Enostavne in okusne jedi iz soma

Soma ne moremo imenovati pogostim gostom našega menija. In ne zato, ker je draga ali pa ni naprodaj. Vse je veliko bolj prozaično. Gospodinje tega resnično ne želijo obravnavati, ker je zelo težko pripraviti, kot pri nepismenem pristopu k procesu, lahko pa kuharja kaznuje z neposlušnostjo - vzemite ga in ga pretvorite v ponev ali v skledo v malo okusno maso. Vendar pa lahko vsakdo, ki mu je uspelo najti pristop, z gotovostjo reče, da so somske jedi izjemno okusne, ker upravičeno spada v kategorijo poslastičnih rib. Način kuhanja, mimogrede, obstaja veliko: lahko ga postrežemo kot prigrizek in kot samostojno jed, in uporabimo kot napolnjene pite. Recepti, ki jih ponujamo iz soma, nam bodo omogočili, da pripravimo poln obrok: juho in pilaf.

Pilaf

Za izdelavo te somske jedi boste potrebovali naslednje izdelke:

- kilogram rib (file);

- riž (eno steklo);

- korenje (dva kosa);

- čebulo (dva ali tri kose);

- črni poper sol, lovorjev list posušeno zelenjavo.

- rastlinsko olje.

Postopek kuhanja

Zelenjavo je treba olupiti, čebulo narezati na obročke in naribane korenje. Temeljito operite riž. Filet soma narežite na majhne kocke. Vzemite ponvico (globoko) ali - veliko bolje - kotliček, na dno nalijte rastlinsko olje, najprej popražite zelenjavo, nato dodajte riž in lovorjev list. Po petih minutah je treba mešanico nasoliti, poper, naliti v dve kozarci vode, dobro premešati. Top položite ribe. Pilaf je treba kuhati na majhnem ognju pol ure. Priporočljivo je, da živila mešate čim redkeje. Postrezite vroče.

Sufska juha

Nežno in občutljivo meso te ribe je odlično za kuhanje prvih jedi. Obstaja tudi kar nekaj receptov za njih, vse do škampov, vendar vam priporočamo kuhanje lahke juhe, ki bo zahtevala:

- som (file) - 3-4 kos;

- Sladka paprika - 1-2 kom.

- krompir (4-5 kosov);

- kopra, soli in začimb.

Kuhanje

Prvovrstne somske jedi se kuhajo zelo hitro. Najprej morate očistiti zelenjavo in jih razrezati: čebulo in papriko - obročke, korenje - rezine, krompir - slamice. Nato 10 minut kuhamo krompir in korenje v slani vodi, dodamo sol, začimbe, čebulo in na kocke narezane ribe. Če želite kuhati soma, bo dovolj pet minut, po katerem se dodata poper in koper, ogenj se ugasne, posoda se zapre s pokrovom. Deset minut je treba dati juhi, da vztraja, potem pa jo lahko vlijemo v krožnike in pokličemo družino na mizo.

Zaključek

Zgoraj navedene jedi somov so dobre, ker se ne pripravljajo le hitro, temveč tudi ne zahtevajo posebnega pristopa do rib. Zaradi tega se lahko vsaka gospodinja, ki se je odločila, da bo vstopila v mamo v družinski kosilo, ne boji, da ne bo uspela. In kasneje, ko smo poskusili te preproste jedi, je mogoče obvladati bolj zapletene metode kuhanja somov, korist različnih receptov pa je več kot dovolj. Dober tek! In uspešni kulinarični poskusi.