Strawberry Cake: recept za sladice

Kaj vam pride na misel, ko izraz "okusno sladico"? Čokoladna torta, sladoled, jagodna torta? Recept slednjega je zelo enostavno najti in se prilagoditi vašim okusnim željam, saj je njihova mreža v morju.

Kako izbrati iz sorte novinca natanko tisto možnost, ki mu ustreza? Končnega rezultata s seznama izdelkov ni vedno mogoče izračunati. Vašo nalogo bomo olajšali z zbiranjem v tem članku nekaj receptov za vsak okus in raven spretnosti.

Strawberry Pie

Ta recept se odlikuje po prijetni kombinaciji preprostosti in okusa. Ne zamenjujte ga s polivanjem - po toplotni obdelavi po okusu ni slabša od sira. Izdelki potrebujejo naslednje:

Za preskus:

• kisla smetana - 100 gramov;
• moka - 1,25 skodelice;
• jajce - 1 velika;
• mehko maslo - 100 gramov;
• sol - ščepec;
• sladkor - 100 gramov;
• vanilin - 1 vrečka;
• pecilni prašek - 1 žlička brez tobaka.

Polnjenje:

• vaniljev sladkor - 1 vrečka;
• zrele, dišeče jagode - 350-400 gramov;
• kisla smetana - 200 gramov;
• sladkor - 50 gramov;
• Koruzni škrob - 1 čajna žlička.

Postopek kuhanja je korak za korakom

Zgoraj navedeno število izdelkov je bilo potrebno vzeti s torto v obliki velikosti 20 * 20 cm.

1. Pečico segrejte na 180 .С.
2. Jagode operite in posušite.
3. Maslo zmešamo s sladkorjem in vanilijo, dokler ne postane puhasto.
4. Vmešajte kislo smetano.
5. Moko preperemo s pekočim praškom in soljo v testo. Mešajte dokler ni gladka. Dajte gosto testo.
6. Vse izdelke za polnjenje (razen jagod) prelijte do enotne konsistence. Ta recept za jagodno pito s kislo smetano ne dovoljuje zamenjave koruznega škroba s krompirjem - okus bo opazno postal grob.
7. Dno obrazca poravnajte s papirjem za peko.
8. Testo razvaljamo v obliko, tako da oblikujemo platišča z višino 3-4 cm vrečko za pecivo z okroglo šobo.
9. Jagode razrežite na četrti. Na vrh testa.
10. 10. V jagode nalijte mešanico kisle smetane, pecite in pecite pol ure.
11. 11. Popolnoma se ohladite, da bo polnjenje močnejše.

Pita "A la Cheesecake"

Za tiste, ki s pečico niso prijatelji, vam ponujamo preprost recept za jagodno pito brez peke:

• vse okusne piškote - 370 gramov;
• stopljeno maslo - 300 gramov;
• oreški (idealno, mandljevi kosmiči) - 75 gramov;
• vsebnost kremne maščobe 33% - 750 gramov;
• pastozna skuta - 350 gramov;
• jagode - 600 gramov;
• želatina - 18 gramov;
• sladkor v prahu (1) - 200 gramov;
• Grški jogurt - 300 gramov;
• sladkor v prahu (2) - 50 gramov.

Kuhanje

Iz navedenega števila izdelkov dobimo torto s premerom 25 cm, če je to preveč za vas, potem pogumno razdelimo vse številke na pol.

1. Mletje piškotkov na drobne drobtine (v mešalniku ali z valjčkom). Vmešajte sesekljane oreške (mandljeve kosmiče).
2. Dodajte maslo mešanici piškotkov in oreščkov. Mešamo in stiskamo nastalo drobtino v obliko, hkrati pa ustvarjamo odbijače. Obliko vstavite v hladilnik.
3. Jagode se sperejo in posušijo. Zmešajte 250 gramov v pire krompirju in ostalo narežite na tanke rezine. Mnogi recepti za izdelavo jagodne pite kažejo na toplotno obdelavo jagod, enaka možnost pa pušča njihov okus in aromo primordialne.
4. Želatino namočite v 150 gramov smetane, preden se nabrekne, nato jo segrejte na majhnem ognju. Želatino je treba popolnoma raztopiti. Ne pustite, da mešanica zavre! Pustite, da se rahlo ohladi.
5. Premagajte 600 gramov kreme do močnega vrha, postavite na stran.
6. V ločeni skledi zmešajte skuto, sladkor iz sladkorja (1) in pireje iz jagod, dokler ne postane gladka. Nadaljujte z vmešavanjem in vlijte ohlajeno želatinasto-kremno mešanico. Postavite narezane jagode. Nazadnje, nežno dodajte stepeno smetano in gnetite polnilo od spodaj navzgor, da ohranite zračnost mase.
7. Odstranite osnovni kalup iz hladilnika, nalijte polnilo čez vrh. Ponovno namestite v hladilnik do zamrzovanja.
8. Premešamo grški jogurt s sladkorjem v prahu (2), porazdelimo po utrjeni torti. Na hladnem pustite 3-4 ure.

