Najboljši ruski šampanjec: fotografije in ocene

Ruski šampanjec je peneče vino v Rusiji. Povpraševanje po penečem vinu v državi presega četrtino milijona steklenic na leto. Novoletna miza brez bleščeče svetleče peneče hladne pijače je enakovredna olimpijskemu stadionu brez goreče svetilke.

Ruski proizvajalci šampanjca

Priljubljeni izdelki pogosto navdušujejo, da želijo sodelovati v poslu. Toda brez tehnologije, tehničnih standardov, vinskih surovin in vinarjev, brezobzirni proizvajalci na trg prevažajo ponarejene izdelke.

Da bi preprečili nastanek nizko kakovostnih vinskih proizvodov na potrošniškem trgu, je bilo v letu 2010 ustanovljeno Združenje proizvajalcev penečih vin. Združenje vključuje 13 podjetij iz Rusije in eno podjetje iz Belorusije.

Potrošniki so prepričani, da je prisotnost napisa proizvajalca s seznama udeležencev združenja jamstvo za proizvodnjo ruskega šampanjca v skladu s tehničnimi standardi.

Tekmovanje vinarjev

V Rusiji vinogradniki vsako leto organizirajo poslovno srečanje. V kategoriji penečih pijač so izbrani najboljši ruski šampanjci klasične metode in rezervoarsko metodo izdelave. V letu 2016 sta bila nagrajena dva zmagovalca: ruski šampanjac iz Krim, zbirka belo suho rizling in Krasnodarsko peneče vino brat Blanc Blanc (Fanagoria) iz leta 2015.

Vinska klet "Novi svet", avtorica Zlatega rizlinga, je vključena v privatizacijski načrt za leto 2018. Še vedno je treba upati, da prerazporeditev lastninskih pravic ne bo poslabšala kakovosti ruskega vina.

Navadni potrošniki so zaskrbljeni zaradi zlatega rizlinga. Kupci ne omejujejo komplimenti: "dober", "okusen", "nezemeljski blaženost", "najbolj okusno šampanjec" in "najboljši nepozabni dar s Krima".

Aroma "Blanc de Blanc" je navdušila degustatorje s sadnimi notami breskev, hrušk in jabolk. Kupci hvalijo mehak in svež okus z namigi o medu in začimbah. Presenetljivo dobro s hladnimi predjedmi in z vročimi morskimi jedmi.

Merila za razvrščanje peneče pijače

Izbira proizvajalca ne pomeni najboljšega rezultata iskanja. Razmislite o treh možnostih za razvrščanje penečega vina:

• za ceno
• po priljubljenosti
• po kakovosti.

V vsakem razredu je izdelek, najboljši v glavnem parametru.

Cena igra pomembno vlogo za povprečnega potrošnika. Prijetno je presenetiti dekle z zbirko vina. Pomembno je vedeti, da kakovostnega šampanjca za 150 rubljev ne obstaja, gre za pijačo iz druge kategorije. Stroški ruskega šampanjca, na primer, v vinarju Abrau-Durso, se giblje od 435 rubljev za 0,75 litrov bele ali rožnate polsladke do 1875 rubljev. sorte brut.

Domače številke show businessa praznujejo kakovost šampanjca Abrau-Durso, osvežujoč okus, odsotnost glavobola po pitju.

Za praznovanje se pogosteje kupuje šampanjec - poudarjanje pomena trenutka. Počitniški praznik v prijaznem podjetju se začne s kozarcem penine.

Za večerjo v komori, na primer odločilen datum ali predloge za poroko, Šampanjec je nenadomestljiv. Pomembno je, da se ne zmotite pri izbiri pijače. Kot pri vsaki izbiri, so izkušnje pomembne. Članki na internetu dajejo teoretično idejo o pijači. Verjamemo, da se teorija izvaja tako, da v ključnem trenutku vino ne predstavlja »kislega presenečenja«.

Učenje sommelierja

Ustrezna degustacija pomaga pri izbiri peneče pijače. Merila za izbor vina:

1. Pena.
2. Aroma.
3. Okus.
4. Okus.

Najprej navdušimo oči. Potem okusna aroma privlači in potegne za okusom pijače. In če po nekaj minutah ni neprijetnih konfliktov okusa, nasprotno pa se prebudi želja po ponovitvi požirek vina, pookus je prepričljivo dokazal kakovost pijače.

