Kozice Predjedi: Počitniški recepti

Pokritje počitniške mize ni lahka naloga za vsako hosteso, saj je poleg kulinaričnih veščin potrebno pomagati tudi iznajdljivosti in domišljiji. Po eni strani vedno želite presenetiti goste, kuhati nekaj, kar bo zagotovo naredilo pravi vtis. Po drugi strani pa so najbolj dragocene tiste jedi, katerih priprava ne zahteva veliko časa in truda. Ena od najboljših možnosti v tem primeru bo prigrizek kozic.

Mnoge gospodinje z veseljem uporabljajo številne recepte različnih kanapejev, toastov, sendvičev in vročih predjedi, ki vključujejo kozice. Ti prigrizki so enostavni za pripravo, vedno videti privlačen in na prvem mestu izginejo iz mize. Pomembna kakovost je dejstvo, da je mehko, sladko meso kozic popolnoma kombinirano s skoraj vsakim izdelkom.

Seafood Canapes

Vsakdo je verjetno slišal za francoske mini-sendviče, ker je v zadnjih nekaj letih ta jed postajala vse bolj navdih na bifejih in tradicionalnih banketih. Prvotno je kanape sestavljalo kos opečenega kruha, sira in šunke. Celotni sendvič ni presegel teže 10–20 gramov, zato je bil lahko v celoti umeščen v usta. Sčasoma se je število sestavin povečalo, kar je kuharju omogočilo, da združi popolnoma različne izdelke. Recepti s kozicami imajo v tej kategoriji častno mesto.

Kozica Canape in lososa . Ti sendviči v zmanjšani velikosti bodo zagotovo cenili ljubitelje morskih sadežev. Na seznamu sestavin:

• beli kruh;
• kumare;
• soljeni losos;
• mehki sir;
• kozice (po številu kanapejev);
• kaviar

Kruh narežemo na kose in odrežemo skorjo. Po tem se z uporabo okrogle oblike razdeli na porcije. Kumare narežemo na tanke rezine in položimo na kruh. Na vrh se razprostre kos lososa in mehkega kremnega sira - najbolj primerno je porazdeliti s pecivo. Škampi in pol čajne žličke rdečega kaviarja se prilegajo siru. Ko postrežete kanapeje, jih lahko postavite na različne načine. V nekaterih primerih je služil en pogled na eno ploščo. Vendar pa je več vrst sendvičev, določenih v posebnem vrstnem redu, videti bolj impresivno.

Canapes: Paradižnik s kozicami in sirom

Za izdelavo tega pisanega mini sendviča potrebujete:

• kozice (10 kosov);
• češnje majhne češnje (10 kosov);
• zelene oljke (10 kosov);
• sir (približno 80 gramov).

Za kuhanje se kozice odtajajo in temeljito umijejo v tekoči vodi. Če so surovi in ​​neprečiščeni, jih je treba pustiti 3-4 minute v vreli vodi (lahko jih solimo). Kozice očistite in sir razrežite na majhne kocke (približno velikosti češnje). Na nabodalo izdelki so dani v naslednjem vrstnem redu: kozice, oljke, češnje, sir.

Najbolj okusne in priljubljene kanape iz kozic

Drugi recepti s kozicami so zgrajeni po istem načelu. Torej, na nabodala lahko postavite različne izdelke, med katerimi bodo škampi:

• kozice, oljke, rezine limone, trdi sir;
• dolg hleb ali krekerji, smetanasti sir, kuhane kozice, koper;
• beli kruh, kremni sir s sesekljanim česnom, oljke, kozice;
• beli kruh, kozice, Jogurtna krema (slan jogurt, sesekljane kumare, koper, česen, sol).

Vsaka od predlaganih možnosti se lahko pohvali z občutljivim okusom.

Labodi kozic

Široko ravno posodo z "jato labodov" bo okrasil mizo za vsako priložnost. Za pripravo prigrizkov laboda s kozicami bo trajalo približno 10 minut in dobava izdelkov, ki jih bodo imele številne gospodinje:

• kozice - 400 gramov;
• topljeni sir - 2 kosi;
• srednje veliki paradižniki - 3 kose;
• majoneza;
• malo gorčice za okus;
• nekaj vejic peteršilja;
• sol;
• koper - kup.

Ta količina hrane je dovolj za 6 obrokov. Razmaščite kozice, položite v vrelo vodo 2-3 minute in očistite. Odložite 6 kozic za dekoracijo, preostanek počistite. Naribana sireva in zmešajte z razrezanimi kozicami. Dodajte sesekljan koper, nekaj žlic majoneze (po okusu), gorčico in sol. Vsi izdelki se dobro premešajo.

Paradižnik umijte in narežite na dve polovici. Odstranite celulozo iz sredine s čajno žličko in napolnite nastalo čoln s sira in mase kozic. Preostale kozice so nameščene polovice paradižnika v obliki labodovega vratu. Okrasite z listi peteršilja.

Pečene kozice s česnom

Pečene kozice v različnih variantah so odlična rešitev kot vroča kozica in kot vroča.

Za pripravo te jedi potrebujete:

• kozice (500–600 gramov);
• česen (2 stroka);
• limona (2 kosa);
• poper, sol, sladkor po okusu;
• koper;
• rastlinsko olje.

