Malina Cheesecake: Recepti za kuhanje

Malina cheesecake je okusna sladica, ki je izjemno priljubljena med velikimi in majhnimi sladkimi zobmi. Običajno se pripravi na osnovi kakršnih koli drobljivih kruhovih piškotov, zmešanih z maslom. In kot polnila najpogosteje uporabljajo mascarpone ali mehko skuto skuto. V današnji publikaciji je zbranih nekaj zanimivih receptov za to poslastico.

Dragoceni nasveti

Če želite narediti popolno torto, morate uporabiti kakovostne in sveže izdelke. V sestavi izbrane smetane ali skute ne sme biti en gram rastlinskih maščob. Zaželeno je, da se vse sestavine segrejejo na sobno temperaturo. Zmešamo jih med seboj, priporočamo mešalnik, ki deluje pri nizki hitrosti.

Kuhanje sira je boljše v obliki okroglega razcepa, obloženega s pergamentom. Tako ga lahko preprosto odstranite in narežete na porcije in postrežete na mizo.

Tradicionalna možnost

Klasična malina, ki je narejena po spodaj opisani metodi, se odlikuje po nežni homogeni strukturi in prijetni aromi citrusov. Za to potrebujete:

• 200 gramov sladkorja;
• polna žlica naravnega limoninega soka;
• 3 jajca;
• 100 g nesoljenega masla;
• 1/2 tsp soli;
• 15 gramov škroba;
• 100 mililitrov smetane;
• 750 gramov sveže skute;
• rumenjake iz dveh jajc;
• 200 g piškotkov;
• limonina lupina;
• zrela malina

Postopek je treba začeti s pripravo podlage za prihodnjo torto. Da bi to naredili, piškote, predhodno zmleto v drobtino, združimo s stopljenim in rahlo ohlajenim maslom. Vse to je porazdeljeno na dno snemljive oblike, obloženo s pergamentom in poslano v hladilnik.

Po določenem času se zamrznjena baza polije nad polovico polnila iz skute, sladkorja, škroba, lupine citrusov, jajc, rumenjakov, smetane in limoninega soka. Od zgoraj izlite oprane jagode in ostanke polnila. Pečemo malinovo pecivo, katerega recept je objavljen malo višje, pri dvesto stopinjah. Po desetih minutah se temperatura zniža na 105 ° C in kuha v tem načinu približno eno uro. Pečeno sladico ohladimo in jo postavimo za nekaj ur v hladilnik.

Prehranska možnost

Opozarjamo vas na še en preprost recept, ki vam omogoča nizkokalorična sladica. Zanimivo je, da vključuje uporabo naravnega medu in ovsene kaše. Za pripravo podlage za dietni kolač s malinami boste potrebovali:

1. Kozarec čaja ali kave.
2. Čajna žlička naravnega medu.
3. Kozarec ovsene kaše.

Če želite ustvariti polnilo, brez katerega te sladice ne moremo imenovati sira, boste potrebovali:

• 200 gramov nizko vsebnosti maščobnega jogurta;
• čajna žlička tekočega medu;
• 200 gramov nizko vsebnosti maščobe skute;
• 100 mililitrov sojinega mleka;
• veverice iz dveh jajc;
• 20 gramov želatine;
• kozarec maline (zamrznjen ali svež).

Da bi dobili mousse jagode, boste morali dodatno založiti še več sestavin, vključno z:

1. Nekaj ​​žlic vode.
2. Kozarec malin.
3. Z žličko koruzni škrob in medu.

Ko poskrbite, da imate vse, kar potrebujete, lahko začnete s postopkom priprave podlage za nizkokalorične sira z malinami.

Ovseno kašo nalijemo s čajem ali kavo, zasladimo z medom in pustimo deset minut. Nato nastala masa je enakomerno porazdeljena na dnu ločljive oblike. Vse to se vlije z mešanico jogurta, skute, medu, stepenih beljakovin in jagodičevja ter nekaj ur očisti v hladilniku.

Medtem ko bo prihodnja sladica zamrznila, morate narediti peno. Da bi ga dobili, se maline preoblikujejo v pireje, zavrejo, pomešajo s škrobom, raztopljenim v vodi, in kuhajo ne več kot dve minuti. Zgoščena ohlajena masa je sladkana z medom in prelila po dietnem kolaču z malinami brez peke.

Almond Variant

Ta sladica je pripravljena na najpreprostejšo tehnologijo, ki ne zahteva posedovanja posebnih kulinaričnih veščin. Sestava te dišeče poslastice se nekoliko razlikuje od tiste, ki smo jo prej obravnavali. Torej poglejte vnaprej, če imate vse, kar potrebujete. Ta recept za maline cheesecake vključuje uporabo izdelkov, kot so: t

• 80 gramov sladkorja;
• 3 jajca;
• 250 gramov skute;
• čajna žlička vanilijevega sladkorja;
• 130 g mandljev;
• čajna žlička zdrobljenih pistacij in rastlinskega olja;
• 200 g svežih ali zamrznjenih malin;
• ščepec soli.

