Shish kebab iz zelenjave. Najboljši recepti

V času žetve pogosto razmišljamo o tem, kako zanimivo in izvirno jed lahko pripravimo iz zelenjave. Najpogosteje se odločamo za solate, pečene jedi, enolončnice in druge običajne jedi. Vendar pa obstaja odličen način za diverzifikacijo vaše prehrane - izdelavo kebaba iz zelenjave. Skrivnosti ustvarjanja te jedi so lahko koristne za vsako gostiteljico.

Načela kuhanja

1. Različne zelenjave so primerne za izdelavo takega kebaba: čebula, bučke, jajčevci, koruza, paprika, paradižnik itd. Postopek priprave teh izdelkov je zelo preprost - temeljito jih je treba oprati in narezati na primerne rezine približno enake velikosti. Majhna zelenjava (na primer, češnjev paradižnik) Lahko se pečete v nerezani.
2. Za kuhanje zelenjave je bolje uporabiti žar za žar ali tradicionalne nabore. Vendar pa se ta jed lahko kuha tudi v pečici. Vse je odvisno od preferenc hostese in možnosti, ki jih ima.
3. Tako, da med kuhanjem rastlinskih surovin niso spremenili v kašo, ne sme biti soljena v vsakem primeru. Izjema je jajčevcev. Za odvračanje od te zelenjavne grenkobe ga postavimo za nekaj minut v slano vodo.
4. Rastlinski kebabi so marinirani zgolj posamično. Na splošno ni nujno, da stoji v marinadi. Ampak to je že odvisno od okusa potrošnikov.
5. Čas kuhanja ni strogo urejen. Na splošno morajo izdelki biti mehki in rdeči, vendar ohraniti svojo obliko. Jajčeve in bučke se običajno hranijo na ognju deset ali dvanajst minut, čebula - sedem ali osem minut, poper - približno pet minut.
6. Če želite spremeniti okus jed, pogosto dodajte še druge izdelke v zelenjavo. Recepti za vegetarijance vključujejo uporabo gob in sira, ostali pa diverzificirajo svojo prehrano maščobnega repa in mast.

Rastlinski šašlik s šampinjoni. Sestavine

Rastlinski šašlik ni le okusna, ampak tudi zelo zdrava jed. Vegetarijanci še posebej ljubijo to čudovito jed. Če ga želite kuhati, morate založiti naslednje izdelke:

• koruza - tri ušesa;
• oljčno olje - 3/4 stekla;
• balzamični kis - ena tretjina stekla;
• česen - tri klinčki;
• Gorčica Dijon - dve žlici (miza);
• posušen timijan - ena žlica (čajna žlička);
• sol - ena žlica (čaj);
• črni zemeljski poper - pol žlice (čaj);
• bučke - dva kosa;
• paprika zelena - ena stvar;
• paprika - en kos;
• rdeča čebula - ena glava;
• češnjev paradižnik - pol kilograma;
• šampinjoni - 240 gramov.

Rastlinski šašlik s šampinjoni. Način kuhanja

Zdaj vam bomo povedali, kako lahko škropimo zelenjavo za kebabe in jih nato prepražimo na rešetki.

1. Najprej morate kuhati koruzo. Hraniti je treba v vreli vodi pet minut, ohladiti in narezati na kose pet centimetrov dolgo.
2. Nato sesekljite mleto česen.
3. Po tem, morate narezati na rezine dveh in pol centimetrov dolge bučke in rdeče čebule. Potem je treba bolgarski poper očistiti semen in ga razdeliti na kose treh centimetrov.
4. Zdaj v majhni posodi zmešajte mleti poper, sol, timijan, gorčico, česen, kis in olje.
5. Poleg tega morate v velikem pakiranju dodati olupljene, oprane in narezane zelenjave in gobe. Morajo dodati marinado, tesno vezati embalažo, v kateri se nahajajo, in temeljito stresati.
6. Potem je treba izdelke za kebab spraviti v hladilnik štiri ure. Največji čas za mariniranje - dan.
7. Nato žar pečemo z oljem in žar segrejemo na zmerno temperaturo (največ 350 stopinj).
8. Zdaj je treba zelenjavo in šampinjone natakniti na lesene ražnje ali nabodala in položiti na žično stojalo. Nato morajo pražiti dvanajst minut. Nato se jed lahko takoj servira.

Rastlinski nabori v pečici. Sestavine

Dolge temne zimske večere, ko ne želite iti ven, lahko preživite čas s prijatelji in jih pripravite na izvirno večerjo - kebab iz zelenjave v pečici. Sestavine, ki so potrebne za pripravo te jedi, vas bodo spominjale na preteklo poletje:

• jajčevcev - tri kose;
• bučke - en kos;
• paradižnik - tri kose;
• sol - po okusu;
• rastlinsko olje - po okusu.

