Tender in sočno piščanca na žaru v pečici (na ražnju)

Danes bomo govorili o tem, kako se pripraviti piščanec na žaru v pečici. Fotografije za jasnost članka bodo priložene. Razmislili bomo o različnih zanimivih možnostih za ustvarjanje takšne jedi.

Verjetno mnogi vedo, da je ena najpogostejših vrst perutnine kokoš. Ta izdelek je dietetičen, poleg tega pa je obogaten z aminokislinami in beljakovinami. V piščančje prsi vsebuje zelo malo maščobe v primerjavi s temnim mesom in je bogata z železom. Njegova koža vsebuje veliko maščobe, zato ga ni priporočljivo jesti, zlasti za tiste, ki trpijo zaradi izgube telesne teže.

Posebne lastnosti

Piščančje meso je že dolgo znano po svojih koristih, v mnogih državah se daje bolnikom za okrevanje in okrevanje. Še posebej zdravniki priporočajo obara, kot tudi kuhano. Piščanec vsebuje živalske beljakovine, magnezij, fosfor, železo in kalij. Priporoča se bolnikom pri zdravljenju bolezni, kot so protin, razjede na želodcu in sladkorna bolezen.

Piščančje meso se lahko kuha veliko število jedi za otroke in odrasle. V zadnjem času je zelo priljubljen piščanec na žaru v pečici. Na ražnju je še posebej okusno belo meso. V našem članku bomo pogledali različne načine kuhanja piščanca. Obstaja možnost, med katero se na ptici pojavi zlato zlato skorjo.

Kako shraniti uporabne predmete?

Ne glede na to, kako bo kuhan piščanec: na žaru, v pečici, na nabodalu, - vse je treba storiti, da se ohranijo koristni elementi v njem. Kako to doseči? Zdaj pa povej. Da bi ohranili uporabne lastnosti, je treba upoštevati vsa pravila kuhanja. Na splošno, ko je piščanec kuhan, ni posebej zaželeno, da se prepražimo ali kuhamo predolgo. Jejte ga takoj po kuhanju. Pri pripravi jedi te ptice je zelo pomembno, da izberete pravi izdelek. Na primer, piščanci so zelo primerni za cvrtje, pečenje ali pečenje.

Priprava proizvoda

Preden začnete kuhati piščančje meso, ga morate temeljito sprati s tekočo hladno vodo. Kožo lahko takoj odstranimo, vendar le, če kuhamo ptico, in za žar ne moremo ga odstraniti.

Da bi kuhali piščanca na žaru v pečici, jo morate najprej zamrzniti v hladilniku pri temperaturi, ki ni višja od minus 18 stopinj Celzija. Nato ga lahko odmrznete v hladilniku in v mikrovalovni pečici. Po tem lahko že začnete kuhati.

Kuhanje

Piščanec na žaru v pečici, na ražnju je treba pripraviti samo iz ohlajenega mesa. Tako bo posoda sočna in mehka. Če je za recept pripravljena marinada, mora biti na njej osnova sončnično olje, prednostno rafinirano.

Najbolje je kuhati žar iz tovarniškega trupa, ker je za to jed lahko domač piščanec oster. Ampak, če imate samo perutnino, jo namočite v raztopino soli, da jo zmehčate. V ta namen vzemite dva litra vode in vlijte pol kozarca soli. V taki raztopini je treba ptico hraniti dve uri in jo nato posušiti in kuhati. Tako bo domač piščanec na žaru na ražnju mehak in sočen.

Preverite, ali je meso pripravljeno, lahko uporabite termometer, mora prikazati 85 stopinj. Pripravljenost lahko preverite tudi z zobotrebcem. Če želite to narediti, vzemite eno takšno palico in ji prebodite stegno trupa. Če iz nje pride bel sok, potem je meso pripravljeno. Odstranite piščanca iz pečice takoj po kuhanju. Nato ga lahko servirate na mizo, da se ne izsuši.

Druga možnost kuhanja

Če pečete ptico na stojalu, lahko dobite zelo dobro jed s hrustljavo skorjo. Ta jed bo potreboval eno truplo, pripravljeno vnaprej (posuto z začimbami, soljo, poprom). Kuhanje piščanca na žaru v pečici na ražnju je sledeče:

1. Najprej morate položiti trup na raženj, nato pa pritrditi noge in krila, tako da med kuhanjem ne padajo. To je mogoče storiti s pomočjo kulinarične niti.
2. Piščanca je treba namestiti v električno pečico in vklopiti način "Spit" pri temperaturi 200 stopinj. V tem času se mora na trupu postopoma oblikovati skorja. Tako v kuhinji pečemo samo piščanca na žaru.

