Pokrovače Recept njihove priprave

Ste že poskusili pečen pokrov? Če ne, ste izgubili veliko. Ni čudno, da tujske restavracije radi pripravljajo jedi pokrovače. Za vas smo izbrali najbolj zanimive recepte, ki ne zahtevajo posebnega strokovnih znanj kuharji

Začinjene pokrovače. Recept

Potrebovali boste šeststo gramov velikih pokrovače (naj bodo brez lupin), malo ghee ali margarine, nekaj žlic rahlo posušene drobtine (kruh, po možnosti beli kruh), žlico sesekljane sveže bazilike, ščepec zmletega črnega popra, jedilno sol in rezine limone.

Način kuhanja

Pikantni pokrovci, recept za katerega so priljubljeni kuharski mojstri, so tako začinjeni s poprom. Zato poskusite, da ne pretiravate, vendar ne bodite "sramežljivi". Torej, ogrejte žar. V tem času dobro umijte pokrovače v mrzli vodi. Ne pozabite odtrgati stranskih mišic! Pustite čiste pokrovače, da se posušijo. Postopek lahko pospešite tako, da jih obrišete s papirnatimi brisačami. Nalijemo staljeno margarino v skledo in v njej potopimo pokrovače. V ločeni mešanici jedi krušne drobtine narezano baziliko, poper in sol. Mimogrede, to lahko storite takoj na pergamentu, če ste prepričani, da se v kuhinji nič ne bo raztreslo.

Končni ukrepi

Torej, kako narediti pokrovače? V receptu piše, da je potrebno vsakemu pokrovaču potopiti v mešanico kruha, vendar ne vse, ampak samo eno stran. Na rešetki ponev se drobijo. Čas pečenja je približno pet minut. Ni potrebe, da se obrnete! Ko so pokrovače popolnoma neprozorne, jih odstranite in jih razporedite po porcijah. Postrezite z deli limone.

Kraljevske pokrovače. Recept

Potrebovali boste pokrovače (približno štiri grame, vzemite natančno kraljevsko), kos masla, kozarec dolgozrnatega riža, svež peteršilj, ščepec soli. Za omako morate založiti dve sladki bolgarski papriki, dve veliki čebuli, maslo in ne-ostri ketchup.

Kako kuhati

Pripravite takoj dve ponvi. V eni od njih naj se prepražimo pokrovače. To se naredi na visoki toploti v velikih količinah sončničnega olja. Čeprav nekateri kuharji trdijo, da je bolje uporabiti maslo, za tiste, ki ne želijo doseči mlečnega okusa, je bolje, da še vedno zelenjavo. Sperite poper, odstranite semena in narežite na tanke kratke slamice. Čebulo olupimo, zalijemo in zmešamo s poprom. Zdaj je treba zelenjavo ocvrti v drugi ponvi. Še bolj verjetno, da ne prepražimo in segrejemo. Ne pozabite, da jim zlijte malo ketchupa.

Kaj storiti naslednje

Združite ocvrte pokrovače in nastalo omako iz paradižnika in zelenjave. Kuhajte riž. Mimogrede, to lahko storite tudi pred kuhanjem ali vzporedno s kuhanjem. Kuhani riž položite na krožnik in v sredino postavite pokrovke. Zgleda zelo lepo in svetlo, z besedo, estetsko. Okrasite posodo z zelenjem, sekljanje je neobvezno. Idealne veje kopra ali svežega peteršilja. Uživajte!