Soja. Koristi in škoda rastlinskega proizvoda

Skoraj vsak izmed nas pozna čudovito rastlino družine stročnic, ki je našla široko uporabo po vsem svetu. To je soja. Profesionalni športniki namenjajo posebno pozornost tej rastlini. Soja je prav tako zelo pomembna za bodybuilding, saj vsebuje dragocene beljakovine.

Sestava

Čudovita rastlina vsebuje skoraj štirideset odstotkov dragocenih beljakovin, ki v svojih glavnih značilnostih nikakor niso slabše od mesa. Poleg tega izdelek vsebuje maščobe (do 20%), ogljikove hidrate (do 6%), pa tudi vlakna in vodo. Znano je, da je za zagotovitev niza mišične mase treba jesti veliko beljakovin. Hkrati pa lahko živila živalskega izvora, ki so vključena v dnevno prehrano v velikih količinah, povzročijo nepopravljivo škodo za telo. Zato so prednosti soje nedvomno očitne. Izdelek lahko nadomesti meso in ohrani zdravje.

Soja. Koristi in škoda

Neverjeten izdelek je naravni vir popolnih beljakovin. Soja vsebuje v svoji sestavi esencialne aminokisline. Ti elementi se sintetizirajo v različne vrste beljakovin, ki opravljajo različne funkcije (krepitev imunosti, normalizacija vsebnosti hemoglobina, preprečevanje izčrpanja telesa). Vendar pa soja, katere koristi in škodo je treba skrbno preučiti, preden jo zaužijemo, nima enake sposobnosti, da bi jo absorbiral človeški prebavni sistem, kot tudi proizvodi živalskega izvora. Dragoceni metulj, kot druge rastline, je dobavitelj vlaken (bistvenih prehranskih vlaken). Tako soja omogoča čiščenje telesa maščob, rakotvornih in toksinov, kar je preventivni ukrep za preprečevanje številnih bolezni (diabetes, ateroskleroza, rak). Poleg tega to, vlakna aktivira črevesje, lajša zaprtje. Soja, katere koristi in škodo je treba preučiti pred zaužitjem, vsebuje bioflavonoide v svoji sestavi. Te snovi so aktivni antioksidanti. Zaradi tega uporaba sojinih izdelkov omogoča deaktiviranje učinkov na telo prostih radikalov. Toda hkrati so stročnice tudi fitoestrogeni. So rastlinski analogi ženskih spolnih hormonov. Te snovi najdemo v nugatu, suhih slivah in hmelju. Vendar pa je v soji njihovo število resnično rekordno. Redna uporaba tega izdelka pri moških povzroči zmanjšanje spolne funkcije in aktivnosti semenčic. Tako so športniki, ki uživajo koktajle iz sojine beljakovine, vključeni v določeno rizično skupino. V hormonskem ozadju se poveča delež estrogena. Soja (koristi in škoda je treba upoštevati) najde večstransko uporabo v živilski industriji. Uporablja se pri proizvodnji mleka in klobas ter mešanic za hranjenje dojenčkov. Soja je zelo cenjena v kuhinji vzhoda. Aktivno ga uporabljajo vegetarijanci. Vendar pa je škoda, ki jo povzroča soja, zaključena z njenim negativnim vplivom na človeški endokrini sistem. Njegova uporaba, zlasti v otroštvu, lahko povzroči patologijo ščitnice. Alergijske reakcije z vključitvijo soje v prehrano se lahko pojavijo pri otrocih, mlajših od treh let. Izdelki, ki vsebujejo to kulturo stročnic, pospešujejo proces staranja telesa in lahko postanejo glavni vzrok za motnje krvnega obtoka v možganih.

Zaključek

Kot lahko vidite, ima soja veliko prednosti in slabosti. V zvezi s tem je glavni pogoj za njegovo uporabo zmernost.