Recept za okusne mesne kocke

Recept za okusne mesne kokoši pomeni upoštevanje več preprostih pravil. Poleg tega lahko nekatere tradicionalne faze preskočimo, ker so bolj povezane z miti. Na primer namakanje kruha za kose v smetani ali mleku. To ni dobro. Prav tako lahko namakate v vodi. Dodajte kremo neposredno v mleto meso. Mimogrede, smiselno je le, če je krema zelo maščobna - potem lahko bistveno izboljšajo okus burgerjev. Kako kuhati nadev, če imate v zalogi ni zelo mastno ali težko meso? Nič ni lažje, samo morate vedeti nekaj trikov.

Recept za okusne mesne kroglice iz katerega koli mesa

Količina čebule je zelo pomembna. In tudi če vam ta zelenjava ni všeč, vam ni treba odreči te sestavine. Brez nje kuhajte okusno kuhanje, ne boste pomagali brez kuhanja. Kuharski recepti soglasno pravijo, da bi moral kilogram polnjenja pol kilograma čebule. Mimogrede, cmoki so pripravljeni na podlagi istega deleža. Skrivnost je, da v končnih izdelkih ne boste čutili okusa čebule, le občutek sočnosti bo ostal.

Recept za okusne mesne kroglice v pečici in pretepanje mesa

Kuhanje v pečici ima več prednosti: prihranek časa, zmožnost velike količine naenkrat in manj napora za nadzor procesa. Po dajanju na pekač ne potrebujete več ničesar. Toda na začetku procesa je najpomembnejše premagati mleto meso. Veliko ljudi preskoči to stopnjo ali pa sploh ne ve. Ampak to je nepogrešljivo v tehnologiji kuhanja mletega mesa. Pri premagovanju mesnih vlaken se iz uničenja mehča. In tako je lažje dati narezke zaželeno obliko, ki je, mimogrede, ne bodo več izgubili od toplotne obdelave. Pri cvrtju se ti izdelki močno deformirajo. Ja, in kuhanje v pečici včasih ne izboljša njihovega videza. Mleto meso lahko premagate s pavšalom - vzemite ga v dlan in ga nežno vržite na mizo. Ta metoda zahteva spretnost in natančnost. Ampak traja manj časa. Delno premagamo goveje meso dlje, vendar bo kakovost izdelka višja. Poleg tega se zmanjša verjetnost obarvanja mase rezin in kuhinjski pribor. Da bi to naredili, morate spustiti en del mletega mesa s silo na trdo površino. Nato ponovno zaposlite in ponovite met. Za en del potrebujete pet do osem posnetkov. Tako nastane lep, enakomeren kos mletega mesa, meso se zmehča in je pripravljeno za naslednjo stopnjo.

Recept za okusne mesne kroglice

Za deset izdelkov potrebujete pripravljeno govedino in mešanico svinjine - približno kilogram. Ena tretjina svežega štruce, jajce, sol, rastlinsko olje. Namočite kruh v hladno vodo, pustite za četrt ure, stisnite in prestavite v široko posodo. Položite mleto meso, sol, surovo jajce čebulo (narezano na drobnem ribežu). Dobljeno maso dobro premešamo, razdelimo na porcije, oblikujemo dovolj debele kroglice (tako, da se v pečici ne posušijo), položimo na pekač. Hranite v pečici približno dvajset minut.