Šampanjec se preliva po steni nagnjenega stekla s svetlobnim tokom, tako da se na površini oblikuje pena, ki je odporna na svetlobo, in degustator pijače občuduje igra majhnih plinskih mehurčkov.

Občutite aromo vina. Naredite preprost test - prijeten ali neprijeten vonj. Tudi če oglas obljublja izvrstno aromo, potrošnik pa ne mara vonja, nato prečrtati ocenjeno pijačo s seznama preferenc, poskusite z drugo znamko vina.

Bodite pozorni na šampanjsko podjetje "severne Benetke". Vinarji podjetja uporabljajo surovine iz Španije in Južne Afrike. Tam grozdje dozori 100%. Ustvariti pijačo z vsemi vrstami pinota, vendar glavno grozdje - Chardonnay. Barva pijače, narejena na osnovi chardonnaya, od svetlo rumene do temno roza. Potrošniki upoštevajo široko paleto okusov: cvetje, citrusi, kutine in med.

Priljubljena modrost, ki se je spremenila v časopisni žig, vendar preostala modrost: okus in barva prijatelja ni. Toda če pustimo ob strani umetniški opis okusa vina, ugotavlja, prvič, ali vodka daje pijačo ali ne. Če se to zgodi, ni šampanjec. Drugi opazovani simptom okusa je sladkost. Vsaka oseba ima svoj sladki ukrep, vendar morate izbrati vsaj dve možnosti: sladko - nesladkano vino.

Po nekaj požirkih pijte uživajte v priokusu. Kakšno vrsto grozdja se spomni, ali je jezik pleteni tanini sodi, kjer je vino dozorelo. Razvrstite trdovraten in nestabilen, šibek in močan priokus. Poskusite oceniti in zapomniti, ko se oblikuje zbirka penečih vin, pridejo prav.

Ukvarjamo se - pri iskrivih mehurčkih

Organizacije "Ruski sistem kakovosti" in Zvezna služba za ureditev trga z alkoholom pred novoletnimi prazniki so raziskovale rusko šampanjec na policah ruskih trgovin. Preverili so skladnost z GOST s tridesetimi parametri. Kritiki niso prenehali obravnavati 17 imen proizvodov od 56 preučenih. Prva pripomba se nanaša na metodo polnjenja pijače z ogljikovim dioksidom. Da, v državi je od leta 2012 dovoljeno umetno prezračevanje vina, pol poceni proizvodnja penečega vina. Toda to ni šampanjec. Po GOST-u je šampanjec med naravno fermentacijo poln ogljikovega dioksida.

Druga neupoštevanje standarda je kakovost primarne surovine, ki ne ustreza GOST-u, za vzorce pijač iz »nacionalnega segmenta«. Nepošteno, z vidika proizvajalcev, uvedba trošarin neposredno vpliva na stroške proizvodnje. Po mnenju predstavnikov vinarjev moramo priti ven.

Tretji parameter je vsebnost alkohola. V zavrnjenih vzorcih je odstotek alkohola določen manj kot norma, kot pri »krimsko penečo« ali nad normo, kot pri belih polsladkih »kraljevskih tradicijah«. Vsebina se ne ujema z oznako na steklenici vina.

Potrošniki imenujejo okus penečega vina "Royal traditions" podjetja "Ariant" povprečno. Tudi oblikovanje nalepk ne drži vode.

Mnenje profesionalnih degustatorjev o nezadovoljivi kakovosti drugega penečega vina iz Rostovega penečega vina združuje: »Preveč sladkorja, občutek bistva ... Preveč sladko ... Plastični okus ... Gorki pookus, dvomljiv vonj.«

Stopinje - ne pozabite na glavno stvar

Vsebnost etanola od 5 do 18 stopinj označuje ruski šampanjec. Stopnje so označene na oznaki kot "približno".

O tem - to je zmanjšanje merske enote alkohola v vinski pijači, "volumski odstotek".

Stopnja vina se določi glede na kraj izdelave pijače in njene blagovne znamke.

Parametri ruskega šampanjca so navedeni v tabeli.

Peneča kuhinja iz lastnih surovin

Belo rusko šampanjec je narejen iz belih tehničnih sort grozdja Chardonnay, modrega pinota, rizlinga, sauvignona Blanca.

