Viski Tullamore Dew: opis, sestava, zaključek in pregledi

Mesto Tullamore je rojstni kraj najboljšega viskija Tullamore Dew - irskega luksuznega viskija, ki je postal večkratni zmagovalec prvenstev in različnih festivalov. Svetovna slava mu je dala rafiniran okus, zaradi česar se je pijača uvrstila skupaj z najbolj priznanimi primerki.

Splošne značilnosti viskija

Zgodba o Tullamore Dew

Rojstvo viskija je zaznamovano z oddaljenim letom 1829, ko je kmet Michael Molloy cenil ugodne pogoje Offalija. Območje je bilo znano po selektivnem ječmenu, iz katerega je bil proizveden odličen slad, bogat z minerali in kristalno čisto vodo, ki daje pijači edinstven okus, vlažno in zelo blago podnebje, v katerem je zorenje potekalo počasi, templji pa niso bili podvrženi spremembam vremenskih razmer in nenadnih temperaturnih sprememb.

Kmalu je bil Molloyjev slasten okus viskija odkrit ne samo na tem območju, ampak tudi daleč onkraj meja okrožja. Veliko povpraševanje po pijači se ni zbledelo vse do smrti proizvajalca, po njegovi smrti leta 1857 pa je zadeva prešla v roke njegovega nečaka Daleyja, ki se je odločil poklicati viski Distilery B. Daly.

Toda glavni mejnik v zgodovini priljubljene pijače - 1887. Po smrti očeta (Daily) je produkcijo vodil njegov sin Bernard. Vendar pa je bil njegov posel le malo zanimiv, ker je kot športnik ljubil konjske dirke. Zato se je, potem ko je v destilarni opazil izkušenega destilarna, odločil, da mu prenese vse pristojnosti upravljanja.

Obetaven, trmast in seveda talentiran Daniel Williams je sprožil številne spremembe: zgradil je tovarno za proizvodnjo viskija, našel skladišče za skladiščenje blaga, dal irskemu škotskem novo ime in posodobil logotip.

Ponovni zagon

Leta 1903 je destilarna popolnoma prešla v posest družine Williams in do takrat je pijača že trdno prevzela eno najboljših mest na trgu. Toda v intervalu med 1919 in 1965. stvari so bile zelo slabe. Začetek druge svetovne vojne, "Suho pravo" in trgovinska razprava z Anglijo je imela uničujoč učinek na proizvodnjo. Najprej je podjetje kupilo Powers, vendar je samo leta 1994 Cantrell & Cochrane (C & C) uspelo svetu spomniti na pravi okus irskega viskija.

Pod njihovim vodstvom je Scotch prejel več nagrad:

• Leta 1995 je na svetovnem prvenstvu v Chicagu viski dobil zlato medaljo.
• v letih 1999-2000 na International Spirits Challenge v Londonu je prejel naziv "najboljši irski viski".
• Leta 2001 je izdelek uvrščen na prvo mesto pri International Wine & Spirits.

Kaj pomeni Dew: videz logotipa

Sprva je bila pijača poimenovana po mestu, kjer je bila proizvedena, vendar je Daniel Williams dodal besedo "Dew". Mnogi trdijo, da so osnove začetnice Daniel Daniel E Williams. Toda nadarjeni destilator je drugi besedi dal dvojni pomen. Prevedeno iz angleške rose - "čistoča" in "svežina". Seveda sama po sebi nima nobenega smisla, toda v kombinaciji z besedo "Tallamore" postane ideja Daniela očitna.

Pod Williamsom je bil logotip škrlatna vrč, ki je nejasno spominjala na znamenito blagovno znamko čistega rdečega Ti. Malo pozneje, pod Desmondom (vnukom Williamsa), se je logotipa spremenila pomembne spremembe. Vzela je senco irske zastave, to je zeleno, oglaševalski hologram pa je predstavljal volčje trge - nacionalni simbol države.

Izbira takšnega logotipa ni bila naključna. Desmond je bil zelo navdušen nad volčji hrtmi, zato je več kot enkrat primerjal svoje možgane s to pasmo psov. Po njegovem mnenju je viski Tullamore Dew nepričakovana, drzna in dvoumna alkoholna pijača. Tak izvirni logotip so izumili leta 1950 in še vedno krasijo steklenice irskega viskija.

