Najboljši burrito recept: podroben opis

Poletje Toplota Mehika Sedite v senci dreves za mizo majhne kavarne in opazujte, kako nasmejan mehišan vas naredi burito. Kaj? Ne veš, kaj je burito? To je svetovno znana mehiška jed, sestavljena iz ploščatega pogače in nadev, zavitih v njej, polnilne možnosti pa so tako neverjetna količina, da tudi sami Mehičani ne poznajo vseh. In ker ni pomembno z Mehičani v Rusiji, se bomo morali sami rešiti! Poskusimo kuhati nekaj različic in hkrati pobrati vsaj en buritov recept?

S čim začne burito?

Vsak recept za burito se začne seveda s ploščato torto. In da bi posoda postala mehiška, ne bomo nadomestili tortilje (kot Mehičani kličejo tortilje) lavash in jih sami pečemo. Torej, začnimo!

Pečemo tortiljo!

Vzemimo dve in pol skodelic moke, kozarec tople vode, 50 g maščobe (maslo ali margarino), žličko soli. V globoko skledo nalijte dve skodelici moke in soli, nato zmešajte maščobo in dobro zmešajte z rokami, zmešajte z moko. Nalijte v kozarec tople vode (ne vrelo vodo!), Medtem ko hkrati mešanje testo tudi z vilicami, ga prestavite na mizo in še naprej gnetenje, postopoma polnjenje preostale moke. Testo mora biti poslušno in ne zelo kul. Pokrijte ga s filmom in pustite pol ure, da počiva. Po nekaj več gnetite testo in ga razdelite na koščke velikosti teniške žogice. Zavijte jih v tanke pogače, ki jih pečemo v suhi ponvi približno trideset sekund, dokler se ne pojavijo rjave madeže. Ko se pečete, zložite torte v kup, ki prestavlja pergamentne liste. Končane torte zavijte v folijo, da se izognete sušenju, nato pa jih boste zlahka ovili. Kakršenkoli recept za burito, ki ga izberete, je takšna torta odlična za to.

Izdelava nadeva!

Zdaj nadaljujte s pripravo polnila, tako da boste imeli nekaj na izbiro, damo dve možnosti.

Piščančji Burrito nadev

Potrebovali boste par piščančjih prsi, srednje veliko čebulo, kozarec mleka, kozarec konzervirane koruze, sto gramov trdega sira, žlico moke, par klinčkov česna, zira, kislo smetano, maslo in jedilno olje za cvrtje.

Piščanca narežite na kocke in čebulo z obročki in jih rahlo prepražite v rastlinskem olju. V tej fazi dodajte zira in sol. Corn skupaj s sokom iz kozarca, se z mešalnikom spremeni v pire krompir in nalije v posodo. Dodajte pol skodelice mleka, masla in moke. Kuhajte na srednjem ognju, dokler se ne zgosti. Dodamo česen in kuhamo še deset minut. Ko je polnilo pripravljeno, ga položimo na torte, potresemo z naribanim sirom in zavijemo na tri strani. Burritos položimo na pekač in pečemo v pečici, da se sir raztopi.

Recept za omleto burrito

Za to polnjenje vzamemo štiri jajca, pol skodelice trdi sir mleti črni poper, kisla smetana, oljčno olje, sto gramov zelenega čilija.

Prebite jajca, dodajte poper in sol. V veliki ponvi segrejte rastlinsko olje in pecite papriko približno minuto. Ko jih napolnimo z iztrebljenimi jajci in dokler se ne strdi, premešamo. Nadev je pripravljen, ga razporedimo na ploščice, potresemo s sirom in zavijemo na tri strani. Zdaj veste, kako narediti burrito, in lahko preprosto dodate malo Mehike v svoje življenje!