Preprost recept - torta na kefirju

Zakaj imamo toliko sladkih slaščic peko na kefirju? Zelo preprosto je. Kefir dobesedno naredi testo mehko, drobljivo, z rafiniranim in edinstvenim okusom. In velika večina sladokuscev čokoladne torte zato ni presenetljivo, da kombinacija kefirja in kakavovega prahu v seriji naredi tako sladico posebej zaželeno tako na počitniški mizi, kot na glavno poslastico prostega dneva. Oglejmo si nekaj priljubljenih možnosti za to veliko sladico.

Recept: Zebra Kefir Cake

Ta torta je priljubljena za številne gospodinje in peka svoje mojstrovine že od nekdaj. Jed se izkaže neverjetno okusno, spektakularno in hkrati preprosto v izvedbi. Če obvladate ta recept, potem je bolj verjetno, da bo mogoče predvideti njegov uspeh. Ne bodite presenečeni, če navdušeni sorodniki, in celo sosedje bodo znova in znova prosili, da ponovite "isto" Zebra torto. Recept za kefir zahteva naslednje sestavine:

• presevana pšenična moka - 2 skodelici;
• nemastni kefir - 1 skodelica;
• stopljeno do tekočega masla - 200 g;
• sladkor - 1,5 skodelice;
• jajce - 5 kosov;
• kakav v prahu - 2 žlici. žlice;
• pecilni soda - 0,5 žličke.

Priprava testa

Torej, ko smo zbrali vse potrebne sestavine, nadaljujemo z gnetenjem testa, ki se bo v nekaj minutah s pomočjo čarobnih rok in pečice spremenilo v nič manj čarobno torto "Zebra". Recept za kefir vam omogoča zamenjavo fermentiranega mlečnega izdelka na kislo smetano z majhno vsebnostjo maščobe. Bolje je, če je tekoča kisla smetana.

Vzamemo posodo, v njej položimo jajca in jih pretepamo s sladkorjem v debelo belo peno.

Moko preperemo in jo pošljemo na nastalo peno jajc, zmešamo z metlico. Prav tako v žlici pogasimo bikarbono s kisom in nastali pecilni prašek združimo s testom. Bodite previdni z oljem. Pred pošiljanjem staljene komponente v testo jo je treba ohladiti. Prva faza serije je skoraj končana. Ostaja, da dodate kefir (kislo smetano) in premagajte sladko maso z mešalnikom.

Spektakularni videz

Na vašo pozornost je predstavljena torta na kefirju, na kateri je fotografija tako impresivna in okusna, da ima eno skrivnost. Dobljeno maso bomo razdelili na dva enaka dela. Zato, pred skladiščenjem dveh jedi. V eno od njih dodajte 2 žlici. pšenična moka, in v drugem - enak del kakavovega prahu. Zdaj ne potrebujemo več mešalnika, se oborožimo z žlico ali metlico in začnemo mletje moke in kakava, dokler ni homogena z ostalo sestavo. Kot priporoča recept, je treba torto na kefirju pred pošiljanjem v kalup za peko imeti precej tekočo kislo smetano in se dobro širiti.

Postopek pečenja

Za peko je primerna vsaka okrogla oblika z visokimi robovi. Pečica se lahko že segreje in preden začnete oblikovati improvizirane trakove, namažite obliko z rastlinskim oljem. Zelo dobro je, če se testo kuha neposredno v ponvi. S peresom bo veliko bolj priročno nadzorovati postopek izmeničnega doziranja testa različnih barv. Ta recept za čokoladno torto na kefirju zagotavlja, da trakovi niso mazani in ne prodrejo drug v drugega. Začnemo izlivati ​​približno eno žlico iz samega središča, izmenične sestave. Ko dosežemo zadnjo kapljico, bodo na površini jasno vidne značilne črte. Enako lahko rečemo tudi za notranjost, vendar bomo to videli po razrezu končne torte.

Nekaj ​​razlik

Ta preprosta torta na kefir mora preživeti v pečici približno pol ure pri temperaturi 190 stopinj. To ne pomeni, da lahko v tem trenutku pozabite na proces, da se ne vmešavate v njega in ne delate. Če niste prepričani v vašo pečico in priznate, da se lahko zgornji del zgornjega dela in sredina vlaži, potem morate občasno preizkusiti stanje pogače. V primeru, da je vrh dovolj rjava in je sredina še vedno vlažna, bo reševalna folija rešena kot improvizirani pokrovček.

