Lignji v multivariate: recepti, kuhanje nasveti

19. 4. 2019

Lignji zavzemajo častno mesto v nacionalnih kuhinjah mnogih narodov sveta. Jedi iz te morske hrane se odlikujejo z izvirnostjo in prefinjenostjo, poleg tega pa so zelo koristne za zdravje.

lignji v počasnem štedilniku

Vsakdo, ki je vsaj enkrat poskusil kuhati lignje, ve, kako mučen je ta izdelek. Eden je le, da gape in perederzhat jih v vrelo juho za nekaj minut, in namesto občutljive teksture, dobimo trdo gumo. Druga stvar je programirati multicooker, v katerem je nemogoče prebaviti, in fantazije so mesto za pohajkovanje, in koristi te metode predelave daleč presegajo prednosti običajnega vrenja. Glavna stvar je, da izberete pravi program in da je recept bolj zanimiv. Razmislite o nekaj preprostih, a spektakularnih jedi. Torej bo o tem, kako se lignji pripravljajo v počasnem štedilniku, s katerim ga postrežemo na mizo.

Lignji v kisli smetani

Morda najbolj priljubljen recept za kuhanje te morske hrane - kuhanje s kislo smetano. Najprej odstranite trupla trupel dveh srednje velikih lignjev. Temeljito se operemo pod vodnim curkom in nato z ostrim nožem narežemo na kolobarje. Od vsega, kar je odveč, olupite malo čebulo, operite jo in jo narežite manjše. Korenje, prav tako ni zelo veliko, čisto, umijte, naribajte.

lignji v receptu za počasno kuhanje

Namazamo skledo multicookerja. Bolje je, da rafinirano sončnično, koruzno ali oljčno. Vendar pa je zelo primerna in kremna. Vklopite, nastavite način "Peka". Ko se olje segreje, raztovorite čebulo. Peljite se do zlato rjave barve, dodajte korenje. Ko se zelenjava skuha, razpršite obročke in rahlo prepražite. Da bi lignji v počasnem štedilniku postali mehki in nežni, jih je treba tudi dušiti. Če želite to narediti, izberite način "Kaljenje" in nastavite časovnik za pol ure. Pokrijte s pokrovom. Približno 10 minut pred signalom dodamo kislo smetano (3-4 žlice), začimbe in sol.

Nove opombe v običajnem receptu

Nežna kremna omaka, aromatizirane začimbe in parni lignji - kombinacija je le okusna. Ampak včasih si želiš nekaj novega.

Klasičen recept lahko dopolnimo z novimi sestavinami, ki se bo razsvetlila s posebnimi okusi. Kuhane lignje v počasnem štedilniku so združene, na primer, z beluši. Približno 100 g posušenega beluši (fuzhju). V skledo se skupaj s lignji dodajo rezine, ki so bile namočene v vodi. V takem receptu je priporočljivo, da dodate malo ščepec limonine lupine - to bo poudarilo izvrstno okus glavnih sestavin.

Polnjeni trup

Preden se začnejo pripravljati polnjene lignje v počasnem štedilniku (recept je namenjen za 3 kom.), najprej pripravite trup: očistite, operite, odstranite hrustanec in filme. Medtem ko smo se ukvarjajo s nadevom, lignji bolje dati v hladilnik.

lignje v počasnem štedilniku

Ravno dobro umijemo riž (približno 200 g), napolnimo ga z vodo in nastavimo, da vre na ognju. Namestite počasni štedilnik na način "Cvrtje v globokih maščobah". Medtem ko se olje segreva, narežemo na manjšo čebulo, naribamo korenje. Zelenjavo pošiljamo na pečeno. Pripravljajo se in v tem času razrežemo eno lignje na kocke in jih pošljemo na obogatitev s čebulo in korenje. Čistimo več kozic iz školjk, glav in nog, jih damo na maslo. Kuhajte vse skupaj nekaj minut. Dodamo kuhani riž, dobro premešamo, solimo, potresemo z začimbami.

Lignji se ponovno sperejo (najprej z vročo vodo in nato takoj s hladno vodo). Izpolnite polnilo. V skledi multicookerja segrejemo olje tako, da izberemo način "cvrtje". Lignje je treba pražiti v počasnem štedilniku, pod pokrovom, 3 minute na vsaki strani.

Kaj vložiti?

Seafood je čudovito kombiniran z žitnimi in zelenjavnimi prilogami. Medtem ko se lignji kuhajo v počasnem štedilniku, lahko poskrbite tudi za druge jedi. Kot prilogo priporočamo kuhanje kuhanega riža, pire krompirja, pari ali zelenjave na žaru. Lahko poudarite občutek okus lignjev s pomočjo solat.