Recept kystyby z nadevom krompirjevega pireja

Daleč od vsake gospodinje ve recept za kystyby, ker je takšna jed še posebej priljubljena le v tatarskih in baskovskih republikah. Zato vam na vašo pozornost predstavimo preprost in enostaven način, kako narediti okusne brušene kruhke s krompirjem.

Recept kystyby: potrebne sestavine za test

• dva odstotka maščobnega mleka - petsto mililitrov;
• jodirana sol - 2/3 sladice;
• rastlinsko olje - dvajset mililitrov;
• piščančje jajce - en kos srednje velikosti;
• pecilni soda - majhna ščepec.

Recept kystyby: proces gnetenja testa

V mleku z dvema odstotkoma morate ugasniti ščepec pecilne sode, dodati pretepljeno jajce, jodirano sol, dvajset mililitrov rastlinskega olja in pšenično moko. Zaradi gnetenja testa morate imeti zelo hladno podlago (kot cmoki).

Postopek peke peciva za kystyby:

Ko je testo pripravljeno, je potrebno stisniti majhen kos, ki ga je treba nato razvaljati na tanko in okroglo palačinko. Takšne pogače se pečejo izključno na suhih in čistih posodah. Da bi olajšali delo in pospešili postopek kuhanja, priporočamo, da na peč naenkrat položite več posod. V tem primeru, v vsakem primeru, jih ni mogoče naoliti. Tako, ko sta obe strani palačinke rdeči, jo je treba položiti na rezalno desko, vrh pa mora biti tesno zaprt s čisto brisačo. To je potrebno, da se pecivo ne posuši, preden se prevlečejo z maslom.

Kystyby s krompirjem: potrebne sestavine za polnjenje

• nemastno mleko - eno steklo;
• mladi krompir - pet velikih kosov;
• maslo - sto deset gramov;
• margarina - dve paketi;
• jajce - ena velika stvar;
• sol - po lastni presoji.

Recept kystyby: proces izdelave polnila

Krompir je treba olupiti, kuhati v slani vodi in pire skupaj z enim jajcem, mlekom z nizko vsebnostjo maščobe in maslo. Opozoriti je treba, da to ne bi smeli storiti s pomočjo mešalnika, ampak z uporabo stupa. Manjši koščki v zdrobljenem krompirju bodo okusnejši.

Kako kuhati kystyby: oblikovanje jedi

Pred polnjenjem kuhane tortilje z zmečkano zelenjavo je treba vedno namočiti v margarino. Za to kuhanje olje je potrebno dati v ponvi, ki jih je treba dati na počasno ogenj in toplote, dokler izdelek popolnoma stopi. Nato vzemite eno torto, jo potopite z eno stranjo v taljeno margarino, nato pa jo na suho površino enakomerno porazdelite dve veliki žlici zmečkanega krompirja. Po analogiji so vse preostale "palačinke" napolnjene.

Pravilno serviranje

Ko se vse kystyby oblikuje, jih je treba položiti v kup, razrezati na pol, posuti s svežimi zelišči in postreči v sladkem čaju v vročem stanju. Če je jed malo potopljen, potem je priporočljivo, da se prepražimo v ponvi in ​​dodamo nekaj kapljic rastlinskega olja.