Recept solyanka za domačo kuhinjo

Ali veste, kakšna je mešanica? To je predvsem velik užitek. Predstavljajte si: greste v toplo hišo z zmrzaljo, na mizi v jedilnici pa je plošča z dišečo juho, zraven nje pa je megleno steklo z vodko. Da, da je z vodko. Nič drugega ni primernejše za mešanico, kot je "draga". Ledena vodka vam ne opeče grla in preprosto ni boljšega prigrizka kot mastna juha iz paradižnika z okusnimi oljkami in rezino limone. No, slina je tekla? Potem vam predlagam, da se naučite recept za mešanico. Ekipa imenuje se, ker kuhanje zahteva več vrst mesa. V klasični različici je govedina, teletina, svinjina, jagnje. Toda meso je kuhano dolgo časa. Čas je zdaj verjetno najbolj redek vir, zato se je večina klasičnih sestavin spremenila.

Kupujemo izdelke

Ne glede na to, kako se spremeni recept za mešanico, je glavna sestavina še vedno meso. Lahko jih kupite. Ampak želim dati nasvet. Če je pozimi na ulici, potem kupite nizko vsebnost maščobe svinjine, če je poletje govedina ali teletina. Tudi v nakupovalni seznam, dodajte: tristo gramov šunke (lahko piščanca), gram sto dimljene klobase (bolje kot Moskva), en svinjski jezik, nekaj klobas lahko. V vrsti zelenjave morate kupiti čebulo, korenje, zelišča, limono, kozarec oliv. Zdaj pa pojdite na dišeče vrste začimb. Tukaj so kupili samo tiste sestavine, ki jih najbolj ljubite. To bo vaša skrivnost, ki se imenuje "kako narediti mrzlo mesno ekipo, ne kot katera koli druga." Nakupi so narejeni, začnemo kuhati.

Recept za mešanico

Kupljeno meso in svinjski jezik je treba dobro sprati pod tekočo vodo, tako da je iz njih izčrpana vsa kri. Pri vrenju juhe povzroča peno. Zato, manj krvi, okusnejša juha. Prvo vodo, v kateri se kuha meso in jezik, je treba izprazniti, napolniti s svežo vodo in ponovno zavreti. Posodo pustite na zelo majhnem ognju eno uro in pol. Medtem ko meso in jezik vreti, obračanje vode v dišečo juho, bomo pripravili porjavitev. To je na enak način kot na ukrajinskem boršču. To pomeni, da morate prepražimo čebulo, naribano korenje in dodamo paradižnikovo pasto, razredčeno z juho. Domača ekipa solyanka pridobi edinstven okus, če dodamo sveže paradižnike, sesekljane v mešalniku, na porjavitev. Zato vam svetujem, da od poletja zamrznete nekaj srednje velikih paradižnikov v hladilniku. Z lahkoto jih lahko odmrznemo tako, da nekaj minut potopimo v žlico v našo vrelo juho. Potem, kot svež paradižnik, potrebujete te paradižnike. Naribamo, sesekljamo v mešalniku ali preprosto nasekamo. Zelenjava paste čim dlje, to je dokler ni vsa sproščena tekočina izginila. V ponvi imamo shkvarchit, meso je kuhano. Kuhanje preostalih sestavin. Narežite na trakove prekajena klobasa, Klobase, dajmo enako obliko že ohlajenemu mesu in jeziku. V prazni juhi pripravite prepraženo in vse mesne sestavine. Juho pustimo vreti na zelo počasnem ognju še dve minuti. Vsak recept za mešanico nacionalne ekipe vsebuje nasvete: sol malo juhe, kot klobase in klobase že vsebujejo sol. Rezane mesne sestavine v posodo. Nato dodamo na drobno nasekljane zelenice lovorjev list, začimbe Juho kuhamo še deset minut. Skoraj vsak recept za mešanico vsebuje oljke in limono. Ne dodajajo se na ponev, temveč na vsako posebej na ploščo.