Recept: torta na kefirju "Noč"

Še ena zelo spektakularna in slastna sladica, ki se ne sramuje ponuditi gostom apoteozo počitniške mize. Da bi pripravili takšno torto, se morate založiti na standardni okrogli pekač. Dejstvo je, da bomo testo prelijevali tako, da bodo končne torte debele približno 2-3 cm. Zato se bo tekoča masa polila v debelino 1-1,5 cm, če natančno sledimo priporočilom, ki jih ponuja recept, se bo torta na kefirju izkazala za neverjetno. Zato bomo kot sestavine za praznični obrok potrebovali:

• presevana pšenična moka - 2 skodelici;
• sladkorna -1 skodelica;
• kefir z nizko vsebnostjo maščob 0,5 litra;
• sveže jajce - 2 kosa;
• soda bikarbona - 2 žlički;
• kakav, odvisno od preferenc okusa - od 3 do 8 žlic.

Če ste strastni ljubitelj značilnega čokoladnega okusa peke, potem vas prosimo, da uporabite 8 žlic kakava. Če se vam zdi, da ste diskretni poznavalci čokolade, potem boste dobro obvladali tri do štiri žlice kakava v prahu. Ta čokoladna torta na kefirju se bo v vsakem primeru izkazala za zelo okusno. Ločeno pripravo smetane, za katero boste potrebovali:

• mleko - 2,5 skodelice;
• granulirani sladkor - 0,5 skodelice;
• piščančje jajce - 1 kos;
• pšenična moka - 4 žlice. žlice;
• maslo - 40 g.

Začnemo pripravljati testo. Najprej združite kefir s sodo in rahlo segrejte nastalo maso. Alternativno dodajte moko, sladkor, jajca in kakav. Vse temeljito zmešajte. Iz nastale mase je treba dobiti 8 peciv, pečemo jih pri temperaturi 180 stopinj za 15 minut. Takšna čokoladna torta na kefirju ne bo brez tekočine nežne kreme, ki je dovolj, da namakate torte iz notranjosti.

Krema za kuhanje

Da bi dobili popolno kremo, morate zavreti pol skodelice mleka s sladkorjem. Za prelivanje z jajcem in moko pustimo še eno kozarec mleka in vnesemo maso v vrelo sestavo. Kuhajte na zmerni temperaturi in neprestano mešajte približno 7 minut. Če se po tem času masa ne zgosti, kuhamo še malo več. Končno kremo ohladimo in jo z receptom zmešamo z mešalnikom z zahtevano količino masla. Vse torte morajo biti namočene, tako da ostane dovolj mase za pokrivanje vrhov. Vsekakor, če ste že prej vadili pred pečenjem vaših dragih gostov, lahko pečete to torto na kefirju, »Fantastično!« - bodo rekli, da so poskusili praznično sladico.

Črni princ: Recept

Zdaj je čas, da govorimo o slastnem pečenju za vsak dan. Verjetno ni tako izjemno in nenavadno vizualno, ampak tudi okusno in enostavno pripravljeno. Za pripravo sladice potrebujemo:

• presevana pšenična moka - 1 skodelica;
• kefir z nizko vsebnostjo maščob - 1 skodelica;
• sveže jajce - 1 kos;
• sladkor - 1 skodelica;
• pecilni soda - 0,5 žličke;
• kakav v prahu - 1 žlica. žlico.

Za dekoracijo kreme in tort potrebujete:

• kisla smetana 20% maščobe - 250 g;
• granulirani sladkor - 0,5 skodelice;
• mehko maslo - 200 g;
• temna grenka čokolada - 50 gr.

Postopek kuhanja

Za peko torto na kefir "Black Prince", morate upoštevati ta priporočila. Najprej premagajte jajce in sladkor v gosto peno. Nato v tem zaporedju dodamo kefir, kakav, presejano moko in sodo, kaljeno s kisom. Po temeljitem gnetenju mase lahko z masko končate manipulacijo in jo prelijemo v predhodno naoljeno obliko. Pecimo piškote v predgreti pečici približno pol ure pri temperaturi 190 stopinj. Po odstranitvi pogače iz pečice jo je potrebno ohladiti in nato razrezati na dva kroga, tako da je torta na kefirskem črnem princu namočena s smetano ne samo na površini, ampak tudi v sredini.

Predhodno vzet iz hladilnika maslo drgnite s sladkorjem, nato pa skupaj s kislo smetano zbijte močno in puhasto maso. Kremo ohladimo, namočimo v pecivo in na vrh sladice okrasimo s temnimi čokoladnimi čipi.

Zaključek

Povedali smo daleč od vseh možnosti za uporabo kefirja in kakavovega prahu pri peki, s poudarkom na najbolj priljubljenih, prazničnih in preprostih receptih. Vendar pa obstajajo tudi drugi okusni recepti, kot je peka. Na primer, torta na kefir "Fantastic" lahko najde tudi svoje mesto skupaj s svojimi kolegi. Za dekoracijo s kislo smetano je običajno uporabiti zdrobljene orehe.

Lepo čajanko!