"Royal cake" - odlična sladica

Če bo prišel praznik, se pričakuje gostje, ki želijo okusno sladico, potem pa bodite pozorni na takšno mojstrovino, kot je "Royal Cake". On je zelo okusen, okusen in izgleda neverjetno. Pripravite ga dovolj enostavno. Novinarska hostesa se bo spoprijela z nalogo, če bo sledila nasvetu kuharja.

Malo zgodovine

"Kraljeva torta" je dobila francoske kuharje. Kraljeva čokoladna torta je prvotno ime te sladice. Osnova je bila ritualna torta, ki je bila pečena na dan počastitve treh kraljev - Melchiorja, Baltazarja in Casperja. Kasneje je bila torta preoblikovana v čudovito čokolado "Royal cake". Recept je klasičen, številne gospodinje pa po vaših željah. Članek opisuje tradicionalno metodo kuhanja pogače.

Sestavine za klasičen recept

Za peko "Royal torto", bo hostesa potrebovala naslednje izdelke:

• piščančja jajca - 5-6 kosov (odvisno od velikosti);
• sladkor v prahu - 1 skodelica in 6 žlic brez tobaka;
• sesekljani mandljevi oreščki - 3 žlice;
• pecivo - 100 gramov (približno 18 polnih žlic);
• smetana - 400 gramov;
• sladkor iz pese - 4 žlice;
• voda - 250 gramov;
• temna čokolada - 3 ploščice;
• mlečna čokolada - 2 ploščici;
• želatina - 10 gramov;
• mleko - 50 gramov;
• kakav - 4 žlice s hribom.

Komponente tort

Za zbiranje "Royal torto", morate pripraviti dve mandljev pecivo, mešanica čokolade, čokolada mousse in čokoladni glazura. Čokoladni mousse pa je pripravljen iz smetane masla, mešanice jajc na osnovi sladkornega sirupa in temna čokolada.

Pekovski mandljevi torte

Pet jušnih žlic sladkorja v prahu je temeljito zmešano z mandlji. Ločite beljake od rumenjakov. Bitijte beljakovine do stabilnih vrhov, nato dodajte preostali sladkor iz ledu in premaknite še 10-15 sekund. Pomešamo beljake s sladkimi mandlji. Iz nastale mase, raztezajo na pekač, ki je bil predhodno prekrit z pergamentom, dva enaka peciva s premerom približno 20 cm.

Čokoladna mešanica

Čokoladna mešanica je pripravljena zelo preprosto. Mleko čokolado je treba topiti v vodni kopeli in mešati z drobtinami. Končano!

Čokoladni mousse

Najprej zmešajte smetano s kozarcem sladkorja v prahu in pošljite v hladilnik. Sladkor (3 žlice) nalijemo z vodo in raztopimo na majhnem ognju, rahlo ohladimo. Pour sladkornega sirupa v rumenjake s tanko potok, nenehno pretepanje, tako da rumenjaki ne zavrejo. Ločite čokolado v vodni kopeli in jo združite z mešanico jajčnega sladkorja. Po nežno premešajte 3/4 kreme z ohlajenim maslom.

Čokoladna glazura

Potrebovali ga boste na samem koncu sestava pogače. Najprej želatino 10 minut namočimo v kozarec hladne vode. Mleko z žlico sladkorja zavremo. Po nalivanju kakava naj se popolnoma raztopi v mleku, dodamo temno čokoladno ploščo, staljeno v vodni kopeli. Uvedite preostalo maslo in želatino. Mešajte dokler ni gladka. Pustimo, da se zmes ohladi.

Sestavljanje tort

Tsarsky torta, katere fotografija je v članku, je sestavljena v naslednjem zaporedju: prva mandljeva torta, čokoladna mešanica na vrhu, čokoladni mousse na vrhu, nato še mandljeva torta, ponovno čokoladna mešanica in čokoladni mousse. V hladilniku 8 do 10 ur.

Končni dotik - vse je bogato namaščeno s čokoladnim zaledenitvijo. Okrasite po okusu. Po 30 minutah je "Royal cake" pripravljen!

Kot lahko vidite, priprava te sladice traja veliko časa in truda, zahteva drage izdelke - mandljevo, čokoladno, smetano. Toda stroški - tako osebni kot materialni - so vredni. Okus je čudovit, tekstura je občutljiva, okus pa je okusen.