Kraljica kaše: kako kuhati ajdo

Res je kraljica - naša običajna, cenjena od vseh, vendar ne vsakogar najljubša ajda. Začnimo z dejstvom, da ne povzroča niti svojih sowers: raste zlahka, je odporen na bolezni, ne zahteva kemično hranjenje, in ne potrebuje škropljenje. Ne morete opisati njene vrednosti na mizi z besedami. In še vedno poskusite. Wow, za mnoge postane problem tudi, kako kuhati ajde. Ne primerjajte seveda z ovseno kašo ali mamili za preprostost (ne da bi odvrnili od prednosti teh najljubših žit), vendar v našem primeru ni nič dramatičnega.

In kakšna je težava?

V strogih razmerjih. Kako kuhati ajdo "z očmi"? Izkušnje so odlična stvar, vendar je natančnost boljša. Samo vzeti morate merilo žit - običajno je eni skodelici dovolj za družino, da jo temeljito razvrstite, tudi če je najčistejša žganja, in sperite, da očistite vodo. Mimogrede, je verjel, da ni treba pranje ajde, naj bi z vodo vse koristne snovi iti. No, ne vem, koliko ljudi - toliko mnenj. Kako kuhati ajdo? Pomeni slediti vsem pravilom. Skratka, z enako zmogljivostjo vzemite eno in pol merilno količino vode (za mnoge se to ne zdi dovolj, in ne naredijo kaše, ampak mehčajo), jo zavrejo v ponev in dodajo žitarice. To je zelo pomembna točka - da ajdo dajemo le v vrelo vodo. Nato dodamo ščepec soli, malo masla, premešamo in pokrijemo s pokrovom. Na zelo nizki temperaturi se kaša kuha približno 20 - 25 minut, proti koncu kuhanja pa morate vsebino ponev, po možnosti z leseno lopatico, zmešati, da se žita ne zmešajo, hkrati pa damo kašo. Mimogrede, koliko soli in olja, da dajo v kašo, in ga sploh - vsakdo odloči zase. To je skrivnost, kako kuhati ajd za zajtrk ali prilogo. Kako jesti je za vsakogar stvar okusa. V moji družini ga vsakdo poje drugače: prosimo, da dodamo še več nafte, drugo pa, da nalijemo malo mleka. Sam jo ljubim na vsak način: z maslom, z mlekom in celo surovo. Kako? Povedal vam bom.

Kako jesti ajdo brez kuhanja

Še enkrat čist čisti neočiščen kruh, če je potrebno, popecite malo v suhi ponvi - okus boljši - in zmeljemo zrna v mlincu za kavo. Izkaže smrdljivo rjavkasto moko. Vsak večer vlijte dva ali tri čajne žličke z vrhom s kefirjem ali jogurtom in zjutraj za zajtrk. To je zelo koristno za sliko, črevesje, vid, kri, in glavna stvar - je zelo okusno. Nekateri moji prijatelji še bolje vedo, kako kuhati ajdo brez kuhanja: samo ga napolnijo kefir za noč kot jaz, vendar ne pečen ali mlet, za razliko od mene. Poleg tega raje zeleno ajdo brez praženja: v tem primeru ohrani vse svoje neprecenljive lastnosti.

Ko že govorimo o lastnostih

Tisti, ki so se posvetili vprašanju kako kuhati ajdo, Verjetno ste slišali veliko o koristih tega žita. Vendar je koristno ponoviti in dopolniti. Torej so v ajdi pomembnejše beljakovine in aminokisline kot v drugih žitih. Železne soli - v njih so izredno bogate, koristne kisline, neprecenljiv vitamin P, ki ga človek ves čas čuti - tukaj se vse zbira. Askorbinska kislina, to je vitamin C, vsi vitamini B - ta celota deluje polno sestavo krvi v žilah, preprečuje krhkost kapilar in visoka vsebnost joda pomaga ohranjati normalno delovanje ščitnice.

In še več ...

Da, to je oda ajda - kraljica kaše. Pojej jo in nahrani svoje najljubše ljudi. Mimogrede, vaši možje potrebujejo ta izdelek - navsezadnje železo!