Ob serviranju lahko sladico okrasite z jagodami in meto.

Okusna jagodna torta iz kvasa. Recept

Da, z njim se moraš brskati. Da, kuhanje tega recepta traja več kot 5 minut. Toda poskusite to sladico vsaj enkrat in znova in znova se boste vrnili k njej.

Za preskus potrebujemo:

• mleko - 125 gramov;
• rumenjak - 1 kos;
• sladkor iz vanilije - 1 pakiranje;
• sol - 0,5 žličke;
• sladkor - 35 gramov;
• mehko maslo - 40 gramov;
• suhi kvas - 4 g;
• moka - 250 gramov.

Polnjenje:

• sveže jagode - 300 gramov;
• grenka čokolada - 70 gramov.

Izpolnite:

• skuta - 110 gramov;
• sladkor v prahu (idealno - z aromo vanilije) - 160 gramov;
• mleko - 1 žlica. žlička;
• aromatski alkohol (žganje, liker itd.) - 2 žlici. žlice.

Kuhanje korak za korakom

Mleko segrejemo do toplega (ne vroče! Kvas ne bo preživel te “izdaje”), dodamo sol, sladkor, vanilijev sladkor, rumenjak in ti isti kvas. Temeljito premešamo z mešanico. V mlečno zmes prepolnite polovico moke. Mešajte.

Dodamo zmehčano maslo in preostalo moko. Ponovno gnetemo, dokler se testo ne zbere v enotno posodo, postane sijajno, mehko in elastično. Testo je najpomembnejša stvar v receptu, in če pretiravate z moko, potem bo postala trda in težka, in to niso lastnosti, ki ločujejo recept okusne jagodne pite.

Postavimo testo v skledo, pokrijemo in pustimo 1,5-2 ure. V tem času jagode operite in posušite, razrežite na majhne koščke. Čokolado tudi narežemo (ne na prah!).

Torej je prišlo testo. Kalup premera 28-30 cm poravnajte s papirjem za peko, tako da robovi nekoliko visijo za robovi kalupa. Za njih nato izvlečete končno torto. Testo razvaljamo v pravokotnik debeline 1 cm, delovno površino nenehno spiramo z moko, tako da se izdelek ne zlepi.

Spread jagode in čokolade rezine enakomerno na površini testa. Zavrtite debelo rolo, obrobite robove za tesnost. Sladico razrežite na koščke 4-5 cm in jih odrežite. Razdalja med kosi zvitka naj bo 2-3 cm, obrazec pa prekrijte z brisačo in položite na toplo mesto. Traja približno pol ure.

Pečico segrejte na 180 .С. Obliko postavite s torto in velikost pogače v pečici. Pečemo približno pol ure. V tem času je torta popolnoma kuhana, razpršeni kosi bodo postali eno in bodo izgledali kot cvetlična postelja.

Mešajte, dokler ne zgladite vseh sestavin polnila. Če ne želite dodati alkohola, potem preprosto povečajte količino mleka. Vročo torto vzemite iz pečice in jo pokrijte z veliko zaledenitve na več načinov. Primerno je narediti silikonsko krtačo. Pustimo, da se torta ohladi, dokler se malo ne segreje, jo vzamemo iz ponve in serviramo.

Preprost recept za pito z jagodnim marmelado v pečici

Svežih jagod ni vedno mogoče najti, toda ko je in njena cena ni posebej spodbudna. Seveda, v nekaterih primerih, lahko dobite sveže zamrznjene jagode, vendar jam v nekaterih receptih "zveni" ni slabše. Na primer:

• olje pri sobni temperaturi - 125 gramov;
• moka - 250 gramov;
• jajce - 1 kos;
• sladkor iz vanilije - 1 pakiranje;
• sladkor - 100 gramov;
• limonin sok - 2 žlici. žlice;
• Cimet - 0,5 žličke;
• pecilni prašek - 5 gramov;
• sol - ščepec;
• jagodni džem (džem) - 200 gramov.

