menijo, da uživanje te delikatese prispeva k preprečevanju depresije in nevroze, bolezni prebavni organi, in pozitivno vpliva na stanje las, kože in dobro podpira imunost.

Škoda

Rakhat lokum je precej kalorij, ima veliko sladkorja, zato jih ni treba zlorabljati. Ljudje, ki trpijo zaradi prekomerne telesne teže, je treba ta izdelek iz prehrane odpraviti, da ne bi dobili nekaj dodatnih kilogramov in da ne bi zmanjšali procesov presnove in prebave.

Kako izbrati

Visokokakovostni turški užitek mora vsebovati melaso, sokove, sadne pireje, čisti škrob in orehe. Preglednost poslastice kaže na kakovost škroba, ki se uporablja za kuhanje. Sladice, posute s prahom ali. T kokosovi kosmiči (slednje je bolj uporabno). Če se lokum tesno raztegne, to pomeni, da je proizvajalec prekinil tehnologijo. Pravilna konsistenca je želatinasto mehka in se rahlo razteza.

Kako shraniti

Priporočljivo je, da to storite tako, da ne pride do stika z zrakom. Za to lahko lokum zavijemo v pergament in postavimo na hladno mesto.

Recept

500 g sladkorja raztopimo v 100 g vode in zavremo. 100 g škroba razredčimo s 100 g vode in v sirup vlijemo tanek tok, ki ga dobro premešamo. Dodamo nekaj gramov citronske kisline, malo vanilije, jedrca orehov, premešamo, prelijemo v oblike. Po ohladitvi narežite na kose. Calorie Turkish Delight bo manjši, manjše sestavine.