Solata z jetri in korenjem. Topla solata iz jeter: recept

Solata - to je verjetno ena najpogostejših jedi, ki jo skoraj vedno postrežejo v jedilno mizo. Prav tako je težko predstavljati praznik, na katerem ne bo prisotnih vsaj dve ali več solat. Na splošno je njihova zgodovina zelo stara. Recept za prvo solato je datiran v četrto stoletje pred našim štetjem. Kuharji in preproste gospodinje nenehno poskušajo najti nekaj novega, spremeniti to jed, izboljšati postrežbo.

Priljubljenost in raznolikost solat

Solata sama po sebi je mešanica različnih izdelkov, začinjenih s posebno omako. Sprva je bila ta jed je bila hladna, potem pa so bile tople solate. Lahko so zelenjava, meso, ribe, sadje in tudi raznolik "koktajl" različnih izdelkov. Polnjenje z gorivom je lahko ocetno, olje, kisla smetana, gorčica, majoneza ali lahko združi več sestavin. Solate lahko ločimo po stopnji razreza - veliki, srednje ali fino narezani.

Postavitev in predstavitev te jedi je zelo raznolika. Načeloma lahko vsako solato postrežemo v porcijah (na krožnikih, v vazeh, v tarteletih) in na eni veliki posodi. Različni recepti ponujajo bodisi mešanje sestavin, bodisi lepljenje.

Priljubljenost te jedi je vplivala na njeno raznolikost. Obstaja veliko število priljubljenih receptov. In ena izmed najbolj priljubljenih jedi je solata z jetri in korenje.

Izbor izdelkov. Jetra

Ta jed je zelo zadovoljna in zdrava zaradi izdelkov, ki so vključeni v njeno sestavo. Sestavine se lahko nekoliko razlikujejo glede na recept, vendar jih je nekaj, ki so nujno vključene v to solato: čebula, korenje, jetra. Polnjenje s tem - najbolj raznoliko.

Jetra so lahko piščanca, svinjina ali govedina. To je zelo koristno, poleg tega se nanaša na terapevtske izdelke, ki povečujejo raven hemoglobina zaradi visoke vsebnosti posebnih koristnih beljakovin. Pri izbiri in obdelavi jeter morate biti previdni. Vsebuje veliko vode, zaradi česar se hitro poslabša. Ne kupujte izdelka z grbinasto in lisasto površino - slabe kakovosti. Pri obdelavi je potrebno skrbno izrezati vse filme in žilice, sicer bodo jetra okusila grenko. Za mehkobo se lahko pred kuhanjem rahlo namoči v mleko.

Zelenjava

Oh koristi korenja (z visoko vsebnostjo karotena) in čebulo (s kalcijem, vitaminom C in drugimi snovmi, potrebnimi za telo) ni vredno niti govoriti. Oba izdelka sta odlična naravna zdravila za zdravljenje in preprečevanje številnih bolezni. Poleg tega lahko dodate solato zelenjavo, zelišča, česen. Vsi ti, v sveži ali rahlo obdelani obliki, bodo koristili samo vašemu telesu. Ampak, poleg svežih korenje, so korejski korenčki pogosto vključeni v solato. Je tudi koristno?

Korejska korenček

Narejena je iz svežih korenje, ki se nabira v različnih začimbah, vključno z mešanico paprike (začinjeno je obvezno), z dodatkom česna in sončničnega olja. To je začinjena, dokaj začinjena jed, ki se je prvotno pojavila kot posamična jed, pozneje pa ji je dodala različne izdelke. To so lignje in drugi morski sadeži, meso in perutnina, različna zelenjava (čebula, kumare, solata), jetra. Korejska korenček je zelo uporabna samo zaradi visoke vsebnosti začimb, pomaga pri hrani, da bolje prebavi želodec. No, ne pozabite na koristi česna. Vendar pa morajo biti ljudje s težavami z trebušno slinavko previdni, ker korejski korenček še vedno precej pikanten.

Recept: solata z jetri in korenje

Obstaja veliko receptov za to jed. Obstajajo bolj enostavne in kompleksne, hladne in tople, z drugačnim tokom. Toda vse te jedi so zagotovo slastne. In vsakdo bi moral vsaj enkrat poskusiti narediti podobno solato. Piščančja jetra, korenje in čebula bodo glavni proizvodi in potrebovali boste tudi:

• Spice mešanica za korejske korenje.
• Česen
• Sončnično olje.
• Majoneza.

Najprej je treba kuhati korejsko korenček, saj je potreben čas za marinacijo. Če želite to narediti, vtrite korenasto zelenjavo na drobno Rende, dodamo mešanico začimb (lahko zberete sami), fino nariban česen in sončnično olje. Dobro premešajte in ohladite najmanj 24 ur.

Jetra odstranite iz himena in narežite na majhne koščke. Piščančja jetra so sama po sebi zelo občutljiva in ne zahtevajo dodatnega namakanja, kot je svinjina ali goveje meso. Popecite ga v ponvi, ki se segreva s sončničnim oljem največ 10 minut. Čebulo narežemo na pol obročke, dodamo v jetra in prepražimo še 5-10 minut. Odstranite iz ognja in pustite, da se ohladi.

Pred serviranjem dodajte majonezo solati z jetra in korenje. Ne mešajte ga vnaprej, ta solata "teče" dovolj hitro. Poskusite to preprosto kuhano, a zelo okusno jed.

Topla solata z jetri

Za kuhanje boste potrebovali: piščančje jetra (300 g), šampinjoni (300 g), solato, kumare, paradižnik, sveže korenje (1 kos), smetano, gorčico, sojino omako ali balzamični kis, sol, začimbe po okusu.

Šampinjoni in jetra olupite in narežite na majhne koščke. V rastlinskem olju prepražimo gobe, dodamo jim jetra, po 5 minutah vse zlijemo s kremo z gorčico in začimbami, po vrenju odstranimo iz ognja.

Istočasno narežemo oprano zelenjavo na trakove (korenje lahko naribamo), solato solamo. Po želji poškropite vse s sojino omako ali balzamičnim kisom.

Delce zelenjave razprite, pokrijte s toplo pecivo in omako in takoj postrezite na mizo. Ta solata z jetri in korenjem bo zadovoljila tudi najzahtevnejše sladokusce.

Dejstvo je, da še vedno obstaja veliko število receptov, ki jih lahko najdete dolgo časa. Da, in vsaka gospodinja vedno poskuša nekaj novega, eksperimentira s sestavinami, spremeni nekatere klasične recepte v popolnoma nove jedi. Kombinacija osnovnih izdelkov je zelo dobra, solate so bogate in hranljive, lahko služijo tudi kot ločene jedi. V vsakem primeru ne bodo nikogar pustili ravnodušnega.