Recept za kuhanje svinjskega jezika: preprost in okusen

Karkoli naredite s svinjskim jezikom, ga morate najprej zavreti. To storite tako, da se izpere, odreže neužitno hrustanec in odvečno maščobo. Nato jih položite v ponev s hladno vodo in kuhajte približno dve uri. Bujon lahko nato uporabimo kot osnovo za juho ali pene. Kuhani svinjski jezik se zalije z ledeno vodo in odlepi (ta postopek ne bi smel povzročati posebnih težav). Zdaj razmislite o več načinih kuhanja tega nežnega in okusnega mesa.

Hladna predjed

To recept za kuhanje svinjski jezik je zelo preprost. Meso damo pod stiskalnico, da odstranimo praznine, ki so v njem. Nato narežemo na rezine in postrežemo na praznično mizo. V bližini so postavili nariban hren, pesa in gorčico v majhnih vazah. Dodate lahko tudi krožnik z narezano limono.

Salate

Dolgčas "Olivier" bo videti (in jesti!) Precej drugače, če namesto kuhane klobase rezano kuhano ponudbo meso v to. In tukaj je še en zanimiv recept za kuhanje svinjskega jezika: Dva koščka tega stranskega proizvoda kuhamo, olupimo in narežemo na trakove. Na enak način ločimo dve sveži kumari in trdo kuhano jajce - vse ločeno. Rumeni sir (približno 100 g) se vleče v drugo posodo. Prvič, kumare se dajo v sklede ali porcije solatne sklede, meso na njih, nato jajce, posuto s sirom na vrhu. Vsak sloj je premazan z majonezo (lahko naredite posebno omako z mešanjem enako kisle smetane in majoneze).

Vroča malica

Tudi osnovni recept za kuhanje svinjskega jezika. Narežite ga na trakove in rahlo prepražite na maslu. Pečemo krompir "v uniformah" (po možnosti veliko). Izrežemo krompir, da bo izgledal kot skodelica tulipana. Žlico nežno izbiramo z malo pečenega krompirja, ga zmešamo z mesom, ga držimo skupaj v ponvi, da se vse namoči z maslom, nato pa maso potisnemo nazaj v krompir. Na vrh potresemo z naribanim sirom in nekaj minut pustimo v pečici.

Self Hot Dish

To svinjski recept jezik vključuje pred-mariniranje, ne kuhanje. Meso, seveda, morate pranje in čiščenje filma. Zdaj pa vzemimo marinado. Rub česen glavo, drgnite z 2 žlici olivnega olja, dodamo sol in začimbe po okusu, 2 listi lovorja, vlijemo sok ene limone. Premešamo in čez noč pustimo drobovino. Zjutraj vzemite ven, položite v pekač in pecite v ogreti pečici (180 ° C) približno eno uro. Prav tako je dober »jezik pod krznenim plaščem«: kuhano in rahlo praženo meso narežite na rezine, nanesite na pekač, pokrijte s plastjo čebule s prstani, nato gobe (ocvrte sveže ali konzervirane gobe). Nalijte z majonezo, potresemo z naribanim sirom in spečemo.

Svinjina za polnjenje jezika

Ta recept že na stopnji kuhanja stranskih proizvodov se razlikuje od ostalih. Iz juhe previdno odstranite peno, tako da ostane pregledna, očistite in položite celo korenček, lovorov list, poper in opran neolupljen čebulo. Kuhajte do kuhanega mesa. Izvlečemo ga, osvobodimo kože in ga narežemo na rezine. Namočimo želatino v vodo, jo zmešamo z juho, solimo po okusu. Nalijte nekaj juhe v posodo (za pokrivanje dna za 1-2 cm), položite na mraz. Ko je utrjena, postavite jezik, zeleni grah v pločevinkah, koruzo. Napolnimo ga z juho, tako da »z glavo« pokriva meso in zelenjavo, spet smo jo na hladnem. Lahko naredite rože iz korenja in jih okrasite na vrhu jedi skupaj z brusnicami, kuhanim jajcem in rezinami oljk.