Lignji v testu. Kuharski recept
Lignji so ena najljubših živil gurmanov. In koliko snovi je v tem mehkužcu - lahko prebavljive beljakovine, skoraj dnevni delež bakra, močan, fosfor, B vitamini! Želite kuhati ne le okusno, ampak tudi zdravo večerjo? Potem je ta članek za vas! Predstavljamo vam lignje v testu (recept od izkušenega kuharja)!
Čiščenje
Pomembna je metoda čiščenja. Če to naredite nepravilno, bo izdelek izgubil več kot 60% svojih koristnih lastnosti. Najprej odstranite školjko iz zamrzovalnika. Pri tem je pomembno upoštevati priporočilo: morski sadeži morajo biti odmrznjeni v hladilniku. Tako ne boste dovolili izgube vitaminov in sprememb v okusu. Nato morate počistiti lignje iz notranjosti, z eno roko držite zunanji zgornji vogal, drugi pa nežno potegnite temno snov - to so notranji organi. Toda z glavo glave izvlečete in pipete. Samo odrežite jih. Na sredini lovk boste videli črno izboklino - to je kljun, ga potisnite navzdol. Zdaj morate odstraniti hitinasto palico. Leva trupla in lovke. Da bi jih očistili od kože, morate le urediti "strah" - vzemite skledo, položite tam školjko in jo prelijte z vrelo vodo, nato jo vrzite v cedilo in jo prelijte z ledeno vodo. Zdaj lahko enostavno odstranite ekstra.
Ta recept vam bo pomagal presenetiti in razveseliti svoje najdražje z okusno jedjo z morskimi sadeži. Lahko jo pripravite za vsakodnevno večerjo in počitnice. Nič ni težko, tudi začetnik ga lahko obvlada! Torej, lignji testo, recept od kuharja. Potrebno bo:
- 1 kilogram olupljenih trupel lignjev;
- 20 gramov limoninega soka;
- 200 g moke;
- 250 g lahkega piva;
- sončnično olje ;
- globoko fritezo ali stepe
Kako kuhati?
Lignji v testu bodo lahko kuhali vse! In kako to narediti, je opisano v tem receptu. Krila odrezana - niso potrebna. Trupe razrežemo na obroče, ki so debeli več kot centimeter. Sedaj boste morali marinirati školjko. V skledo narežemo narezane lignje in jih potresemo z začimbami, izlijemo limonin sok in vse skupaj premešamo. Odložite za pol ure.
Pomembna opomba
Da bi pripravili okusne lignje v testu, je treba recept dosledno upoštevati od začetka do konca.
"Krzneni plašč" za lignje!
Sedaj začnite kuhati testo. Pobijte jajca do pene. Fini potok nalijemo pivo. Premagala še nekaj minut. Nato dodamo moko in sol. Če so kocke moke izginile, premešajte testo približno 15 minut.
Toplotna obdelava
Ko je lignja vložena in je testo pripravljeno, lahko nadaljujete s praženjem. Če imate globoko cvrtnik, potem potopite morsko hrano v mešanico in jo položite v cvrtnik. No, lastniki ponev bodo imeli malo težje. Gorilec segrejte do največje količine in položite posodo z oljem. Vsak obroč vstavite v testo in položite v ponev. Po praženju lignji dal na mrežo - je potrebno, da maslo steklo. Ta jed se jede hladno.
Lignji v testu. Recept za otroško hrano
Vse manipulacije se ponavljajo na enak način kot v prejšnjem receptu. Doda se samo namesto pivskega kvasa - 10 gramov. Namesto pečenja morskih sadežev v testu pečemo pri 170 stopinjah 20 minut. Dober tek!