Rozinska torta: kuharski recept s fotografijo

Če želite, lahko torto z rozinami kupite v kateri koli trgovini. Ampak, če želite pripraviti takšen izdelek sami, potem za to morate pripraviti nekatere sestavine.

Opozoriti je treba, da lahko kolački z rozinami, katerih fotografije boste videli malo dlje, vsebujejo popolnoma različne komponente. V tem članku smo se odločili, da vam predstavimo več možnosti za izdelavo te sladice. Uporabili bomo pečico in napravo, kot je počasen štedilnik.

Korak za korakom recept: Stolichny torto z rozinami

Ta "Kapitalski" kolač mora biti mehak in ohlapen. Za pripravo so potrebni naslednji proizvodi: t

• visoko kakovostno maslo - približno 200 g;
• surovih jajc veliki - 3 kosi;
• fin beli sladkor - približno 200 g;
• presevana moka najvišjega razreda - okoli 300 g;
• vaniljev sladkor - približno 10 g;
• zdrob - 20 g;
• sladkor v prahu - 10 g;
• rastlinsko olje - za mazanje posode;
• pecilni prašek - 10 g;
• temni rozini (brez kamenja) - 150 g

Osnove kuhanja

Pred pečenjem Stolichny torto z rozinami je potrebno gnetiti bazo. Da bi to naredili, maslo hranimo pri sobni temperaturi za nekaj ur, nato pa ga razporedimo v globoko skledo in ga pretepamo z mešalnikom (lahko uporabite mešalnik z glavico) z zelo veliko hitrostjo. Nato se v njej postopoma vlije beli sladkor in doda eno jajce. Po opisanih dejanjih morate imeti precej bujno, svetlo in homogeno maso.

Po pripravi oljne baze takoj nadaljujte z obdelavo drugega dela testa. Za to pšenično moko dvakrat presejemo skozi fino sito in nato zmešamo vanilijev sladkor in pecilni prašek. Nastalo zmes se počasi vlije v predhodno pripravljeno maso, nadaljuje pa jo z mešalnikom. Na izhodu dobite precej debelo, vendar ne hladno testo.

Obdelujemo suho sadje

Da bi pripravili okusno in mehko torto iz rozin, ne pripravlja le testo, temveč tudi suho sadje. Kot so se velike temne brezkostochkovy rozine, ki so skrbno razvrščeni iz smeti, širjenje v globoko skledo in pour vrelo vodo. V tej obliki se proizvod hrani vsaj pol ure. V tem času se mora nabrekati in izgubiti vso umazanijo. Skratka, parjene rozine se vržejo v cedilo, temeljito sperejo in močno pretresejo. Nekateri kuharji priporočajo, da se posuši še malo več. Nato se v testo razporedi in vse dobro premeša.

Kako oblikovati in peči?

Pecivo s štedilnikom za rozine se peče tako enostavno in hitro kot v običajni pečici. Za izdelavo takega izdelka je skleda naprave previdno namazana z rastlinskim oljem in posuta z zdrobom. To je potrebno, da v procesu peke desert ne držijo na dnu posode, obrnite rožnato in skorjo okusno.

Ko je vse testo v skledi počasnega štedilnika, je tesno zaprto in nastavljeno na način pečenja. Hkrati se čas kuhanja nastavi samostojno. Običajno za veliko torto je 60 minut. Če je potrebno, se ta številka lahko poveča ali, nasprotno, zmanjša.

Po koncu toplotne obdelave (po približno eni uri) je treba torto v lončku z rozinami popolnoma pripraviti. Če dvomite, da je bila osnova pečena, lahko v njej nalepite zobotrebo in preverite, ali je testo nalepljeno. Če je palica ostala suha, potem je sladica pogumno odstranjena. V nasprotnem primeru se nekaj časa hrani pod istim programom (7-10 minut).

V službi slastnih peciv

Zdaj veste, kako izvajati predstavljeni recept. Stolichny torto z rozinami se odstrani iz oblike vroče, dajo na ravno posodo, nato pa počakati, da se popolnoma ohladi. Preden postrežete, okusne in puhaste pecivo posujemo s praškom ali prelijemo. čokoladna glazura (neobvezno). Poleg takšne sladice se predstavi tudi skodelica vročega čaja.

Mini cupcake z rozinami: fotografija, recept

O tem, kako narediti velik kolač v počasnem štedilniku, smo opisali zgoraj. Če želite kuhati mini sladice, potem je za to bolje uporabiti običajno pečico. Poleg tega za te piškote potrebujete posebne oblike. Oba sta silikona in železa. V vsakem primeru so izdelki v njih pečeni zelo dobro, in kar je najpomembnejše - hitro.

Torej kako kuhati piškote s posodo za rozine? Recepti takšnih okusnih in mehkih izdelkov zahtevajo uporabo:

• presevana lahka moka - približno 3 polna očala;
• 3 surova piščančja jajca;
• beli sladkor - 1,5 skodelice;
• debeli debeli kefir - 1 skodelica;
• visoko kakovostne margarine - 1 paket (bolje je vzeti "Lush");
• tabela sode, predhodno kaljena z naravnim kisom - žlico za sladice;
• vanilin - 6 g;
• sončnično olje - za mazanje kalupov;
• temni rozini (vzeti brez kamnov) - 150 g;
• solna miza - 1/3 majhne žličke.

Zamesimo testo

Torta z rozinami v majhnih pločevinkah je zelo lepa in okusna. Preden pa postavimo podnožje v pečico, ga temeljito pregnetemo. Za to se jajčni rumenjaki zmeljejo s sladkorjem. Nato vlijemo v debel in masten kefir. Sestavine se mešajo, dokler se ne raztopi celoten sladki izdelek.