Te sorte so prilagojene na pogoje Krasnodar Territory, Krim, Stavropol Territory. Vino prideluje v Moldaviji, Gruziji in Ukrajini.

Brut ali ne Brut, to je vprašanje

Rusko peneče vino se spreminja v stopinjah in količini sladkorja. Uvrstitev vin na podlagi vsebnosti sladkorja je naslednja: t

• Brut nič - 6 g / l.
• Brut - do 15 g / l.
• Ekstra suho - od 12 do 20 g / l.
• Polsladko - 17-35 g / l.
• Sladka - 33-50 g / g.

To je samo rekel tako - polsladko ruski šampanjec. Pravzaprav je 35 gramov sladkorja štiri žličke z drsnikom. Ljudje, ki ljubosumno opazujejo težo in sliko, je znano, da je sladki šampanjec visoko kalorični izdelek.

Ocene vina

Vsako podjetje, ki spoštuje lastnino, organizira zbiranje povratnih informacij o izdelkih. Vinarji niso izjema. Na spletnih straneh teh podjetij potrošniki puščajo mnenja o prednostih in slabostih izdelkov. Dobre ocene dobijo ruski šampanjec. Ocene so razumne, razporejene. Potrošniki opazijo prijeten okus, lahkotnost, nežen naknadni okus, neprijetne posledice zjutraj.

Dohodne povratne informacije imajo dvojno naravo. Po eni strani je to iskreno mnenje osebe od ljudi. Po drugi strani pa je subjektivna in čustvena ocena. Zato, ko se seznanite s stališči posameznika o kakovosti peneče pijače, je smiselno ugotoviti stališče profesionalnega degustatorja. In potem primerjajte svoje občutke s tem, kar ste slišali, in svojim prijateljem že priporočite rusko šampanjec vaše najljubše blagovne znamke.

Mi vzamemo aksiom, da pijejo šampanjec v mešani družbi moških in žensk. Moški raje Brut. Toda sladke ženske so izpostavljene sladkim ženskam: ruski polsladki beli šampanjec.

Obstaja veliko pozitivnih povratnih informacij od potrošnikov o beli polsladki šampanjci podjetja Abrau-Durso. Prozorna, lahka, slamnato obarvana, z majhnimi prijetnimi mehurčki, ne pretepa v nosu, pripravljenega z naravno fermentacijo, in ne umetno črpanega ogljikovega dioksida. Nežen vonj, nežen okus. Ne pusti na jeziku občutke pookus - "kisli film". Pijača je dobra tako na Silvestrovo kot na rojstni dan in na dan. Glava ne boli zjutraj.

Ruski polsladki šampanjec "Cornet" kupci se odločijo za prijeten, lahek senčnik in okusen okus grozdja. Vino brez barvil in pene vabljivo mehurčki. V praznični kozarec šampanjca "Cornet" izgleda elegantno in primerno. Moskva proizvajalci so poskušali obdržati vse odtenke vinskega materiala, ki ga kupci zelo cenijo. Cornet prinaša veselje in zabavo.

Polsladko šampanjec RISP ima nizko ceno, zaradi česar kupci odpuščajo alkohol in okus kvasa. Pena se ne zadržuje dolgo, hitro pade. To vino je primerno za večerjo ob koncu tedna. Ne zelo bujno pozdravljam, kmalu spadajo pene, tuji okus ne okrasite vina, vendar pod vročo ribo prigrizek je dobra izbira.

"Tsimlyanskoe" polsladko šampanjec v liniji poceni vina je najljubši. Vino prijetno osvežujoč okus, ne odveč alkohola. Kupci raje šampanjec ohladi na 10 stopinj ali z dodatkom kosov zdrobljenega ledu v kozarec. "Kislo" ohlajeno pijačo poživlja in lajša utrujenost. Vino je tako okusno, da se potrošniki sprašujejo, kako hitro je steklo prazno. Gurmani svetujejo, da se zadrži sadje in čokolada, da ne bi pokvarili naravnega okusa pijače. Pripravite trdi sir ali kuhano morsko hrano. Vsakdo, ki je poskusil Champagne iz province Champagne, bo presenečen nad čudovitim naključjem okusa. francoski šampanjec in ruski "Tsimlyansky".