Recept "Teschin jezik" - še posebej za prave moške
Praktično v vsaki kuharski knjigi je poglavje "Jajčevci, recepti za pripravo". »Teschinov jezik« pa ni vedno opisan. Tej posodi sploh ni težko narediti, in celo tisti, ki so nekajkrat stali ob kuhinji, so si celo lahko privoščili. Recept za »Teschin jezik« je namenjen predvsem moškim: iz dveh razlogov. Prvič, jed, ki je pripravljena po njem, ni obrok, ampak prigrizek in zelo dober. In drugič, ženske po definiciji ne morejo imeti tašče. Seveda lahko te čudovite okusne jajčevce kuhajo pravični spolni odnosi, toda samo moški vedo, kako oster je jezik v ženi.
Kako pripraviti jajčevce?
Recept "Teschinov jezik" vključuje dve glavni fazi izdelave tega prigrizka. Prva faza se nanaša na nosilno bazo, t.j. opečene rezine jajčevca. Druga možnost so možnosti, ki jim dajejo želeno stopnjo ostrine in posledično najbolj skladne z imenom jedi. Torej, prva faza. Potrebno bo dva ali tri srednje velika jajčevca, nekaj soli in precej sončničnega olja, po možnosti rafiniranega, pri čemer je treba upoštevati, da ga uvožena zelenjava absorbira veliko bolj aktivno kot domače. Nato se iz plodov odstranijo noge, same pa se razrežejo, rezine pa manj kot centimeter. Če pogledamo vzdolžni odsek te zelenjave, ste lahko prepričani, da je recept za »Teschin jezik« dobil ime ne samo zaradi svoje ostrine, ampak tudi zaradi podobnosti oblike s tem pomembnim organom, ki se nahaja v ustni votlini. No, za dolžino, seveda ...
Kako pržiti jajčevce
Sončnično olje se vlije v posodo, tako da je njena plast globoka, približno pol centimetra. Pred postavitvijo „jezikov“ morate počakati, da se ogreje, vendar ne preveč, sicer se ne morete izogniti brizganjem. Jajcevce hitro prepražimo, absorbiramo olje in spreminjamo barvo. Sprva so skoraj bele barve, le rahlo zelenkaste barve, potem postanejo temnejše, in ko senca pridobi zlate odtenke, lahko sklepamo, da je dosežena pripravljenost. V idealnem primeru je treba vsako rezino obrniti enkrat, če pa je potrebno pogosteje, potem ne skrbite, glavna stvar je, da to storite previdno. V postopku toplotne obdelave se celuloza peče in postane mehka. V tem času, mora biti jajčevcev precej velikodušno posuto s soljo, bo prodrl globoko v sredini vsakega "jezika." Pri polaganju je treba dodati naslednji del olja.
Kako narediti omako
Torej na pladnju so rdeče in dišeče rezine, ki jih je treba spremeniti v solato, imenovano »Teschin jezik«. Recept za omako, ki bo jedi dala potrebno ostrino, se lahko razlikujejo, vendar vedno vključujejo sestavine, kot so česen, paradižnik in paprika. Prva možnost je, da vsak »jezik« namazate z majonezo, na vrh stisnite česen, poper in dajte kos zrelega paradižnika. Možnost dve vključuje izdelavo zelo pikantnega domačega adžika, podobnega tistemu, ki se uporablja za "svetlobo" jajčevcev, tj. Česen iz paradižnika, stisnjen ali mleto paradižnik in fino narezan chili poper Sol ni potrebna, dovolj je v jajčevcu. Ostaja le, da to mešanico na rezine in jih roll v cev, ali jih pustite ravno. To je celoten recept za "Teschin jezik". Pred uporabo je priporočljivo, da se solata ohladi, hkrati pa je nasičena z omako. Za zdravljenje te jedi mati-v-zakon ni le mogoče, vendar je potrebno - ona ne bo užaljen!