Kakovost blaga. Preverite kakovost blaga. Kazalniki kakovosti proizvodov

Kakovosten proizvod potrebuje ne le kupec, ampak tudi sam prodajalec - da bi ljudje šli k njemu, ne pa tudi konkurentom. Ne glede na to, kako zanesljiv je dobavitelj ali proizvajalec živilskega proizvoda ali neživilski proizvod, izdelek, ki morda ne izpolnjuje pričakovanj naročnika, lahko lastnik prodajalne ali celo država vedno pomotoma vstopi v izložbo. Preverjanje kakovosti blaga - najpomembnejše področje dela vsakega podjetja. S katerimi mehanizmi se lahko izvaja?

Opredelitev kakovosti

V skladu z popularno definicijo med ruskimi strokovnjaki je kakovost izdelka sklop atributov izdelkov, ki se prodajajo na prodajnem mestu v določeni obliki (trgovina, maloprodajna mreža, spletni trg itd.), Ki določajo njegovo skladnost z namembno potrošniško destinacijo. Koncept kakovosti, kot verjamejo nekateri strokovnjaki s področja trženja, odraža določeno količino zahtev, običajno uradnih ali razširjenih, glede na same lastnosti, ki oblikujejo lastnosti izdelka.

Pogoj za razvrstitev izdelka kot visoko kakovostnega bo torej skladnost njegovih lastnosti z določenimi standardi in normami, v nekaterih primerih pa tudi subjektivna pričakovanja kupca. Upoštevajte ključna merila, ki odražajo to razmerje. Za začetek naj preučimo, kakšni kazalniki so, kakšne lastnosti blaga so značilne. Njihovo bistvo je precej raznoliko.

Kazalniki kakovosti

Kateri so glavni kazalniki, s katerimi lahko določite kakovost blaga? Ruski strokovnjaki določijo svoj naslednji niz.

Prvič, lastnosti blaga določajo njegov namen. Na primer, obstajajo plastične posode, ki so namenjene za enkratno uporabo - na pohodih ali na piknikih, obstajajo pa tudi proizvodi ustrezne vrste, s katerimi gostitelji redno strežejo mizo. Zahteve glede kakovosti prvega bodo verjetno nižje.

Drugič, to je zanesljivost. Kakovost izdelka na tem področju je običajno določena za tehnično zahtevne izdelke ali tiste, katerih pogoji uporabe pomenijo nekaj obrabe in zahtevajo trdnost delov, mehanizmov in skladnost materialov, ki se izdelujejo, z industrijskimi standardi.

Tretjič, to so kazalniki, ki odražajo standardizacijo in certificiranje. Kakovost blaga, ki ustreza, recimo, GOST-u, bo verjetno višja od kakovosti blaga, ki je proizvedeno zunaj zahtev te vrste. Prisotnost potrdila, ki to potrjuje, je lahko dodatno merilo, ki vpliva na izbiro kupca.

Četrtič, gre za drugačno vrsto fizičnih lastnosti izdelka - ergonomijo, barvo, okus, velikost, zasnovo itd. Ocena kakovosti blaga v tem primeru lahko temelji tako na subjektivnem dojemanju določenega potrošnika kot na določenih standardih in normah, značilnih za proizvode iste vrste.

Glede na specifično vrsto izdelka lahko raziskovalci, ki preučujejo njeno kakovost, izberejo najpomembnejše kriterije. V nekaterih primerih je lahko analiza zapletena in vključuje raznovrstno proučevanje blaga, v drugih - značilno majhno število kazalnikov. Na primer, raziskave izdelka glede skladnosti z državnimi standardnimi specifikacijami.

Standardizacija in certificiranje

Standardizacija in certificiranje sta najpomembnejši kategoriji v smislu analize kakovosti blaga. Naravo meril za skladnost proizvoda z nekaterimi parametri lahko določajo nekatere norme, sprejete na uradni ravni: v obliki zakonov ali, na primer, v obliki industrijskih norm. Strokovnjaki zato opredelijo dva označena mehanizma, v katerih je mogoče določiti ustrezne zahteve.

Kaj je standardizacija? Ta mehanizem odraža dejavnosti različnih organizacij, vladnih agencij, raziskovalnih institucij, namenjenih ugotavljanju in določanju standardov in značilnosti proizvodov, da bi zagotovili enotnost pristopov k oceni kakovosti proizvodov. V Rusiji so ključni viri zahtev, ki izhajajo iz standardizacije, GOST standardi in tehnični predpisi.

Kaj lahko rečemo o certificiranju? Ta mehanizem pa pomeni izvajanje postopkov za vrednotenje dejavnosti podjetij in organizacij, ki se ukvarjajo s proizvodnjo in prodajo blaga, ali samimi proizvodi - za skladnost z normami in standardi. Glede na rezultate podjetja lahko dobite nekakšen dokument, ki potrjuje dejstvo, da ima izdelek potrebne lastnosti, ki jih določajo standardi in predpisi. Med najpogostejšimi, ki so izdani kot del te vrste dejavnosti v Rusiji, so potrdila o skladnosti izdelkov z državnimi standardi, kot smo že omenili, glavni viri standardov in zahtev.