Česen piščanec

Zdaj pa si poglejmo nekaj zanimivih receptov za kuhanje ptic. Na primer, zelo okusen česen piščanec. Za njegovo pripravo boste potrebovali:

• Piščančje trupla;
• petdeset gramov masla;
• poper;
• česen;
• rastlinsko olje in sol.

Kuhanje:

1. Česen je treba sesekljati s ploščami, nato pa ga je treba skrbno določiti pod kožo piščanca.
2. Na prsih morate dati nekaj kosov masla.
3. Nato zmešajte poper, rastlinsko olje in sol. To omako previdno namažite s to omako. Piščanec pečemo na pljuvanju ali na žaru.

Indijski

Razmislili smo že, kako v pečici narediti piščanca na žaru. Na ražnju ga pripravite drugače. Zdaj vam bomo povedali, kako se indijski okusni piščanci kuhajo pravilno. Za to jed potrebujete:

• Piščančje trupla;
• limona

Prav tako morate narediti posebno začimbo. Za to morate vzeti: cimet, kurkuma, koriander, kumina, lovorjev list črni poper, sol, kardamom, gorčično seme in kumina. Te sestavine je treba temeljito premešati, po tem pa boste imeli odlične začimbe.

Kuhanje

Piščanci na žaru v pečici se pripravijo na naslednji način:

1. Najprej morate trupla z začimbami drgniti in v noč shraniti v pečico.
2. Na limoni lahko naredite kosi in jih prilepite v piščanca.
3. Potem morate dati trup na ražnju, limona ji pomaga, da ne visi. Nato je treba posodo peči. To je treba storiti pred pripravljenostjo. Pred serviranjem, potresemo piščanca z limoninim sokom.

Izvirna jed

S kajenski poper Zelo okusno piščančje na žaru v pečici. Recept kuhanja vam bomo povedali zdaj. Za pripravo te jedi boste potrebovali:

• poper;
• oljčno olje (tri žlice);
• Piščančje trupla;
• sol, četrtina žlice posušene paprike in origana;
• kajenski poper (en ščepec).

Kuhanje:

1. Najprej morate trdo trup popiti s soljo in poprom.
2. Nato zmešamo zelišča in oljčno olje.
3. Zmes prelijemo preko trupa. Pečemo piščanca do popolne pripravljenosti.

Recept iz nemške kuhinje

Zdaj razmislite o drugi možnosti, kako kuhati na žaru piščanca v pečici. Ta recept so prenašali nemški kuharji. Za kuhanje je potrebno:

• eno celo trup;
• sol;
• poper;
• začimbe (neobvezno);
• tri stroke česna;
• kozarec vode;
• dve pomaranči.

Kuhanje:

1. Piščanca je treba malo oprati in posušiti, nato pa ga zbriti z začimbami, poprom in soljo. Nato ga je treba odstraniti na suhem mestu in tam zadržati nekaj časa (približno 5-6 ur). To je potrebno, da se piščanca marinira.
2. V notranjost trupa je treba namestiti vročo papriko in česen.
3. Na prsih je treba narediti kosi in krila, da se ne stisnejo ob straneh.
4. V stojalu za piščanca mora naliti malo vode, dajo na ptico. Pečico je treba predgreti na 200 stopinj, šele nato poslati trup. Ta okusna hrana bo kuhana eno uro in pol (včasih traja dve). Vse je odvisno od velikosti piščanca.
5. Ko bo vse pripravljeno, boste morali meso postaviti na čudovito jed, po kateri jo lahko postrežete. Kot dekoracija, je vredno rezanje pomaranče v krogih, potem morajo urediti piščanca v krogu.

Zaključek

Zdaj veste, kako kuhati piščanca na žaru v pečici. Tudi pljuvka je dobra ptica. Povedali smo vam različne recepte za kuhanje piščanca. To pomeni, da lahko varno začnete kuhati. Najpomembnejša stvar - ne bojte se dati ventil za fantazijo, medtem ko, seveda, drži recept, potem boste dobili najbolj izvirne jedi.