Okus otroštva - skutne kroglice. Kuharski recept
V naših otroških letih ob koncu tedna se je celotno stanovanje razširilo z veličastnim vonjem te odlične jedi. Zdaj, čeprav veliko manj pogosto, se to dogaja tudi. Še posebej v tistih primerih, ko so ostanki skute polagali v hladilniku in je bil čas, da jih odstranimo. Potem se spomnimo, kaj so skute. Recept za to poslastico je precej preprost.
Sestavine
Kako narediti skute? Vse je zelo preprosto. Najpogosteje vam ni treba kupovati ničesar namenoma. Vse je doma in tako. Za uresničitev naše ideje potrebujemo naslednje sestavine:
- dve embalaži skute (po 0,4 kg);
- jajca - tri stvari;
- moka - devet žlic;
- granulirani sladkor - šest žlic;
- in sončnično olje (za uporabo v cvrtniku ali običajni ponvi).
Splošni namigi za kuhanje
Naše skuta, recept, ki ga bomo upoštevali, je namenjen tistim, ki ljubijo, ko je moka veliko manj kot mlečni izdelek. Tudi pri naši možnosti pecilni prašek se ne uporablja. To se stori, da bi otroci z lahkoto uživali v tej poslastici. Zahvaljujoč visokokakovostnemu stepanju jajc z mešalnikom dobimo zračno in mehurčasto drobtino v žogicah. Ni nujno, da jih poskušamo narediti popolnoma okrogle, ker je najpomembnejši okus.
Postopek kuhanja
Zdaj nadaljujemo s preučevanjem, kako narediti klobučevke. Zmešajte sladkor z jajci pred nastankom mase in gladke penaste mase. To naredimo z mešalnikom. V ločeni skledi brusite skuto z vilicami in dodajte jajca, pretepana s sladkorjem. Še naprej udarjamo z mešalnikom (dokler ne izginejo skutine). Naprava je postavljena na stran, ne potrebujemo več. Začnite dodajati moko. Bodite pozorni na dejstvo, da je hkrati na žlici dobljen velik drsnik. Mešanje izvedite, dokler se ne oblikuje enotno testo. Zdaj je potrebno, da se gluten razvije v moki. Če želite to narediti, pustite testo tiho stati 20 minut, prej pokrita s pokrovom.
Fry
Sončnično olje uporabite olupljen brez vonja. Vzemimo lonec z debelim dnom. Nalijte olje in segrejte do vrelišča. Zelo pomembno je, kakšne vrste ognja bodo pečene sirne kroglice. Recept priporoča srednje segrevanje olja. Z močnim ogrevanjem zunaj naših izdelkov hitro postanejo črni, notranjost pa ostane vlažna. Roke navlažimo z vodo, naredimo majhne kroglice in jih gladko spustimo v vrelo olje. Oblike ne posvečamo posebne pozornosti, saj se pri cvrtju povečujejo in gladijo. Polovice ne mečite preveč, saj se lahko dobro držijo skupaj.
Zaključna faza
Pričakujemo, da se bodo majhni koloboki povzpeli, z vilicami pa jih redno obračamo z ene strani na drugo, da se enakomerno prepražimo. Končne izdelke postavimo na krožnik in potresemo, na primer, v sladkor v prahu. Tako smo se spominjali okusa otroštva - klobučevine, recept za njihove babice. Dober tek!