Salata za tune: Recepti za kuhanje

V Združenih državah Amerike je tuna ena izmed najbolj priljubljenih sestavin, dodanih različnim jedem. Ena izmed najbolj priljubljenih so solate, ki so po pogostosti priprave primerljive z našo "Olivier".

Najpogosteje v tečaju gre konzervirana tuna. Ribi so prikrajšani za obsesivno značilen vonj, meso je zelo mehko in nežno, po uporabnosti pa je na prvem mestu.

V Rusiji se jedi za tune ne kuhajo tako pogosto. Kljub temu so zelo okusne. Zato je na predvečer novoletnih praznikov vredno razmisliti o nekaj receptih za tunino solato (s fotografijo).

Kako izbrati ribo

Ali boste pripravili solato s svežo ali konzervirane tune - ni pomembno, glavna stvar je izbrati pravo sestavino in se ne spotakniti na ponaredek. Ker pa je v naši državi tuna pogostejša v bankah, se pogovorimo o tem, kako izbrati kakovosten izdelek za vašo solato.

Razlikuje se sedem vrst tunov, za vse pa mastno, elastično meso se spreminja od bledo rožnate do rdeče. Najdražja vrsta je Albacore, ki ga odlikuje visoka vsebnost maščob in bela barva mesa. To bo stalo več, vendar je okus odličen.

Konzervirana tuna, ne glede na to, kakšne vrste so, so bistveno dražji od drugih rib v pločevinkah. Zaradi visokih življenjskih stroškov je velika verjetnost, da boste naleteli na ponaredek: namesto tunov v banki bo skuša podobna po strukturi.

Če odprete pločevinko, bodite pozorni na vlakna: morajo biti velika. Poleg tega v tuna ni kosti. In okus ne spominja na nobeno drugo ribo.

Torej, da ne bi zamenjali z izbiro konzervirane hrane, bodite pozorni na naslednje:

1. Banke integritete in enakosti. Vzemite ga v roke in previdno pregledajte. Če so vdolbine, je bolje postaviti kozarec na mesto: ko je paket deformiran, se notranji tlak spremeni, kar vodi do hitre oksidacije vsebine.
2. Čas proizvodnje. Rok uporabnosti je seveda pomemben, vendar datum izdelave vpliva na okus rib: zato, če je bil tuna ustavljen pred 3 meseci, potem kupite izdelek brez dvoma. Samo 3 mesece je dovolj, da ribe pridobijo svoj edinstven okus.
3. Sestava. Preglejte ta izdelek, v konzervirani hrani ne sme biti nič drugega kot tuna, sol in voda.
4. Država izvora. Najbolj okusna evropska konzervirana hrana je italijanska in španska.

Spodaj bodo predstavljeni recepti s fotografijami okusnih tuninih solat. In prav pravilno izbrana morska komponenta bo solati dala edinstven okus.

Klasični recept za solato iz tune

Ninoza s tuna - klasična med pripravljene jedi uporabo te ribe. Solata po zaslugi svojega okusa in lahkotnosti ne bo pustila nikogar ravnodušnega. Pripravljena je iz ohlajenih rib.

Za klasičen recept za solato Nicoise tuna boste potrebovali:

• svež file - 200 gramov;
• Mozzarella sir - 50 gramov;
• zelene oljke - 100 gramov;
• kuhani krompir - 1 kos;
• jajca prepelic - 7 kosov;
• barvno papriko - 1 kos;
• zeleni fižol - 200 gramov;
• paradižnik - 3 kose;
• kozice - 10 stvari;
• glavica čebule - 1 kos;
• gorčična omaka - 1 žlička;
• Arugula - 2-3 stvari;
• Sesekljana bazilika - 1 žlica. l.
• med - polovica umetnosti. l.
• sok citrusov;
• oljčno olje in vinski kis.

Kuhanje:

1. Preden začnete mešati solato, morate najprej pripraviti obleko za preliv. V ta namen sestavite gorčico, med, oljčno olje in vinski kis (v določenih količinah). Vse zmešajte, dokler ne postane gladko, sezono z drobno sesekljan zelenice in pustite, da "vztrajajo" za pol ure.
2. Sok citrusov in oljčno olje se zmešata, na pripravljeni preliv nalijemo filet tuna in pustimo marinirati nekaj minut.
3. Potem se stroki fižola pečejo 5 minut na visoki vročini, brez olja.
4. Po 5 minutah fižol posujemo z limoninim sokom in pustimo nekaj minut namakati (po možnosti dokler se ne ohladi).
5. Tuna, ki je bila marinirana, se na obeh straneh peče v ponvi.
6. Jajca s prepelicami in kuhani krompir.
7. Zelenjava: paradižnik, paprika in krompir narežemo na majhne koščke.
8. V pripravljeno skledo za solato, prednostno globoko, pošljite liste rukole in druga zelišča.
9. V zeleno pošljite krompir, paradižnik in papriko.
10. Tuna narežemo na tanke kose - rezine in pošljemo na skupno maso.
11. Jajca prepelic se očistijo, narežemo na kroge in okrasimo solato.
12. Kot dekoracijo uporabljamo kuhane in olupljene kozice in "Mozzarella".
13. Vse sestavine so začinjene s predkuhano omako. Posoda je popolnoma kuhana.

