Dišeče goveje rezine - recept za kuhanje

Zdi se, da bi bilo lažje kot kuhanje govejega zrezka? Vzamete kladivo in potrkate na majhne koščke mesa, nato pa jih zavijete v drobtine in prepražite. Vendar pa obstajajo nekatere nianse. Povedali vam bomo, kako narediti goveje kotline, ki bodo imele okus, ki ga bo vaša družina takoj ljubila.

Nasveti in triki

Mnogi menijo, da goveje meso ni zelo primerno meso za sekanje. Tečaj za sočno govedina treba je poskusiti malo, vendar bo rezultat upravičil vsa prizadevanja. Če želite narediti okusno narezek, morate slediti nekaj koristnim nasvetom:

• izberite pravo goveje meso in ga razrežite;
• zelo dobro jo je premagati, vendar ne pretiravajte, drugače se bo spremenil v nadev;
• Nastali kosi mesa "obleko" v debelo plast testa;
• v krompirjeve drobtine navijte tako, da se sok ne izgubi;
• ves čas za nadzor temperature posode in oblike.

Goveji odrezki. Kuharski recept

Če želite kuhati meso, boste potrebovali predhodno kuhano juho, v kateri boste morali nekaj časa kuhati narezke, da bodo bolj sočni. Ampak s pomanjkanjem časa, lahko samo dodate vodo. Poleg tega je treba olje dobro segreti, preden pečete govedino. Recept lahko izberemo po lastni presoji, vendar pa se noben odrezek ne sme pripravljati več kot 15 minut. Priprava mesa je prav tako potrebna kot samo kuhanje. Najboljše je za ta rez. Morda nekdo nima pojma, kaj je, in potem vam lahko prodajalec na trgu proda nekaj sekundnega mesa. Poskušali vam bomo razložiti. V notranjosti grebena je mišica. Če nimate možnosti, da bi jo kupili, potem bo storil vse druge mesne dele govejega mesa. Potrebno ga je pravilno odrezati, odstraniti vse kite in filme ter jih razrezati po vlaknih v rezine na centimeter.

Kaj je še treba upoštevati?

Prav tako bodite pozorni na barvo mesa, mora biti bogata rdeča barva. In temna barva vam bo povedala, da zaklana žival ni bila precej mlada. To meso je pretežko in ni primerno za izdelavo sočnega govejega zrezka. Recept je zelo preprost. Ko ste pripravili meso, ga razrežite, kosite lahko zavijete v folijo in prerežete na rezalno desko s kuhinjsko kladivo. Ne oklevajte, spoznali boste, kako kuhati najbolj okusne goveje rezine, tukaj bo recept igral pomembno vlogo. V nekaterih receptih je priporočljivo, da jed preprosto začinite s soljo in poprom ali posebnimi začimbami. In v nekaterih lahko celo prekajene meso ali ga potopite v testo.

Katere jedi izbrati?

Prav tako je treba pojasniti, kaj potrebujete jedi za kuhanje sesekljajte. O rezalni plošči s kladivom je vse jasno. In kaj bi še bilo potrebno? Seveda, ponve s debelimi stenami ali majhna ploska forma za peko. To je odvisno od tega, kako se boste odločili, da naredite goveje rezine. Recept "Chop in batter" je odličen prvič, če pa imate dovolj izkušenj pri pripravi različnih mesnih jedi, lahko izberete nekaj bolj zapletenega.