Kako kuhati?

1. Pečico segrejte na 200 ° C.
2. Jajca zmešajte s sladkorjem, soljo in vanilijevim sladkorjem, dokler ne postane gladka.
3. V jajca dodajte maslo, limonin sok in cimet, ponovno zmešajte.
4. Moko z pekočim praškom prelite v maso jajčeca in zamesite testo. Izkaže se mehka, vendar prožna.
5. Testo razdelimo na dva dela - 1/3 in 2/3.
6. Večina zvitka v plast 20 × 20 cm (debelina 5 mm). Ta jagodna pita (recept z marmelado) lahko postrežete kot piškotki. Če želite to narediti, preprosto zvijte testo tanjši - 2-3 mm.
7. Postavite ga na pekač, prekrit s papirjem za peko.
8. Jabolko enakomerno razmažemo po vrhu.
9. Manjši del testa razvaljamo tudi v plast debeline 5 mm, narežemo na trakove in položimo na vrh marmelade v obliki rešetke.

10. Vstavite v pečico in pecite 20-25 minut, dokler se rožnate barve.

Postrezite ohlajeno. Ta recept za jagodno pito ni vezan na poseben okus jagod. Če želite, lahko uporabite jabolko, sliv ali marelični džem. Edina želja je prisotnost naravne kislosti.

Hitreje! Še hitreje! Strawberry Tart Tatin

Strawberry Cake: recept, ki temelji na francoskih klasikah! Toda ne boj se. Vse je tako preprosto in enostavno, da ga lahko obvlada tudi začetnik. Sestavine:

• jagode - 750 gramov;
• pripravljen testo dobra kakovost - 750 gramov;
• maslo - 45 gramov;
• vanilija - po okusu;
• sladkor v prahu - 75 gramov;
• voda - 2,5 st. žlice.

Korak za korakom

Seznam izdelkov je podan v dveh oblikah s premerom 24 cm, zato vas ne sme vznemirjati dejstvo, da boste dobili veliko: ta recept za jagodno pito (kot je prikazano na spodnji sliki) je tako uspešen, da sladica ne leži.

Pečico segrejte na 200 ° C. Sperite jagode, prerežite na pol. V ponvi zmešajte maslo, sladkor, vodo in vanilijo, zavrite in kuhajte 5 minut. Postavite jagode na dno. Nalijte karamelo enakomerno. Takoj se bo utrdila. Testo razvaljamo v 5 mm debelo plast in iz nje izrežemo 2 kroge s premerom 26-28 cm. Kroge razprostremo preko jagod, konice navznoter, zatesnimo obliko.

Pečemo pol ure, s poudarkom na testu: naj postane hrustljava, intenzivno rožnata. Odstranite torte iz pečice, pustite, da se malo ohladijo in ga z dlanom nežno stisnete, zavrtite okoli svoje osi. Če je potrebno, sirup izpraznite, če je preveč. Kolač obrnite v posodo in postrezite toplo. Z okusom kremnega sladoleda bo zelo okusna.

Recept za jagode pito v loncu. Okusno in proračunsko

Še posebej privlačen recept za tiste, ki imajo kislo mleko v hladilniku ali zastarelega kefirja. Za pripravo sladice potrebujemo:

• sladkor - 1,5 skodelice;
• jajca - 3 kose;
• kislo mleko ali kefir - 1,5 skodelice;
• moka - 3 skodelice;
• sol - 1 ščepec;
• sladkor iz vanilije - 1 pakiranje;
• Soda - 1,5 žličke;
• jagoda - 300 gramov.

Začnimo?

Na dnu posode z več pečenimi nalepkami položite papir za peko. Jagode se sperejo in posušijo, razrežejo na četrti. Jajca premagajte s sladkorjem, vanilijevim sladkorjem in soljo. Vmešajte kislo mleko, prelite moko s sodo. Testo temeljito premešamo. Dodamo narezane jagode, previdno zmešamo. Testo zlijemo v pripravljeno skledo in ga kuhamo 40 minut.

Izdelek ohladite, odstranite iz kalupa in postrezite v prahu s sladkorjem v prahu (neobvezno). Strawberry torta, recept, za katerega smo vodili, je zelo duševna in domača. Po želji lahko polnilo prilagajate po vašem okusu: lahko je to drugo sezonsko sadje, suho sadje, čokolada, marmelada itd. Poleg tega ne boste bolni pripravljeni na temo neprevzetih fermentiranih mlečnih izdelkov v hladilniku: zdaj veste, kje ga morate pritrditi.