Solata s tuna v konzervah in kitajsko zelje

Recept za solato za tune Kitajsko zelje ne le zaradi okusa, ampak tudi zaradi dolgega roka trajanja.

Trajalo bo:

• konzervirana tuna - 2 kozarci;
• Pekinško zelje - 1 kos;
• črne oljke brez koščic - 1 paket;
• jajca - 3 kos;
• zeleni čebulni stebli - 5 kosov;
• sojina omaka - 59 ml;
• oljčno olje - par žlic;
• kisli sok citrusov - 1 žlica. l

Priprava solate na naslednji način:

1. Zelje sperite, posušite in narežite na dolge trakove.
2. Čebulo speremo in narežemo.
3. Tuna položite v skledo in zmešajte z vilicami. Tekočina je predhodno izsušena.
4. Kuhajte jajca in jih pretvorite v koščke.
5. Oljke narežite na rezine.
6. Pripravite omako. Mix: oljčno olje, sojina omaka in kisli sok citrusov.
7. Napolnite solatni preliv z nastalo obleko brez omejitve. Premešajte in postrezite.

Avacado in tuna

Še en recept za slastno tunino solato je kombinacija avokada in rib. Ne samo okusno, ampak tudi izjemno koristno.

Za kuhanje potrebujete:

• sveži file tune - 0,4 kg;
• kumare - 1 srednje velikosti;
• avokado - v višini 1;
• zelena čebula - 3-4 stebla;
• sezamovo seme - 1 žlica. l.
• sok citrusov - 1 žlička;
• Kitajska sojina omaka - 1 žlica. l.
• sezamovo olje - 1 žlica. l

Priprava po korakih:

1. File tune narežemo na kocke srednje velikosti.
2. Operite avokado in ga narežite na srednje velike kose ter pošljite ribam.
3. Luknje iz čebule se zdrobi.
4. Pripravite omako za preliv. Mešamo: sojino tekočino, limonin koncentrat in sezamovo olje. Vse zmešamo, prelijemo z mešanico sesekljanih sestavin.
5. Solata je skoraj pripravljena, a preden jo pojedo, jo 20 minut pošiljajo na mraz, ne več, sicer bo tuna izgubila okus.
6. Po 20 minutah solato mešamo in posipamo s sezamovim semenom. Posoda je pripravljena za serviranje.

Corn in ribja solata

• konzervirana sorta tuna - 1 banka;
• desertna koruza - 1 banka;
• rdeči fižol - 1 pločevinka;
• oljke - pol krožnika;
• oljčno olje - po okusu;
• listi zelene solate;
• paradižnik - 2 kos.

Recept za solato s tuna v pločevinkah (slika je prikazana zgoraj) je enostavna za pripravo.

1. V soku tune, ki je ločen od rib, dodamo olje in sol. To je obleka za bodočo solato.
2. Olupite paradižnik, narežite na tanke rezine.
3. Tuna in narezane rezine paradižnika položite v skledo, na vrhu raztrganih listov solate.
4. Nalijte koruzo in fižol.
5. Oljke narežemo in jih pošljemo v solato.
6. Začinite z omako in premešajte.

"Mimoza"

• konzervirana tuna - 1 pakiranje;
• jajca - 4 kos;
• krompir - 3 kos;
• korenček - par kosov;
• čebula - 1 glava.

Postopek kuhanja:

1. Kuhajte korenje, jajca in krompir. Vse olupljeno.
2. Kuhana zelenjava in "hladni" rumenjaki razsekajo v fino Rende.
3. Beljake lahko razrežemo in lahko drgnemo na grobo stran Rende.
4. Narežite čebulo.
5. Zamenjajte pripravljene sestavine v skledo za solato, mazanje z majonezo: krompir, tuna, čebula, beljakovine, korenje. Na zgornji sloj majoneze pour razpadel rumenjak.

Salata za sendviče tune

Sendvič Tuna je tradicionalni ameriški sendvič. Nato predstavimo recept za solato s konzervirano tunino, s fotografijo možne vložitve.

Potrebno je:

• konzervirana tuna v lastni slanici - 1 banka;
• piščančje jajce - 2 kos;
• steblo zelene - 1 kos;
• korenje - 1 kos;
• kumare - 1/2 kos;
• kumarice - 2 kos;
• gorčična omaka - 1 žlička;
• oljčno olje - 2 žlici. l.
• majoneza - 2 žlici. l.
• Ricotta - 2 žlici. l.
• koncentrat citrusov - 1 žlica. l.
• sol, črn prah - po okusu;
• zelenice;
• kapre - 1 žlica. l.
• kruh (za zdravice) - 12 kosov;
• čebula - 1/4 kos.

Kuhanje:

1. Najprej morate pripraviti omako za preliv: kombinirajte gorčico, oljčno olje, limonin sok, majonezo in rikoto.
2. Cut zelena, kumare, čebulo, zelenice, sekanje korenje in razpada jajca. Dodaj kapre.
3. Tuna zmešajte z vilicami in pošljite na skupno maso.
4. Vse soli, poper in napolnite.
5. Nastalo solato lahko postrežemo ločeno ali pa jo uporabimo za sendviče.

Zaključek

Predstavljeni recepti za tune salate (s fotografijami) bodo odličen dodatek za praznično mizo, pa tudi čudovito raznolikost vsakdanjega menija.