Recept za ocvrtega piščanca v ponvi. Piščančji recept v pečici

Piščančje meso - običajno meso, dolgo preizkušeno in kuhano na stroju. Vsi, ki so redno na štedilniku, ve več načinov kuhanja perutnine. Vendar pa je mogoče katero koli metodo razlagati, spremeniti in oplemenititi, tako da se bo dolgočasno posodo igralo z novimi okusnimi barvami. Ali pa poskusite nov recept za ocvrtega piščanca v upanju, da bo tako uživanje užival domači ali gostje veliko več kot dolgoletni prijatelj, in pečeno meso bo ponovno ljubljeno.

Hrustljava piščanca

Predlagani recept ocvrt piščanec zanimivo je v ponvi kot predhodno nenavadno dekapiranje in cvrtje v paniranju, nič manj neobičajno. Lahko vzamete celo trup in ga sekate, lahko kupite samo svoje najljubše kose - stegna, filete ali krače. Za marinado vzemite dve kozarci pinjenca, eno kislo smetano in četrtino gorčico Dijon. Mešanica je aromatizirana po okusu s soljo in zmletim črnim poprom, po katerem se piščančja potopi v nekaj ur (vsaj nekaj ur). Nato vsak kos krušnih drobtin v paniranju, narejen iz dveh in pol kozarcev moke, suhega česna, paprike in gorčice (vzemite dve čajni žlički). Presežek se lahko obreže, nato pa obdelovanec prepražimo v rastlinskem olju. Skorja se izkaže neverjetno! In če se ta recept za ocvrtega piščanca boji, da meso ne bo pečeno, ga lahko držite deset minut v pečici za zavarovanje.

Omaka z mlečnim česnom

Zelo uspešen gruzijski ocvrti piščančji recept, iz neznanega razloga malo znan in redko opravljen. Večina ljudi v tej kuhinji je vzela le Satsivi in ​​piščančji tapak (tobak). Za pripravo te jedi se vzdolž prsnice zaseče cela majhna in nujno mlada piščanca, razširi se na pekač, nasoli, namasti z rastlinskim oljem in peče v pečici približno 45 minut. Nato se trup razreže na porcije in položi v nekaj odpornega materiala. Zdaj je čas, da naredimo omako. Za njega nalijejo kozarec mleka, pol kozarca vode v potop, sok iz piščanca prihaja od tu in česen se iztisne (ne prihrani ga, vzemi dve celi glavi). Ko omaka zavre, se piščanca prelije in vrne v pečico za pet minut, da se namoči. Nič slabše od slavnega piščanca! In zelo sočno.

Piščanec s sirom

Izkazalo se je, da je zelo okusno in precej nenavadno. Edina pomanjkljivost - tak recept za ocvrtega piščanca zahteva "večstopenjski" pristop. Ptica je narezana na poljubne kose (ali pa ponovno vzeta ločeno, prednostno družino, dele) in pražena v sončničnem olju. Nato jo polijemo z mlekom (0,5 skodelice) in dušimo na želeno mehkobo. Druga polovica skodelice mleka se stisne z dvema jajcema, poprom, soljo in naribanim sirom se nalije v testo (dvesto gramov); vse to je mešano do maksimalne homogenosti. Piščančje koščke odcedimo iz tekočine, v kateri so jih pili, namočimo v mešanico mleka in sira, zavijemo v krušne drobtine in pečemo - šele zdaj v maslu.

Ljubitelji akutnosti

Še en dober recept za ocvrt piščanec v ponvi. Še posebej dobro, če imate raje krila - postanejo tako mehka, da se zaužijejo tudi majhne kosti. Zdrobimo tri stroke česna, zmešamo s tremi žlicami gorčice, popra in soli. Zato namažemo vse piščančje kose, jih navijemo v moko in prepražimo v ponvi na močni svetlobi.

Piščanec s krompirjem

Meso s krompirjem je priljubljeno kosilo (ali večerja) večine naših rojakov. Vendar se sestavine običajno pripravijo ločeno. Kakšna izguba časa! Ja, in pripravljeni gomolji so namočeni z mesnim sokom veliko manj kot s skupno pripravo. Ponujamo recept za ocvrtega piščanca s krompirjem, v katerem tvorijo celoto že od samega začetka. Eno funt piščanca narežemo na velike koščke in popražimo z vašimi najljubšimi začimbami in soljo. Pol ure, naj jih namakajo v duhu začimb. Poleg tega se rezine na velikem ognju porjavijo, plin se privije, posoda je pokrita s pokrovom - piščanec se ocvrti do mehkobe (20-30 minut). Eno funt krompirja narežemo na velike palice in dodamo ptici, posuto s poprom in soljo, ter kuhamo na srednji ognju do zlato rjave barve. Celotno vsebino ponev posujemo z zdrobljenim česnom in pustimo pod pokrovom na minimalni toploti, dokler se krompir popolnoma ne skuha.

Piščanec na sol

Pečemo ptico - eno izmed najbolj priljubljenih metod njene priprave. Recept je pečen piščanca v pečici zahteva za to najmanj truda in časa, hkrati pa daje odličen rezultat s popolno odsotnostjo dolgega seznama sestavin. Vse kar potrebujete je paket velike, ne jodirane soli in dejansko ptičja trupla. Oprana piščanca se posuši, tako da ne pusti kapljice vode - to je pomembno! Tačke so tesno vezane, krila so ovita v folijo. Na pekač se položi plast soli, na katero se položi ptica s hrbtom navzdol. Ostaja samo, da izračunamo čas, da ne bi prekuhali mesa. Na kilogram ptic traja 35 minut pri 180 stopinjah. Pečice ne bi smeli več ugrizniti - koža bo počila, piščanec pa bo precej suh. Glavna stvar -, da se nežno, tako da ne opariti soka, ki bo v trebuhu dovolj.

Piščanec v foliji

Folija se pogosto uporablja za peko. In ne zaman! Vsako meso, ribe ali zelenjava v njem postanejo mehke in sočne, slednje pa ohranjajo svojo celovitost. Naš recept za ocvrtega piščanca v pečici svetuje, da začnete lužiti ptico - osem ur reklam. To storite tako, da ga zmešamo s sokom ene limone, v kombinaciji s soljo, različnimi papriki, začinjenimi zelišči, štirimi zdrobljenimi česnovimi klinčki in nekaj žlicami majoneze. Med mariniranjem je treba trup obrniti 3-4 krat. Pripravljeno ptico zavijemo v folijo, položimo na ponjavo in eno uro položimo v pečico. Nato folijo odstranimo, piščanca namažemo z maslom in pošljemo nazaj v pečico, dokler ne dobi tan.

Začinjen piščanec v počasnem štedilniku

Nekatere zelo izkušene hostese menijo, da ta enota ni primerna za cvrtje. Ponujamo jim, da poskusijo naslednji recept ocvrt piščanec v počasnem štedilniku, tako da čutijo popolno globino svojih zablod. 1,5-kilogramsko ptico narežemo na koščke in zmehamo s pikantno mešanico: čajno žličko paprike, cimeta in kumine ter malo janeža, ingverja in soli s poprom (po okusu). Bolje je pustiti meso, da stoji, tako da absorbira vse okuse. Nekaj ​​oljčnega olja se vlije v skledo, kosi perutnine se položijo in počasen štedilnik se vključi v načinu pečenja 35 minut. Pokrov se ne zapre. Ko se časovnik zažene, se piščanec obrne in naprava se ponovno zažene, vendar pol ure. Popečeno piščančje se izkaže mehko in hkrati s skorjo. Dober tek!