Turk za indukcijski štedilnik: kako izbrati?

Indukcijski štedilniki v kuhinji danes - pojav je vedno pogostejši. Ekonomična poraba energije in izjemna enostavnost nege pritegnejo pozornost naprednih gospodinj. Vendar pa za te užitke boste morali plačati popolno revizijo arzenal jedi za združljivost s to čudovito peč. Še posebej neprijetno je potreba po ljubiteljih kave: Turki za indukcijski štedilnik se bistveno razlikujejo od tistih, ki so jih uporabljali prej. Toda tudi tukaj so proizvajalci začeli opozarjati, da imajo stranke možnost izbire. Upoštevajte značilnosti kuhanja na takšnih napravah in merila za izbiro posebnih jedi.

Kaj je posebna indukcijska peč

Če želite najti pravo opremo, morate razumeti, kako deluje ta enota. Na njem se posode segrejejo po principu magnetne indukcije, ko se z magnetnim poljem ustvarjajo električni tokovi.

Postopoma lahko ta proces opišemo na naslednji način:

• tuljava, ki se nahaja pod panelna plošča, pretvarja tok, ki prehaja skozi to, iz električnega v vrtinec (indukcija);
• slednji povzroči, da se elektroni premikajo od dna posode na gorilniku;
• zaradi pospešenega premikanja elektronov nastaja toplota, to pomeni, da se posode segrejejo in začne se proces kuhanja.

To pomeni, da morajo biti posode, ki jih sprejema indukcijski štedilnik, izdelane iz materialov, ki izvajajo električni tok (to je, da mora njegovo dno vsebovati feromagnetne zlitine). Dno ponve ali ponve v premeru ne sme biti manjše od 70% velikosti obstoječe ogrevalne cone.

Kako izbrati Turk za indukcijski štedilnik

Cezve mora biti podvržen „litju“ za združljivost plošč. V prodaji obstajajo posebni modeli s feromagnetno zlitino v sestavi. Običajno so te posode označene z indukcijo, vendar je še bolje preveriti, ali je tak Turk primeren za indukcijski štedilnik. Olajšajte. Kuhinjska posoda iz bakra, keramike in aluminija nima feromagnetnih lastnosti, zato mora biti Turk izbran iz drugih materialov. Da bi štedilnik »prepoznal« cezve, mora biti njegovo dno magnetizirano v ogrevalni coni. Torej, da bi preverili združljivost Turkov s pečjo, morate s seboj vzeti magnet. Pritrdite ga na dno posode. Če je privlačna - odlična, lahko kupite vaš najljubši izdelek.

Možnosti izbire

Kavke za indukcijske štedilnike je treba izbrati ob upoštevanju:

• velikost;
• premer dna;
• pero.

Velikost je glavni izborni kriterij, ker če je dno Turkov premer manjši od ogrevalne cone (> 30%), se peč ne vklopi. Zato morate pred nakupom jedi izmeriti gorilnik doma. Optimalna velikost dna - s premerom 8-12 cm.

Po prostornini se lončki razlikujejo v razponu od 0,15 do 0,5 litra. Pravi ljubitelji kave vedo, da bo najmlajši Turk imel najbolj aromatično kavo, toda v tem primeru ta možnost ni primerna: miniaturni modeli zaradi majhnega dna v premeru ne morejo prepoznati zaradi ogrevalne cone.

Kot je za pero, njegova glavna funkcija je udobje in varnost. Prednost dajejo dolg ročaj z majhnim kotom, ki se udobno prilega roki in se ne segreje.

O materialih

Zgoraj smo rekli, da indukcijska površina deluje samo s posodami z magnetnim dnom, kar je logično, da je jeklo Turk idealno za indukcijski štedilnik. Ampak, kot veste, je najboljši material za cezve glina. Najbolje je ohraniti aromo kave zaradi njene porozne strukture, ki “absorbira” vonj. Iz istega razloga je v keramičnem Turku treba pripraviti eno kavo, da ne bi mešali njenih različnih okusov. Porozne stene v procesu priprave obogatijo kavo s kisikom, zaradi česar je njegov okus bolj stabilen.

In, kakšna izguba, da bakreni Turk za indukcijsko peč tudi ni primeren. Konec koncev, ti lepi, trajni cezvesi z najožjim vratom (kar je zelo pomembno za okus) zagotavljajo enakomerno segrevanje kave, boljšo toploto kot jeklo (10-krat) in aluminij (2-krat).

Ali je res mogoče reči, da ni priljubljenega glinenega Turka in da je zadovoljna z jeklom, ki daje povprečen okus in aromo? Po izbiri vedno obstaja izhod.

Prilagoditev jedi pod pečjo

Adapter pomaga rešiti situacijo - kovinski disk, ki ga plošča prepozna in se ogreje. Cezvea se nanjo lahko namesti iz kakršnega koli materiala (tudi iz stekla) in različnih velikosti, tudi najmanjših. To ne pomeni, da gre za indukcijsko ogrevanje - v tem primeru Turk pripravi kavo, kot na običajnem električnem štedilniku. Obstaja ena pomanjkljivost: stroški adapterja bo pokrival nakup več različic bakra (približno 3 tisoč rubljev), vendar bo prišel prav (s premerom 22 cm), ne samo za cezve, ampak tudi za druge jedi, ki jih že imate, vendar ne za nove t peč. Kot alternativo je neprimerni Turk za indukcijski štedilnik primeren za kuhanje turške kave na njem, za kar potrebujete samo ogrevanje plošče s peskom na štedilniku.

Poleg tega proizvajalci danes ponujajo posebne keramične in bakrene posode za kuhanje kave, katerih dno je „stisnjeno“ s feromagnetno zlitino, in se popolnoma privijejo v indukcijsko kuhališče.

Gejzir "Turk" za indukcijski štedilnik

Natančneje, imenuje se gejzir za kavni avtomat. V zadnjih letih ti modeli postajajo vse bolj priljubljeni. Indukcijsko ogrevanje v takih objektih je priznano kot skoraj najučinkovitejša in varnejša tehnologija prenosa toplote.

Ta aparat za kavo je opremljen z odebeljenim dnom posebne ferolegure (anodizirani aluminij ali nerjaveče jeklo). Namestitev na indukcijsko peč ustvarja magnetno polje, ki s prodiranjem v magnetni material ustvari vrtinčni električni tok, ki se pretvori v toploto. Vdira v tekočino, ki je v aparatu za kavo, in ne presega meja posode.

To načelo ogrevanja in dolgočasne kave je odlično za vrenje prefinjenega espressa, ki razkriva bogato buket okusov kave.

Vrline

Tak Turk za indukcijski štedilnik ima številne prednosti pred drugim tipom »bratov«:

• ne morete se bati, da bo kava "pobegnila" in se opekla v procesu varjenja;
• značilna praktičnost in trajnost;
• preprosta in enostavna za uporabo ter čista - dobro oprana z navadno vodo brez uporabe detergentov zaradi posebne obloge notranje površine.

Gejzirski aparati za kavo, odvisno od modela, so prijetno zadovoljni s funkcionalnostjo in pohvali:

• načini samodejnega izklopa in samodejnega ogrevanja končne kave;
• čas časovnika;
• varnostni ventil pritisk;
• svetlobni indikator pripravljenosti;
• regulator moči kave;
• kovinski filter in vrtljivo podnožje.

Povzemite

Kot lahko vidite, Turk za indukcijski štedilnik zahteva previden pristop pri izbiri. Toda z vsemi odtenki lahko pivo odlične kave, okus in vonj, ki jih bodo cenili tudi najbolj kapriciozne ljubitelje kave.