Odmrznite kozice, lupino lupine, 10 minut v marinado. Za marinado boste potrebovali sesekljan koper in česen, rastlinsko olje, sol in poper. V tem času razrežite limone na velike rezine, razmažite na pekač na listu pergamenta in potresite s sladkorjem. Pekač v pečici z temperaturo 200 stopinj 10 minut. V tem času bodo rezine limone mehkejše in nekoliko prekrite s plastjo karamele. Kozice z marinado prepražimo v veliki ponvi 4 minute. Postrezite na velikem krožniku s karamelnimi limoni.

Ta recept lahko služi kot osnovni. Naloga kuharja je, da izbere najboljšo varianto omake, ki bo poudarila nežen okus kozic.

Kozice v testu

Ta vroča malica je iz pripravlja kozice zelo preprost in hiter, okus je mehak in nenavaden. Za pripravo morate založiti naslednje izdelke:

• kozice (300 gr.);
• jajca (2 kosa);
• mleko (50–70 ml);
• pšenična moka najvišjega razreda (70–100 gr.);
• sol (po okusu);
• jedilno olje za cvrtje.

Beat jajca, sol, mleko, dodamo moko za maso, dobro premešamo do homogene konsistence. Škampe olupite in jih zlijte v testo. V ponvi segrejte olje in razširite kozice. Ko se oblikuje zlato rjava skorja, kozice položimo na prtiček in pustimo, da se olje odteče.

Shashlik kozice na nabodala

Izbira prigrizkov iz kozic na praznični mizi, ne podcenjujte take jedi kot šiš kebab na nabodala. Izgleda zelo nenavadno in zagotovo si zasluži pozornost gostov. Še posebej ta jed bo pritožba na ljubitelje kebabov. Poleg tega je užitek kuhati, ker bo trajalo največ 20 minut.

Kaj je potrebno:

• velike kozice (predtaljene in olupljene) - 700 gramov;
• maslo - približno 70 gramov;
• srednje veliki limoni - 4 kosi;
• česen - 4 klinčki;
• limonin sok - 65 ml;
• mešanica posušenih zelišč v enakih količinah (origano, timijan, bazilika) - le 1,5 čajne žličke;
• sol - 0,5 žličke;
• svež peteršilj - nekaj vejic.

Leseni dolgi nabodali so namočeni v vodi 30 minut. Limone narežemo na rezine z lupino. Preveč tanek kroj ni vreden, ker bodo rezine nabodle na nabodalo.

Na dolgem ražnju položite nekaj kozic in 1 rezino limone. Nabodelci so postavljeni na majhni razdalji drug od drugega na pekač, prekrit s folijo in rahlo naoljen. V predgreti pečici (180 stopinj) položite pekač 5-7 minut. Ko kozice dobijo občutljivo roza odtenek, jih je mogoče vzeti iz pečice.

V tem času raztopite maslo v ponvi, dodajte limonin sok, česen, začimbe in prepražite približno 2 minuti. Sol kremna omaka mora biti na koncu kuhanja.

Pripravljeni nabodalniki se razprostrejo na posodo neposredno na nabodalo, prelijemo po omaki in posujemo s peteršiljem. Apetit se začne zbujati iz enega okusa, zato ne boste morali dvakrat povabiti goste na mizo.

Čips s kozicami

Kaj bi lahko bilo lažje in hitreje pripraviti kot čips s kozicami? Hkrati pa so postavljeni na široko ploščato posodo, ki je videti tako privlačno, da se skoraj nemogoče upreti okusu.

Na seznamu sestavin:

• veliki čipi (prednostno klasični brez arome);
• trdi sir (80-100 gr.);
• majoneza (1 žlica);
• česen (1 klinček);
• kozice.

Škamp mora biti pripravljen vnaprej - odmrzniti in potopiti za nekaj minut v vročo vodo. Očistite lupino. Sesek narežite na sesek, česen preskočite s stiskalnico in zmešajte te izdelke z majonezo.

Na čips s kozicami z žlico razpršite sirno maso in jo položite na vrh ene kozice. Takšno posodo je treba pripraviti pred serviranjem, saj čipi zelo hitro absorbirajo majonezo in postanejo mehki.

Delna solata

Ta solata je neverjetna, ker jo strežejo v majhnih smetnjakih ali kozarcih. Zahvaljujoč tej značilnosti, bo stresanje kozic dobro za prigrizek. Za pripravo 4 porcij potrebujete 4 sladoledne sklede in izdelke:

• kozice, predpripravljene (olupljene in kuhane) - 200 gr.
• sveža kumara - 1 kos;
• kuhana piščančja jajca - 4 kos;
• Kuhani piščančji prsi - 200 gr.
• majoneza - 4 žlice;
• limona za dekoracijo.

Vse sestavine (razen kozic) se izrežejo čim manjše. Sladoledna posoda ima manjši volumen kot solata, zato bodo veliki kosi v njej videti neprimerni.

Zdrobljeni izdelki so položeni v kozarcu v slojih. Na robu stekla so priložene kozice in rezina limone. Na zgornjo plast predjeda za kozice položimo žlico majoneze.

Na splošno so lahko porcije solate mini kopije tistih solat, ki jih postrežejo na velikih posodah. Edino pravilo, ki si ga morate zapomniti, je zlaganje izdelkov. Originalna okraska s kozicami in koščki limone ali oljk bo jed dodala samo začimbo.

Z drugimi besedami, predjedi s sestavinami, kot so kozice, so vedno izvirna in neverjetno okusna rešitev za praznično mizo. V tem primeru se lahko tak izdelek varno uporablja za dekoriranje kakršnih koli jedi (vroče, solate, sendviče). Takšni recepti so vedno v ceni, saj pomagajo hosteti pri pripravi odlične jedi in prihranijo čas.