Recept za okusne palačinke: mali triki

Malo o palačinkah

Kaj ruski ljudje ne marajo vroče, vroče, vroče palačinke? To jed lahko upravičeno imenujemo simbol tradicionalne ruske kuhinje. Od antičnih časov so ruski ljudje poznali recept za okusne palačinke. Seveda pa je bila prednost dana tistim, ki so se natančno pripravili ajdova moka. Iz te vrste moke dobimo zelo okusne palačinke - krhke, debele in nenavadno dišeče. Da bi jim dali pompe, kuharji v testo pogosto dodajo kvas, soda, jajčni beljak ali jogurt.

Dragocene in koristne informacije

Za peko je bolje, da vzamete majhno ponev iz litega železa. Palačinke ne smejo biti velike in gosto, sicer bodo izgubile zelo nenavaden okus. Pred kuhanjem ponev, se prepričajte, da dobro sperite, dajo na ogenj, vlijemo malo soli, rahlo segrevajte in obrišite s čistim prtičkom. Po tem postopku vaše testo ne bo gorelo. Dodajte kapljico rastlinskega olja, pustite, da se segreje in vlijte majhno količino testa. Če želite obrniti rezervoar, je najprimernejša uporaba lesene ali silikonske lopatice. Pečene izdelke namažite z maslom za sočnost. Lahko palačinke različni nadevi: sir, meso, zelenjava, gobe, skuta, itd. Vse je odvisno od vaših strasti in fantazij.

Preprost recept za okusne palačinke z mlekom

Ne vsaka gospodinja dobi tanke palačinke. Ampak to ni pomembno, saj se boste danes naučili, kako kuhati pravo rusko jed, ki ne zahteva veliko časa. Recept za slastne palačinke je zelo preprost, najpomembnejše pa je, da se ne izogibamo in sledimo jasnim navodilom. Potrebovali boste naslednje sestavine: toplo mleko (pol litra), tri jajca, granulirani sladkor po okusu, ščepec soli, vanilijo, rastlinsko olje (50 g), presejano moko (300 g), maslo za mazanje. Konzistenca testa ne sme biti preveč tanka ali debela - to je zelo pomembno. Moko počasi potresemo, pri čemer opazujemo debelino testa.

Način kuhanja

Naš recept za okusne palačinke ne sme vsebovati kvasa ali sode, saj potrebujemo najboljšo ohlapno skorjo. Bič ali v mešalniku, jajca s sladkorjem pretepemo do bele, dodamo sol, rastlinsko olje in vlijemo v toplo mleko. Nato nežno vnesite presejano moko (lahko vzamete katerokoli). Če si vzamete palačinko, potem jajca niso potrebna. Moko mora biti dodana v obrokih, neprestano mešanje, da ne nastane grudice. Če se testo obogati, ga lahko razredčite z mlekom ali kuhano vodo. Dajte mu malo pivo in nadaljujte s postopkom cvrtja. Segrejte posodo. Da bi preprečili gorenje in lepljenje testa, morate obliko namažiti s surovim krompirjem, namočenim v rastlinskem olju, ali s koščkom slanine. Vlijte testo in ga enakomerno razporedite po celotni površini. Ko so robovi rdeči, takoj zavrtite. Nanesite ploščo in namažite s koščkom masla.

Predgovor

Ta recept za okusne palačinke je univerzalen. Končane palačinke lahko napolnimo s sladkimi in slanimi nadevi, iz njih naredimo torte. Palačinke z mletim mesom, soljenim lososom, lososom, kozicami in rdečim kaviarjem so hranljive in okusne. Takšna visoko kalorična jed je sama po sebi dobra. Pogosto stopljeno čokolado, skuto maso s suho sadje, marmelado, marmelado dodamo pecivo. Pečemo Rusom palačinke pogosteje in z užitkom - boste uspeli!