Zdrob - kaj je in s čim ga nadomestiti?

Še posebej v receptih Italijanske jedi, Najdete skrivnostno sestavino, imenovano zdrob. Kaj je to? In kar je najpomembneje - ali je mogoče ta izdelek zamenjati z nečim drugim? Mnoge gospodinje so v svoji kuhinji naletele na analogijo tega izdelka. Zdrobi se zlahka primerja z zdrobom, saj sta po sestavi podobna. Tudi v Italiji je zdrob je znan izdelek. Z njim lahko kuhate različne pecivo, sladice, kot tudi uporabo za mesne jedi. V mnogih državah se za otroško hrano uporablja zdrob različnih vrst, saj je v njem veliko elementov v sledovih.

Pšenica in zdrob - kakšna je povezava?

Mnogi ljudje se niti ne zavedajo, da je zdrob je izdelek iz pšenice, in trdne sorte. Pšenica pa je ena najpogostejših žit na celem planetu. Aktivno se uporablja kot surovina za različne vrste žit in moke.

Sorte pšenice lahko razdelimo na trdo in mehko. Slednji dobro raste v Rusiji, zato ga proizvajalci iz te države pogosto uporabljajo. Vendar pa se vedno več ljudi zaveda, da so trdne sorte tega pridelka veliko bolj koristne. Zato ima tudi zdrob, ki je narejen iz te vrste pšenice, številne uporabne lastnosti za telo. Mimogrede, v Italiji je zelo pogosta.

Katere vitamine najdemo v zdrobu?

In vendar, zdrob - kaj je to? Ne samo sestavina za kuhanje gurmanskih jedi. Vsebuje iste vitamine in minerale, ki jih najdemo v pšenici. Zato je treba omeniti, da vsebuje vitamin A. Izjemno je koristen za ženske. Zaradi svoje prisotnosti v telesu je mogoče preprečiti pojavljanje znakov staranja in gub. Prispeva tudi k obnavljanju kožnih celic, kar ugodno vpliva tudi na videz osebe.

Prav tako je treba omeniti prisotnost magnezija in kalija. Ta dva elementa, še posebej skupaj, postaneta nepogrešljiva za tiste, ki želijo imeti zdravo srce, pa tudi čiste posode. Vitamin K je primeren tudi za krvne žile. Vendar pa prispeva tudi k hitremu celjenju ran.

Ne smemo pozabiti na prisotnost vitaminov iz skupine B. Pomagajo pri boju proti stresnim situacijam, prav tako pa blagodejno vplivajo na celoten obtočni sistem. Iz istega razloga lahko omenimo prisotnost železa. Njegova odsotnost lahko povzroči številne žalostne posledice za človeško telo, na primer izgubo las, zob in splošno poslabšanje zdravja.

Zdrob: je žita ali moka?

Na to vprašanje je težko odgovoriti. Po videzu je bolj podoben zdrobu, razen morda bolj mehak in plitk. Vendar pa se v skladu z razvrstitvijo italijanskega združenja mlinskih mlinov melj, kot tudi zdrob, lahko štejejo za moko.

Iz moke durum pšenica je običajno pripravljena drugače vrste testenin okusen in zdrav kruh, testo za pizzo, jedi in pudingi. Zdaj, z imenom "semol" lahko varno opredeliti izdelek, z vsebino moke ali žita iz trdnih sort. Ta možnost je pomembna za izdelke, ki nimajo opisov v ruščini, na primer naročeni iz spletne trgovine v drugi državi.

Kako je moka razvrščena?

V bistvu je zdrob je nekaj med sapo in moko. Vredno je omeniti dokument, ki so ga sestavili predstavniki italijanskega združenja za mletje.

Semol je groba moka. Narejen je iz samega jedra žita.

Semolato je že krup. Ima bolj ostre robove. Izdelana je tudi iz obrobnih delov zrn.

Ni vsakdo vedel, da je zdrob zdrob ali kašo. Tako je ta beseda prevedena iz italijanščine. To pomeni, da lahko varno identificirati običajno iz otroštva griz kaša in zdrob. Mimogrede, iz nje lahko kuhate tudi polno jed. Kuhamo hitreje kot zdrob. Menijo, da je v njem več vitaminov. Zato se mnogi postopoma preselijo v kašo iz italijanskega ekvivalenta zdroba.

Za kaj se lahko uporablja zdrob?

Kaj je zdrob? Pri pečenju je pogosto alternativa zdrobu. Uporablja se na primer za izdelavo kolačkov, ko ima testo porozno in neenakomerno strukturo. Prav tako je treba omeniti, da se ta izdelek uporablja za izdelavo pudinga, nato pa dobro ohranja svojo obliko.

Tudi beige zdroba, katere fotografija je tudi v članku, se ne razlikuje od običajnega, uporablja se za parenje mesnih kroglic, rib ali mesa. Nato končni izdelek postane hrustljava in hrustljava skorja, ki je tako priljubljena pri mnogih.

V Italiji je uporaba zdroba za pico ali testenine pogosta. Dodana je tudi tradicionalnim vrstam kruha, različnim jedem, pekačem in samo pecivom.

Zamenjava v receptih. O čem razmišljati?

Če se pojavi vprašanje: kaj je zdrob in kako ga nadomestiti, potem morate izhajati iz samega recepta. To pomeni, da pri uporabi tega žita v peki, kot so kolački, kruh, lahko preprosto uporabite zdrob. Prav tako je vredno delati s pudingi, z vsemi vrstami jedi in nekaterimi vrstami toplih jedi.

Za pripravo testenin ali testa za pizzo pa taka nadomestitev morda ni primerna. Dejstvo je, da v tem primeru testo ne bo imelo homogene strukture. Vendar pa lahko najdete izhod. Konec koncev, kaj je, zdrob? Moka iz pšenice. Zato ga je mogoče zamenjati s podobnim ruskim izdelkom, ne da bi škodovali okusu in obliki jedi.

Katere vrste zdroba še vedno obstajajo?

Treba je zamenjati, da je v Rusiji znana le ena vrsta, in sicer pšenica. Enako velja za zdrob. Najdete žita iz mehkih ali trdih sort te žitarice. V drugih državah pa lahko najdete več možnosti.

Torej je v ZDA navadna koruza. Ta izdelek se uporablja za izdelavo testenin, pečen puding in palačinke. V Nemčiji otroška hrana pogosto uporablja rižev žit in koruzni zdrob. Menijo, da je v njem veliko vitaminov, ki so potrebni za mlajše otroke.

Griz je v bistvu zdrob. Podobne so po izvoru. Obe možnosti sta narejeni iz pšenice, a zdrob je izdelan samo iz trdega semena. Ko ga uporabljate pri kuhanju, ga lahko varno zamenjate z zdrobom ali konvencionalno pšenična moka. Vse je odvisno od konsistence testa.