Jajčni rumenjaki so kombinirani z normalnimi in vanilijev sladkor in močno premagal. Nastali masi se dodata Ricotta in mleti mandlji. Vse to je ponovno obdelano z mešalcem in v kombinaciji z beljakovinami, ki se jih stisne s ščepcem soli. Pripravljena podlaga za prihodnjo torto brez sira, nežno zmešano z lopatico.

Del nastale mase se razporedi na dno snemljive oblike, ki jo zamuja rastlinska maščoba. Razširite polovico obstoječih jagod na vrhu, vse pokrijte z ostanki testa, malin in pistacij. Desert pecite pri zmerni temperaturi do zlato rjave barve.

Možnost kokosovih kosmičev

Ta malinovo pecivo ima ne le prijeten okus, temveč tudi izrazit videz. Zato lahko tekmuje s tradicionalnimi smetaninami. Za pripravo morate imeti pri roki naslednje izdelke:

• 200 g piškotkov;
• 70 gramov masla.

In da bi polnjenje, poleg tega, boste potrebovali:

• 600 gramov kremnega sira;
• 125 ml vrele vode;
• 150 gramov sladkorja;
• 240 ml smetane (33%);
• 150 g malinovega pireja;
• 25 gramov želatine;
• ½ čajne žličke ekstrakta vanilije;
• 50 g kokosovih čips;
• 100 g zrelih malin.

Da bi dobili žele, pripravite vnaprej:

• 60 gramov sladkorja;
• 400 mililitrov vode;
• 200 gramov maline;
• 10 g želatine.

Zaporedje dejanj

Razpadli piškotki so pomešani z mehkim maslom, razporejeni po dnu snemljive oblike, prekriti s pergamentom in položeni v hladilnik.

Da ne bi zapravljali časa, lahko naredite polnjenje. Želatina se namoči v mrzlo vodo in pusti 15 minut. Nato se stopi v mikrovalovni pečici in vlije krem sir, z vanilijevim ekstraktom in sladkorjem. Vse previdno premešamo, dokler ni homogeno. Nastala masa se združi s stepeno smetano in razdeli na polovico.

V enem od delov dodajte maline pire, v drugi - kokosov čips. Prvo maso razpršimo na ohlajeno osnovo peska in na kratko odstranimo v zamrzovalniku. Po določenem času se zamrznjena gredica prekrije z delom kokosove mešanice in plastjo opranih jagod. Preostanek belega polnila se razprostre na vrhu, prihodnji kolač pa se pošlje nazaj v hladilnik.

Zdaj je čas, da začnemo izdelovati želeje. V eni ponvi kombinirajte sladkor, 350 ml vode in 100 gramov maline. Vse to se pošlje na štedilnik, kuhamo minuto in filtriramo. Želatina, raztopljena v 50 ml vode, se vlije v nastalo tekočino. Vse nežno premešamo in ohladimo. Del končnega želeja nalijemo na torto. Sveže jagode postavimo na vrh in očistimo v zamrzovalniku. Po desetih minutah je skoraj končana sladica pokrita z ostanki želeja in poslana v zamrzovanje.

Ta sira, okrašena z malinami, se ne sramuje, da bi se podredili prihodu dragih gostov. V poletni vročini bo odličen nadomestek za tradicionalne torte.

Možnost z belo čokolado

Ta recept bo zagotovo zanimala prave poznavalce jagodnih sladic na osnovi kremnega sira. Odlikuje ga izjemna preprostost in ne potrebuje veliko prostega časa. Če želite ustvariti okusno malinovo torto, boste potrebovali:

• 300 gramov sladkorni piškotki ;
• P standardne pakete dobrega masla;
• par velikih žlic moke;
• 600 gramov kremnega sira;
• 2 jajca;
• 150 gramov sladkorja;
• en rumenjak;
• 150 ml kisle smetane (20-30%);
• 300 gramov maline;
• standardna bela čokolada.

Opis procesa

Zbrisani piškotki so pomešani z mehkim maslom, porazdeljeni na dno snemljive oblike in pečeni pri sto šestdesetih stopinjah ne več kot deset minut. Rahlo porjavela in ohlajena podlaga, prekrita s smetano iz smetanega sira, kisle smetane, sladkorja, jajc, rumenjaka, moke, sesekljane čokolade in oprane maline.

Vse to se pošlje nazaj v pečico in peče približno petdeset minut. V celoti kuhani malinovo pecivo se ohladi na sobno temperaturo in odstrani za nekaj ur v hladilniku.