Trakovi, kot v KFC: receptu
Mnogi imajo radi samo hitro prehrano. Crisp, nežno polnilo, privlačne arome in osupljive kombinacije začimb opravljajo svoje delo, osvajajo vedno več src. Ampak to ni skrivnost za vsakogar, da ne bi smeli zlorabljati takšne hrane, in cene za to v naši državi niso tako ekonomične.
Samo en izhod - naučiti se kuhati svoje najljubše jedi z lastnimi rokami. Mimogrede, to ni tako problematična stvar. V tem članku si bomo ogledali eno izmed najbolj priljubljenih jedi hitre hrane - trakove, kot v KFC. Recept, ki ga uporablja mreža prigrizkov, je teoretično poslovna skrivnost in je namenjen profesionalni opremi, vendar ga lahko preprosto obvladate in ga uporabite v svoji kuhinji.
Kaj so trakovi
Ta beseda je angleškega izvora in dobesedno pomeni "črte". Trakovi, kot v KFC, recept, ki ga priporočamo v tem članku, so meso narezano na podolgovate kose - to v celoti upravičuje ime jedi. Obliko trak velikosti malo več kot prst, potem bo priročno tako fry in jesti.
Okusna, vendar varna
Za hrano v restavracijah hitre prehrane je značilna visoka vsebnost kalorij, obilo začimb in izrazita pasaža. Iskreno povedano, vse to ni dobro za zdravje. Ampak ne bomo pripravljali dnevnih trakov, kot v KFC?
Recepti restavracije se lahko prilagodijo vašemu okusu - in to je tudi pomembno. Na primer, nadomestite sintetične začimbe z naravnimi: curry, paprika, aromatična zelišča. Kakovost olja vam tudi ne bo povzročila strahu, saj boste tako pripravili prigrizek doma, da boste prepričani, da je bil uporabljen samo enkrat.
Meso
Kako izbrati meso, iz katerega dobite enake trakove, kot v KFC? Recepti, ki jih uporabljajo kuharji, vsebujejo prsi - mehko, pusto meso. Teoretično lahko razrežemo trakove in stegna, toda, prvič, jed bo še več maščobe, in drugič, gosto meso iz prsi ohranja svojo obliko veliko bolje in se ne celi med cvrtjem.
Skrivnost paniranja
Obstaja veliko načinov, kako narediti svež. Menijo, da se v "CFS" uporablja samo moka. Ampak ker je recept dolgo prenehal biti skrivnost in odšel na ljudi, je doživel veliko izboljšav. Če imate radi hrustljavo, lahko uporabite ne samo moko, temveč tudi druge sestavine:
- ovsena kaša;
- drobtine;
- razpokan čip.
To zagotavlja dober rezultat in dobite odlične hrustljavost trakov, kot v KFC.
Recept z žitaricami vsebuje tudi moko, vendar je potrebna za testo. Da bi bilo, premagati nekaj jajc, dodamo pol skodelice mleka in enako količino moke. Nalijte žlico paprike (sladko, ne začinjeno), dodajte sol in nadaljujte. Ko testo doseže konsistenco kisle smetane, narežemo narezano meso. Ta znesek je dovolj za eno veliko prsi.
V ločeni skledi zmešajte 2/3 skodelice žit in pol skodelice moke. Zavijte trakove in nato pošljite na pečeno v vrelo olje.
Lahko naredite trakove, kot v KFC, recept, ki vsebuje drobtine, čips ali samo moko, absolutno na enak način.
Praženje
Razumeti je treba, da bo olje potrebovalo veliko in da bo v globoki ponvi bolje popražilo. V povprečju boste za določeno količino proizvodov porabili približno 500 ml olja.
Če imate zaščito pred brizganjem, jo lahko uporabite. Toda ne pokrivajte običajnega pokrova.
Na vsaki strani pecite 2-3 minute. Piščanec je v tem času popolnoma kuhan v vrelem olju.
Po praženju piščančjih trakov KFC, katerega recept je čim bližje izvirniku, se prepričajte, da ste brez maščobe. Lahko jih preprosto položite na papirnate brisače ali serviete.
Nastavitev tabele
Seveda je lahko taka poslastica dragocen dodatek k jedu. Ampak ponavadi hrustljav piščančje trakove služijo kot prigrizek. Pred serviranjem, preprosto položite na posodo v eni plasti ali potisnite kot trakovi, kot v KFC. Recept prav tako ureja prisotnost omake. Priporočljivo je, da je lahka in osvežujoča in ne mastna. Majoneza, na primer, bo povečala vsebnost kalorij jedi na mejo. Ampak ketchup se dobro prilega. Ljubi malo? Jalapeño, chili, adjiko ali gorčico postrežemo z zelenimi listi. Presenetljivo dobro v harmoniji s to predjedo in sojino omako.