Salata z pokrovačo: okusni recepti. Kako kuhati pokrovače

Pokrovače so školjke, katerih meso ima bogato vitaminsko in mineralno sestavo. Zato se pogosto uporabljajo pri kuhanju. Nudijo kuhana, dušena, pečena ali pečena. Toda solate na osnovi pokrova zaslužijo posebno pozornost. Recepti za take prigrizke bodo predstavljeni v današnjem članku.

Splošna priporočila

Praviloma se lahko zamrznjeni morski sadeži vidijo na policah domačih supermarketov. Pred uporabo jih morate odmrzniti pri sobni temperaturi ali v spodnjem predelu hladilnika. Če imate srečo, da najdete žive mehkužce, potem ko jih kupite, je priporočljivo posebno pozornost posvetiti njihovemu videzu in barvi. Rdečkasta ali sivkasto meso pokrovače mora biti v obliki kolone. Poleg tega mora iz njega nujno izhajati izrazito razločen vonj po morju.

Ta nežen in zelo občutljiv izdelek ne zahteva dolgotrajne toplotne obdelave. Kuhajte naj ne več kot pet minut. V nasprotnem primeru izgubi mehkobo. Da bi okrepili sočnost in ohranili okus mehkužca, je priporočljivo, da ga za kratek čas potopite v hladno mleko, razredčeno na pol z vodo. Poleg tega najboljši recepti za pokrovače uporabljajo minimalno količino začimb. Ne pozabite, da prevelika ponudba začimb lahko zamaši odličen okus mesa. Ob obravnavi zapletenosti pri pripravi mehkužcev, lahko greste neposredno do receptov za solate, narejene na njegovi osnovi.

Različica kumaric

Sestava tega preprostega, a zelo dišečega in zdravega prigrizka vključuje minimalni nabor sestavin. In proces njegove priprave ne bo povzročil nepotrebnih vprašanj tudi za začetnike. Da bi pripravili okusno solato s pokrovačo, boste potrebovali:

• 300 gramov zamrznjenih školjk.
• Sveža kumara.
• 3 velike žlice majoneze.
• Sol, peteršilj in mleti poper.

Zamrznjene pokrovače so potopljene v posodo, napolnjeno z liter vrele vode, in kuhane ne več kot tri minute. Nato so v cedilu, ohlajeni in narezani na preveč majhne kose. Tako pripravljene pokrovače se kombinirajo z rezinami kumaric in sesekljanim peteršiljem. Praktično pripravljen prigrizek je napolnjen z majonezo, dodamo sol, poper in previdno premešamo.

Možnost z jajci in paradižnikom

Ta preprosta, a hranljiva dovolj solata z pokrovačami in paradižnikom bo odličen dodatek družinski večerji. Pripravljen je zelo hitro in enostavno. Vse potrebne izdelke lahko enostavno kupite v bližnjem supermarketu. Za pripravo takega prigrizka potrebujete:

• Funt pokrovač.
• 5 zrelih paradižnikov.
• 4 kuhana jajca.
• Par majhnih žarnic.
• Sol in majoneza.

Olupljene školjke kuhamo v vreli vodi, vrnemo nazaj v cedilo, ohladimo in razstavimo v vlakna. Nato se kombinirajo s sesekljanimi jajci in rezinami paradižnika. V skoraj dokončani solati z pokrovačami dodajte pred-ocvrto čebulo. Vse to je nasoljeno, začinjeno z majonezo in postreženo na mizo.

Možnost z rukolo

Ta prigrizek se postreže v obliki toplote. Ima izvrsten okus in prijetno aromo, pomešano s česnom in limono. Za njegovo pripravo boste potrebovali:

• Pakiranje zamrznjenih pokrovač.
• Sveženj rukole.
• Ducat češnjevih paradižnikov.
• Rezina česna.
• Velika žlička limoninega soka.
• Peščica pinjolov.
• Sol (po okusu).
• Oljčno olje (za cvrtje).

