Recept: Pražena pečenka s svinjino, zelenjavo in gobami

Kuhanje pečenka predvideva uporabo ne le mesnega izdelka, temveč tudi drugih sestavin. Na primer, v takšni lončarstvu lahko skupaj s svinjino pečete gobe in zelenjavo. Poleg tega, kislo smetano, majonezo ali paradižnikova omaka. Postala bo bolj sočna in dišeča.

Recept: Pečenka

Potrebne sestavine:

• sojina omaka - ena žlica za vsako posodo;
• sveža zelena - dve svežnji;
• črni okrogli poper - dva graha za vsako posodo;
• svinjina brez kosti in maščobe - štiristo gramov;
• sončnično olje - dve majhni žlički za vsako posodo;
• sveži šampinjoni (možne so druge gobe) - sto gramov;
• mladi krompir - osem velikih gomoljev;
• paradižnikova omaka - ena žlica na desko;
• velike čebulice - dva kosa;
• trideset odstotkov kisle smetane - dve žlički po posodi;
• sveže korenje - štiri majhne kose;
• sol jodirana, dišeče začimbe, lovorjev list - po lastni presoji.

Recept: Pražena pečenka z zelenjavo

Predelava mesa in gob

Da bi dobili okusno jed v glinenih posodah, je priporočljivo, da dodate še dodatne sestavine. Sveže šampinjone in meso je treba sprati s hladno vodo in nato narezati na zelo velike kose. Po tem, morajo poper, sol in nadaljujte s pripravo preostalih izdelkov.

Recept: Pražena pečenka s svinjino

Predelava zelenjave

Sveža korenje, novi krompir in dve veliki čebuli je treba oprati, olupiti in grobo narezati na kocke. Po tem je potrebno tudi liste in sveže zelenice sprati v mrzli vodi, ki jih je treba nožem sesekljati.

Kako skuhati pečenko: nastajanje jedi

Za pripravo take jedi boste morali pripraviti število glinenih posod, ki ustrezajo številu gostov. V vsaki jedi nalijte malo sojine omake, dve majhni žlički sončničnega olja, nato pa poper in soljeno svinjino, sveže šampinjone, lovorjev list, okrogli črni grah (dva kosa), čebulni obročki, korenje in krompir narežite na veliko kocke. Nato je priporočljivo okusiti zelenjavo s soljo, poprom in svežimi narezanimi zelenicami, kakor tudi z mastno kislo smetano in paradižnikovo omako.

Recept: Pražena pečenka s svinjino, zelenjavo in gobami

Jedi za toplotno obdelavo

Ko so vsi izdelki položeni v plasteh v glinenih lončkih, morajo biti tesno zaprti in položeni na mrežo pečice. Treba je opozoriti, da v tem primeru ni zaželeno dodajati vode v zelenjavo. Konec koncev je treba takšno posodo najprej pražiti v lastnem soku, nato pa rahlo pražiti.

Pravilno kosilo

Kuhano svinjino z zelenjavo v pečici približno petdeset minut. Sčasoma je treba posodo vzeti ven, jo položiti na krožnik in jo pripraviti za večerjo v vročih lončkih skupaj s pšenico ali rženi kruh.