Rastlinski nabori v pečici. Način kuhanja

1. Najprej morate prati bučke in jih razrezati na obroče debeline ene in pol centimetrov. Prav tako morate storiti s paradižnikom in bučkami.
2. Nato morate nanesti vse zelenjavo na lesene nabore, izmenično med njimi, rahlo potresite s soljo in potresite z rastlinskim oljem.
3. Sedaj je treba pečico segreti na 180 stopinj in jo poslati na zelenjavo kebab dvajset minut.

Jed je pripravljen! To bo zadovoljilo vaše prijatelje in družino s prijetnim okusom in poletno aromo.

Večbarvni zelenjavni kebab. Sestavine

Ta jed vas bo navdušil ne samo po svojem okusu, ampak tudi zaradi njegovega svetlega videza. Rastlinski nabori na nabodala bodo še posebej impresivni, če boste pridelali iz pisane zelenjave. Sestavine te jedi so navedene spodaj.

Za kebab:

• cvetača - dvajset socvetij;
• Brstični ohrovt - 20 kosov;
• sladka paprika (različne barve) - dva kosa;
• paradižnik - pet kosov;
• čebula - pet kosov.

Za omako:

• majoneza - 250 gramov;
• kumarice - 100 gramov;
• črni poper (zemlja) - po okusu.

Večbarvni zelenjavni kebab. Način kuhanja

1. Prvič, vse zelenjavo je treba oprati, očistiti semen in razrezati na kose poljubne velikosti.
2. Po tem morajo biti na nabodala napeti in prepražiti na žerjavici ali odprtem ognju. Stopnjo pripravljenosti jedi lahko določimo z očesom.
3. Nato morate narediti omako, s katero boste postregli kebab zelenjave na nabodala. Če želite to narediti, zmešamo majonezo s kumaricami in črnim poprom.

Rastlinski nabori "Garnish". Sestavine

Ta jed je kot nalašč za mesne kebabe. Običajno ga je treba peči na odprtem ognju, preden požar požari in se spremeni v oglje. Da bi lahko kuhali kebab zelenjava na žaru na ta način bodo koristni naslednji izdelki:

• majhni celi paradižniki;
• neolupljeni jajčevci.

Sestavine je treba jemati v enaki količini, tako da zadostujejo za prilogo obranega mesa.

Rastlinski nabori "Garnish". Način kuhanja

1. Najprej je treba zelenjavo oprati in nanesti na nabodala. Da se paradižnik ne razpade, se morajo približati steblu. Jajčevce je treba namestiti na nabodala, izmenično s paradižnikom.
2. Nato je treba izdelke položiti na odprt ogenj in nenehno poskrbeti, da se ne sežgejo. Čas kuhanja se določi individualno.
3. Nato je treba pripravljeno zelenjavo rahlo ohladiti in olupiti. Če jih pet minut potopimo v zelo slano vodo, jo lahko enostavno odstranimo.
4. Gotovih kebabov iz zelenjave ni treba jesti naravnost iz nabodal. Sadje lahko odstranimo, narežemo na rezine. Nato začinite s česnom, mletim poprom, nasekljano čebulo in zelenjavo, potresemo z maslom in limoninim sokom ter postrežemo na mizo kot slasten rastlinski kaviar, ki odlično dopolnjuje meso.

Tako se na žaru kuhajo kebab brez zelenjave brez predhodnega mariniranja izdelkov. V tej obliki so veliko okusnejše in bolj dišeče.

Rastlinski nabori s slanino. Sestavine

Za konec se vrnimo k bolj zadovoljnim različicam jedi, ki jo opisujemo. Za njegovo pripravo bodo potrebne naslednje sestavine:

• šest jajčevcev;
• maščobna maščoba (maščoba) - 200-300 gramov;
• črni poper, mleta kumina, sol - po okusu.

Rastlinski nabori s slanino. Način kuhanja

1. Najprej je treba vsak jajčevcev večkrat prerezati, vsakič enkrat in pol centimetrov nazaj in ne doseči konca toliko, da ne bi zmanjšali zelenjave.
2. Naprej, vsak od njih je treba sol in razveljaviti za dvajset minut. Po tem je treba jajčevce obrisati s papirnato brisačo.
3. Potem je treba zamrznjeno ali hladno kurdyuchny maščobe, narežemo na kvadrate, ki ustrezajo velikosti jajčevca in debeline ne več kot 7 milimetrov, poper, sezono s soljo, sol in mesto v zareze.
4. Potem je treba zelenjavo, napolnjeno z maščobo, napeti na nabodala ali lesene ražnje in pražiti na premog, dokler se ne zatemni. Hkrati jih je treba pogosto obračati.
5. Pripravljeni jajčevci morajo biti zelo mehki. Ponavadi so vroče, z lavash in zelenice.

Kako kuhati kebab iz zelenjave: na žaru z žara, odprti ogenj ali leseni nabodalni del v pečici je zasebna afera vsake hostese. V vsakem primeru boste dobili okusno in enostavno jed. Dober tek!