Pokrovače so odmrznjene v spodnjem predelu hladilnika. Po tem se razprostrejo na rešetki, mazani z oljčnim oljem, ki je že obiskalo koščke česna, in se na vsaki strani popražijo za minuto in pol. Tako pripravljene mehkužce kombiniramo z rugulo. Doda se preostalo olje za peko, limonin sok in sol. Dokončana solata z pokrovačami je rahlo mešana, okrašena z rezinami paradižnika in posuta z pinjolami.

Možnost gob in kozic

Ta zanimiv prigrizek bo odlična dekoracija za vsak dopust. V njegovi sestavi je veliko zelenjave. Zato se izkaže, ne samo okusno, ampak tudi zelo koristno. Ker ta solatni recept vključuje uporabo določenega asortimana izdelkov, vnaprej preverite, ali imate pri roki:

• 4 škampi.
• Na 50 gramov pokrovač in šampinjonov.
• 40 mililitrov oljčnega olja.
• 10 gramov bazilike, oljk, česna in čilija.
• 20 mililitrov sončničnega olja.
• 40 gramov rumene paprike, limone in sveže kumare.
• 30 g češnjevih paradižnikov.
• Sladkor, črni poper in sol (po okusu).

Odmrznjene pokrovače narežemo na kroge in jih položimo v čisto posodo. Dodamo tudi limonin sok, sol, poper in del olivnega olja. Vse to je na kratko odstranjeno v hladilniku.

Medtem ko so mehkužci dekapirajo, lahko naredite druge sestavine. Peljene kozice so nasoljene, poprskane, posute z limoninim sokom, posute z mletim česnom in ocvrte v rastlinski maščobi.

V središču krožnika, kjer boste postregli s solatami s škampi in pokrovačami, narežite narezano zelenjavo in gobe, pred-pomešane s soljo, sladkorjem, limoninim sokom in olivnim oljem. Na robovih krožnika je sveža bazilika. Na njej so pražene kozice in marinirane pokrovače. Končana malica okrašena s polovicami češnjev paradižnik, narezane oljke in nariban citrus.

Koruzna opcija

Ta solata z pokrovačami bo zagotovo privlačna za ljubitelje eksotičnih predjedi. Ker vsebuje veliko zelenjave in zelenjave, ga lahko uvrstimo med nizkokalorične jedi. Za to potrebujete:

• 650 gramov pokrovač.
• Glava zelene zelene solate.
• 4 storži sveže koruze.
• 3 velike žlice oljčnega olja.
• 900 gramov paradižnika.
• 3 stroke česna.
• Avokado
• Lime.
• 2 veliki žlički mletega cilantra.
• Skodelica soka limete.
• Jalapeno Peppers
• Polovica rdeče čebule.
• Sol in mleti poper (po okusu).

Pokrovače se odtajajo pri sobni temperaturi, izperejo in nabirajo v globoko skledo. Dodajo se tudi sol, poper, jalapeno, nasekljana čebula, sesekljani cilantro in sok limete. Vse to ostane za najmanj eno uro, nato pa jo položimo na ravno ploščo, obloženo z listnato solato. Posoljena koruzna zrna se zmešajo z mešanico z mletim poprom in olivnim oljem. Končana solata z pokrovačami je okrašena z rezinami paradižnika, posute s sesekljanim česnom, rezinami avokada in rezinami limete.

Mango različica

Ta zanimiv prigrizek zagotovo ne bo pustil ravnodušnih poznavalcev eksotičnosti. Za njegovo pripravo boste potrebovali:

• Ducat majhnih pokrovač.
• Par čajnih žličk sezamovih semen.
• Ducat olupljenih kuhanih kozic.
• Velika žlica oljčnega olja.
• Mango
• Avokado
• Lime.
• Sol, mleti poper in vodna kreša.

Mango in avokado se olupita, nato narežemo na rezine in položimo v a la carte krožnike. Na njej so tudi kozice in vodna kreša. Pokrovače, ocvrte na oljčnem olju, se razprostrejo na vrhu. Pripravljena solata zaliti z limoninim sokom in posuto s sezamovimi semeni.