Medtem pa beljaki močno zmešajo z mehurčki in jih razširijo na beljake. Nato takoj nadaljujte s pripravo drugega dela baze. Za to se visokokakovostna margarina nekaj ur hrani pri sobni temperaturi. Potem je določena v globoko skledo, vlije presejane svetlobe moke večkrat in previdno podrgnil z rokami. Izhod je zelo lepa margarina drobtina, ki ji je dodana sol, vanilijo in mešamo.

Za zaključek, da večji del testa razporedite tekočo jajčevo mlečno maso. V bazo se doda tudi pecilni soda, ki jo vnaprej pogasimo z naravnim kisom. Rezultat je homogeno in aromatično testo z viskozno konsistenco. Ni priporočljivo mešati takšne baze preveč hladno. V nasprotnem primeru boste dobili zelo trdo in okusno grozdno torto.

Priprava suhega sadja

Preden v pečici spečete preprosto kolač z rozinami, morate predelati vse suho sadje. Dobro so razvrščeni, opečeni in shranjeni v vreli vodi za 30 minut, nato pa temeljito oprani in močno pretreseni. Predelani proizvod se pripravi v predhodno pripravljenem testu in vse skupaj temeljito premeša (do enakomerne porazdelitve suhega sadja na dnu).

Postopek oblikovanja in pečenja izdelkov

Preden testo položimo v kalupe, ga temeljito speremo in posušimo. Nato posode postavimo v pečico, segreto na 205 stopinj in jo hranimo približno ¼ ure. Po tem se vsak kalup namazuje s sončničnim oljem s kuhalno krtačo. Priporočljivo je, da ta postopek izvedete pred vsakim preskusom. V nasprotnem primeru se bo držal obrazca.

Tako po mazanju posode v vsakem vsebniku previdno razporedite testo. Poleg tega je kalup napolnjen le 2/3 delov. Navsezadnje se bo med toplotno obdelavo osnova dvignila in postala bujna.

Po polnjenju vseh obrazcev jih postavite v pečico (na stojalo) in pecite približno 25 minut pri temperaturi 200 stopinj. V tem času morajo biti piškote puhaste, porjavele in popolnoma pripravljene.

Kako vzeti in služiti?

Po pečenju muffinov v skodelicah posode skrbno odstranimo iz pečice in jih položimo na ploščo. Izdelke odstranimo z uporabo vilic. Izmenično je priklopila vse izdelke in se razširila na ploščo. To sladico uporabite v vročem, toplem ali že ohlajenem stanju s čajem ali vročim kakavom.

Kuhanje kolača v pečici

Cheesecake z rozinami je še posebej hranljivo in aromatično. Za njegovo pripravo boste potrebovali veliko aluminijasto ali silikonsko obliko z dvignjenim dnom in luknjo v sredini. Poleg tega je treba za to torto vnaprej rezervirati:

• pecilni prašek - žlica za sladice;
• margarina ali maslo - 150 g;
• temne rozine brez semen - 130 g;
• mokra skuta z nizko vsebnostjo maščobe - 200 g;
• rastlinsko olje - 30 ml;
• sladkor - 200 g;
• piščančje jajce - 3 kos;
• presevana pšenična moka - 200 g

Zamesimo testo

Cheesecake z rozinami je enostaven in enostaven kot klasični izdelki, ki so bili predstavljeni zgoraj. Za začetek vzemite jajca in jih močno premagajte z mešalom, postopoma nalivajte granulirani sladkor. Nato ločeno kuhajte olje v kovinski posodi in ga nekoliko ohladite. Po tem se maslo ali margarina zlije v sladko jajčno maso. Dodajte mu tudi vlažno nizko vsebnost maščobe skuto in temne rozine brez semen, ki so vnaprej razvrščene in shranjene v vreli vodi pol ure.

Končno se pšenična moka večkrat preseje skozi sito, pomeša s pekočim praškom in razširi na tekoči del testa. Vse sestavine temeljito premešamo, da dobimo ne zelo gosto homogeno podlago.

Izdelek oblikujemo in pečemo v pečici

Kot je navedeno zgoraj, je za pripravo velikega pogače v pečici potrebno uporabiti reliefno obliko z luknjo v sredini. Če nimate takšnih jedi, lahko vzamete redno ponev. Dobro se namazuje s sončničnim oljem in nato razširi vse testo. V tej obliki osnovo damo v predgreto pečico in kuhamo pri temperaturi 200 stopinj 60-70 minut. Ta čas je dovolj, da se torta dvigne, postane bujna in rumena.

Služi na družinsko mizo

Ko je pecivo popolnoma pečena v pečici, se odstrani in dramatično obrne na ravno posodo. Tak izdelek bo še posebej lep, če ga boste uporabili za izdelavo velikega peciva.

Ko se torta rahlo ohladi, jo popršimo s čokoladnim glazuro. Rezanje skute s skodelico na majhne koščke strežejo na mizo skupaj s skodelico nesladkanega vročega čaja.

Naj povzamemo

Kot lahko vidite, lahko domačo torto pečete na povsem različne načine, z uporabo različnih sestavin in jedi. V vsakem primeru bo ta izdelek izredno okusen, mehak in rožnat. Po želji lahko dodate ne le temne, brez semen rozine, temveč tudi sestavine, kot so oreški, kandirano sadje, lupine citrusov, suhe marelice, kakav v prahu, kapljice čokolade in celo sveže češnje. Kolač s temi izdelki bo zelo okusen, lep in videz.