Tajska kuhinja: recepti s fotografijami

Tajska kuhinja je v Evropi splošno znana in v zadnjih nekaj desetletjih aktivno tekmuje z drugimi nacionalnimi kuhinjami naše celine. V tem članku boste izvedeli nekaj priljubljenih receptov, ki jih lahko preprosto izvedete sami. Tajske jedi, s fotografijami, ki jih lahko najdete tudi na tej strani, bodo vaši običajni meni bolj raznolike in vas bodo prijetno presenetile z novimi okusi. Upamo, da bo proces kuhanja tajske hrane prinesel užitek ne le izkušenim kulinaričnim strokovnjakom, ampak tudi začetnikom.

Tajska kuhinja: recepti in značilnosti

Ljubitelji orientalske kulinarike so navdušeni nad omembo svojih najljubših jedi. In to ni presenetljivo, saj se taka hrana pripravlja zelo hitro in samo iz svežih sestavin. Riž, rezanci, zelenjava in različne omake - to je tisto, kar sestavljajo tajska kuhinja. Recepti za večino jedi so dovolj preprosti in si zaslužijo, da jih boste obvladali. Thais pogosto uporabljajo vok za kuhanje - velika ponev z globokim dnom. Če nimate te uporabne naprave, vam priporočamo, da jo zagotovo kupite. Prav tako se založite z dišečimi začimbami, sojinimi in ribjimi omakami ter kupite več vrst rezancev. Spodaj smo opisali, kako kuhati preproste tajske jedi (recepti s fotografijami). Sledite navodilom in prosim ljubljene čudovite okuse.

Pečena svinjina s fižolom in ribjo omako

Eksotični okus te jedi bo privlačil prebivalce osrednje Rusije. Pripravljen je hitro in vonj apna vas bo dobesedno popeljal v deželo sonca in veselja. Kako kuhati:

• 300 gramov zelene barve zeleni fižol kuhamo v slani vodi nekaj minut. Takoj izčrpajte vrelo vodo in postavite fižol v hladno vodo.
• 400 gramov svinjine narežite na majhne koščke po vlaknih in jih potresite s črnim poprom in soljo.
• Segrejte ponev in prepražite štiri narezane stroke česna, čajno žličko lipa, koriander in eno fino narezano v rastlinsko olje. chili poper
• Pripravljeno meso dajte v začimbe in pečite skupaj nekaj minut. Po tem dodajte žlico ribje omake, žlico sladkorja in kuhan fižol na ponev. Meso nadaljujte še nekaj minut.

Končno posodo premešamo s svežimi listi limete in postrežemo vroče.

Tajski ribji koščki

Zaradi nenavadnega okusa bo ta jed bo cenil tudi tiste, ki ne marajo ribjih jedi. Tajska kuhinja (recepti s fotografijami, glej spodaj) preseneča svoje oboževalce, da združuje skoraj nezdružljive stvari. Torej je lahko ista jed tako sladka kot kisla ali sladka in začinjena. Kako kuhati dišeče ribje koščke:

• 600 gramov ribjih filejev (brez kosti in kože), fino narežemo z nožem.
• Česen in vroče rdeče paprike nasadite naključno.
• Drobno sesekljite cilantro in zeleno meto.
• Eno razžgano beljako z vilicami.
• Ribe, jajca, česen in pol zelenja zmešajte v primerno posodo. Če je nadev preveč tanek, mu dodajte nekaj žlic. riževa moka.

Oblikujte majhne pletenice in jih na rastlinskem olju prepražite na obeh straneh. Solato z rezanci postrezite s kumarem, korianderjem, meto, limetnim sokom in papriko.

Tajski omlet

Tajska kuhinja ohranja veliko presenečenj. Na primer, po njenih receptih lahko pripravite okusen in bogat zajtrk za vso družino. Kako skuhati omlet v tajskem slogu (izdelki so označeni za eno porcijo):

• V rastlinskem olju prepražimo tri žlice mletega mesa. Dodajte zelenjavo (čebulo, korenje, paradižnik) in jo kuhajte skupaj nekaj minut.
• Ko je meso skoraj pripravljeno, ga dodajte (po želji) malo kuhano stekleni rezanci sojina omaka, zelena čebula in koriander.
• Pobijte dve kokošji jajci s tremi žlicami mleka in soli. Posodo segrejemo in na njej spečemo omlet (izgleda kot tanko palačinko).
• Nanesite nadev na sredino omleta in ga ovijte v ovojnico. Postrezite s ketchupom ali katerokoli drugo omako.

Začinjena tajska sadna solata

Čudovita kombinacija sadnega okusa in vroče paprike lahko zadovolji tudi najzahtevnejšega kritika. Postrezite to solato pred jedjo, da izboljšate apetit in pokažete svojim gostom, kakšna je prava tajska kuhinja. Fotografije te preproste jedi si lahko ogledate na tej strani.

• Četrtino ananasa in eno jabolko narežemo na majhne kocke.
• 10-15 semen brez grozdja na pol.
• Pol kozarca fižola narezano na koščke.
• Rešetke narežite na trakove.
• Za omako zmešajte tri žlice limete, eno žlico sladkorja, dve žlici ribjega kisa in mleti čili po okusu.
• Vse pripravljene sestavine zmešajte z omako, solato položite na posodo in poškropite z arašidi.

Tajska solata s škampi in jajčnimi rezanci

Tajska kuhinja, katere recepti na prvi pogled se zdijo preveč zapleteni, ponavadi povzema:

• Kuhamo 250 gramov v vreli vodi. jajčni rezanci dokler ni pripravljena, izpraznite vodo in pustite, da se ohladi v veliki posodi.
• Kuhamo 500 gramov kozic v slani vodi.
• Zmešajte dve žlici naribanega ingverja, šest žlic sojine omake, štiri žlice rdečega vinskega kisa, sezamovo olje, žlico sladke chili omake in dva sesekljana česen. Združite nastalo omako.
• Dodajte kozice, sesekljano zeleno čebulo, koriander, zdrobljeno rdečo papriko in narezan zeleni grah na solato.

Solato razporedite v krožnike in jo postrežite z rezinami limete.

Tajski ocvrti riž s kozicami in ananasom

Ta čudovita jed je primerna za tiste, ki sledijo podobi in ne želijo pridobiti dodatnih kilogramov.

• Skodelico in polovico riža zavremo, dokler se ne skuha, izperemo z vrelo vodo in izperemo v mrzli vodi.
• Postavite vok na srednjo toploto in v njem segrejte rastlinsko olje.
• Popečemo drobno narezano čebulo (šalotka je popolna), tri narezane stroke česna in drobno narezano papriko (po okusu).
• Vzemite eno piščančje jajce z vilicami in ga pošljite v vok.
• Pour tri žlice piščančje juhe v ponev, tri žlice ribje omake, dodajte žlico curry v prahu žlico sladkorja.
• V vok položite pol skodelice pečenega indija in ga nekaj minut skuhajte skupaj.
• V posodo dodamo kuhan riž, z žlico raztrgamo kose in zmešamo z omako.
• Ananas narežemo na majhne koščke, kuhamo kozice in jih združimo z rižem.

Ko je jed pripravljen, jo razporedite v krožnike, okrasite s sesekljano zeleno čebulo in postrezite.

Upamo, da boste uživali v tajski kuhinji. Recepti s fotografijami, ki smo jih objavili v našem članku, vam bodo pomagali doseči podobnosti z izvirnikom in recepti za doseganje prvotnega okusa jedi.