Recept za kuhanje piščančjih prsi v soku granatnega jabolka

Piščančje prsi (file) so najbolj razpisano in cenovno dostopno meso. Zaradi nizke vsebnosti maščob se pogosto uporabljajo v prehrani in imajo izjemne lastnosti okusa. Vendar pa nekateri ljudje ne marajo dušene piščančje prsi, ker se jim zdi, da je to meso preveč vitko, brez posebnega okusa. Dejansko preprosto niso naleteli na dober recept za zadevni izdelek. Dejstvo je, da je za to vrsto mesa zelo težko najti prave komponente in način toplotne obdelave. Če pa smo našli pravo kombinacijo, bo rezultat zadovoljil tudi najbolj skeptična pričakovanja. Torej, kuhaj piščančje prsi z uporabo velikega števila sestavin: ne dajejo samo jedi poseben okus, ampak tudi spremenijo razumevanje piščanca v omaki.

Sestavine

Za kuhanje boste potrebovali:

• piščančji file - 2 kos;
• limona - 0,5 kosov;
• granatno jabolko - 1 kos;
• oljke brez koščic - 6 kosov;
• česen - 2 stroka;
• chili poper - 0,5 kosov;
• Jogurt - 2 žlici. l.
• Narsharab - 1 žlica. l.
• oljčno olje - 1 žlica. l.
• kardamom - 5 strok;
• čili v prahu - 0,5 žličke;
• sol;
• črni poper;
• Ingver - 50 g.

Polnjenje

Recept za kuhanje piščančjih prsi vključuje mariniranje v posebnem prelivu. Za njegovo pripravo so potrebni: ingver, česen, oljke, limonina lupina, chili poper sol in poper. Te sestavine zmeljemo z mešalnikom, dokler ne postane gladka. Nato v mešanico dodamo oljčno olje in dobro premešamo. Nato nastalo dražo pustimo za dvajset minut, tako da imajo vse komponente čas, da dodeli svoj sok. Rezultat je neverjeten šopek okusa in arome.

Priprava mesa

Recept za kuhanje piščančjih prsi je namenjen kuhanju celih filetov. Zato je treba meso skrbno oprati in pustiti, da voda odteče. Ne izpostavljajte ga pretiranemu fizičnemu stresu. Po tem koščki se podrgnejo s predhodno pripravljenim oblogom in pustijo marinirati eno uro.

Kuharski omak

Ta recept za piščančje prsi ne vključuje le mariniranja mesa, temveč tudi toplotno obdelavo v omaki. Narejena je iz semen kardamoma, sok granatnega jabolka jogurt, narshraba, čili v prahu in sol. Vse sestavine so temeljito premešane, zrna pa se dobro zmeljejo, preden se doda omako.

Peka

Po mariniranju vsakega posameznega prsi v rokav za peko. V tem primeru je treba meso v njem namestiti tako, da je vrat embalaže na vrhu: primernejše je, da se prelije v omako. Nato je rokav tesno vozlan in postavljen v peč (pečica), segreto na 180 ^° C. Recept za kuhanje piščančjih prsi vključuje praženje trideset minut, vendar vsak kuhar spremeni ta parameter po lastni presoji. Najbolj optimalen bi bil dvajsetminutni način, po katerem se peč ugasne in meso pusti še nekaj minut.

Krma

Ko so prsi pripravljene, se nežno izvlečejo iz rokava in se razširijo na plošče. Meso se prelije po nastali omaki za peko. Takšno posodo lahko okrasite z majhno količino zelenja ali zelišč, občutljiv pire krompir pa je popoln kot priloga.