Kuhanje

Tehnologija proizvodnje je nekoliko podobna škotski: alkohol se trikrat destilira, nato se vlije v sod (hrast), kjer poteka postopek zorenja (od 2 do 5 let). V tem primeru se uporabljajo tri vrste alkoholov: slad, mešani in žitni.

Irski scotch se od škotskega razlikuje po tem, da pri proizvodnji slednjega pride do kajenja ječmena s šoto, v prvem primeru pa se posuši v posebnih pečeh. V tem je skrivnost: "Tullamore Dew" ni obremenjena s prisotnostjo dima in ima mehak okus.

Lastnosti okusa in kako jih uporabljati

Viski Tullamore Dew ima uravnotežen okus, kjer je prisotnost začimb, agrumov in slada zmerno začinjena z zvokom vanilije in lesa. Sladki in mehki priokus zapušča vlak, ki spominja na ogrevani les.

Barva je bogata z zlatim jantarjem, aroma je plemenita, občutljiva, s pridihom začimb, ječmena in slada.

"Tellamore Dew" je priporočljivo piti v mešalniku (rock). Postopek mora biti lagoden. V idealnem primeru morate alkoholno pijačo hraniti v loncu in jo ogreti z vročino dlani. V tem primeru bo okus in okus popolnoma razkrita. Zato je viski Tullamore Dew osnova za irsko kavo in koktajle. Prav tako pijača odlično komunicira s cigarami in z ledom.

Sorte

Danes, razen originalnega viskija Tullamore Dew (0,7), katerega cena je 1.800 rubljev, linija vključuje naslednje izdelke:

• 10-letni enodelni slad je enojni sladni pijač, proizveden v 4 sodih. Obdobje izpostavljenosti je najmanj 10 let. Viski ima bogat vonj, kjer je vodilni položaj zaseden z notami slada in sadja. Aroma dopolnjuje lahka dišava zgorelega lesa. Okus je kljub številnim obrazom mehak in brez grenkobe.
• Črna 43 je redka in zelo draga serija Tullamore Dew. Cena trikratne destilirane mešanice se giblje od 2500 do 3000 rubljev, za alkoholno pijačo pa je značilna skrbno razvita aroma. Od drugih se razlikuje po bolj nasičenem gostem okusu s sadnimi odtenki. Kljub subtilni prisotnosti slada, lesa in orehov, je v ospredju sladka sladica. Vonj spominja na mešanico agrumov, zelišč in vanilije.

• 10-letna rezerva. Ta irski viski Tullamore Dew je prejel 4 in 5 zvezdic. Razlog za splošno priznanje je bila neverjetna aroma, ki jo je navdihovala prisotnost različnih odtenkov in tonov, kjer je harmonična igra citrusov, cvetov in sadja. Nič manj božanski in okus viskija. Sprva se čuti sladkost začimb (vanilija in muškatni orešček), gladko spreminja v sadne note, konec pa je lahka peciva.
• Mešanica dediščine je ekskluzivna izdaja, kjer ima vsaka steklenica individualni certifikat. Pri proizvodnji tega viskija se uporabljajo le najboljši lesni sodi in najdaljša trajnost. Zaradi tega je pijača izjemnega okusa: gosta, zmerno nasičena, s pridihom slada, vanilije in zgorelega lesa.
• 12-letni posebni rezervat - Tullamore Dew irski viski, katerega cena se trenutno giblje od 3.000 do 3.500 rubljev. Deep intenziven zvok je uporaba sodov s šerijem in burbonom. Okus je raznovrsten, vendar zmerno sladek, opojni vonj-lesni vonj pa kliče s svojo aristokracijo.

Viski Tullamore Dew: pregleduje degustatorje

Mehka aroma - pravi užitek za profesionalce. Po oceni degustatorjev se svež vonj lesa in sladu gladko spremeni v srednje nasičenost s svežim naknadnim okusom. Udarila jih je kompleksna kombinacija začimb s sladom, vanilijem z lesom - to se zgodi le v enem primeru: med dolgotrajnim viskijem v posebej izbranih sodih.

Ekskluzivna serija Tullamore Dew je na voljo za nakup v Duty free - centru za dediščino trgovin s spominki.