Metode ocenjevanja kakovosti

Pravzaprav bo koristno preučiti metode, s katerimi se določi kakovost določene vrste izdelka. Kakšna je njihova klasifikacija? Glede na enega od modelov, ki so jih sprejeli ruski strokovnjaki, obstajajo zlasti objektivne metode, po katerih se analizirajo kazalniki kakovosti blaga. Po drugi strani pa so razvrščeni v več dodatnih vrst.

Objektivne metode

Med najpogostejše metode, ki so razvrščene kot objektivne, so meritve. Temelji na analizi predvsem izračunov in meritev določenih znakov blaga. V skladu s to metodo so praviloma vključena različna tehnična sredstva, reagenti, programska oprema. S pomočjo meritev lahko preučujemo vidike, ki odražajo nekatere fizikalne lastnosti izdelka - obliko, maso ali delovanje - na primer napetost na nekaterih delih mikrovezij elektronskih naprav. Obravnavana metoda, s pomočjo katere se izvaja ocena kakovosti blaga, vključuje evidentiranje rezultatov v standardiziranih kazalnikih - gramih, vatih, džulih itd.

Naslednja skupna objektivna metoda, ki je opredeljena kot cilj, je registracija. Temelji na uporabi algoritmov za štetje, opazovanje in kasnejše fiksiranje določenih dogodkov ali procesov. V praksi to lahko pomeni, na primer, preučevanje elektronske naprave za okvare v takšnih in takih pogojih uporabe. Hkrati z metodo registracije je pogosto vključena metoda izračuna. Temelji na simulaciji teh istih dogodkov ali procesov. V nekaterih primerih nameravana registracija zato temelji na predhodnih izračunih. Ta metoda se praviloma uporablja ne samo pri oceni kakovosti, temveč tudi v fazi zagotavljanja, s sprostitvijo blaga na tekoči trak.

Obstajajo matematične metode. Uporabljajo pa se skoraj vedno v kombinaciji z merjenjem ali zapisovanjem. Namenjeni so predstavitvi rezultatov študije v okviru racionalnega modela, ki se lahko kasneje uporabi kot opcija kot predloga in za zagotovitev točnosti izračunov.

Ciljni ruski strokovnjaki vključujejo tudi tako imenovano metodo poskusnega obratovanja. Do neke mere je podobna registraciji. Vključena je v primerih, ko je naloga določiti praktične rezultate delovanja izdelka, če je na primer vrsta opreme, v različnih okoljih, glede na okoljske zahteve, raven hrupa, porabo energije itd. socialne komponente. Na primer, v primerih, ko želi raziskovalec ugotoviti, kako hitro se ta ali tista vrsta oblačil, izdelana iz določenega materiala, obrablja, odvisno od letnega časa, in udeležencem izkušnje poda ustrezne vzorce tekstilnih izdelkov. Nosijo ga, mimogrede obveščajo raziskovalca o njegovih zanimivih podrobnostih, ali mu posredujejo vzorec oblačil za analizo po ustaljenem algoritmu.

Pogosto se metoda poskusnega obratovanja uporablja za določanje mejnih načinov delovanja različne opreme. Na primer, lahko ugotovite, kako dolgo bo določen stroj deloval pri polni obremenitvi, pod pogojem, da vam ni treba spreminjati katerega od njegovih delov. Obstaja veliko možnih aplikacij te metode. Praviloma je vključena v preiskavo kakovosti neživilskih proizvodov, saj obstaja kar nekaj verjetnih okolij v zvezi s prehrambenimi proizvodi, v katerih jih je mogoče zaužiti. Poleg tega v zvezi s hrano ni veliko objektivnih značilnosti. Ta segment blaga se običajno ocenjuje z drugo skupino metod. O njih - spodaj.

Subjektivne metode

Poleg cilja obstaja še druga skupina metod, s katerimi je mogoče izvesti nadzor kakovosti blaga - subjektivno. Drugo skupno ime je hevristično. Upoštevajte, da nekateri strokovnjaki ne želijo oblikovati stroge meje med njimi in ciljem. Samo zato, ker je interpretacija rezultatov, pridobljenih pri uporabi meritev, izračuna, registracije, tako ali drugače, matematičnih modelov, v veliki meri izvedena na subjektivnih načelih - specifičnem strokovnjaku. Tudi če program - je tudi napisana, po drugi strani, poseben IT-razvijalec.

Med običajnimi metodami, ki jih večina strokovnjakov pripisuje subjektivnim metodam, so organoleptične. Z njim lahko preverite kakovost blaga na temo okusa, barve, vonja. Ali nekaj drugega potrošniške lastnosti ki jih lahko zabeležijo človeški čuti. Opozoriti je treba, da lahko ta metoda oceni ne le kakovost živilskih proizvodov, za katere so ustrezni kazalniki praviloma odločilnega pomena. S to metodo je mogoče raziskati številne vrste tehnično dovršenih naprav. Na primer, ko je naloga določiti, ali so barvni odtenki, ki jih prenaša zaslon pametnega telefona, dovolj nasičeni. Ali kako občutljivi so gumbi na napravi.

Subjektivna metoda vključuje tudi ekspertno metodo. Preverjanje kakovosti blaga v tem primeru izvajajo pristojni strokovnjaki z ustreznimi izkušnjami. V tem primeru lahko uporabijo tudi katero koli od zgornjih metod.

Druga metoda, za katero mnogi strokovnjaki menijo, da je subjektivna, čeprav ima dovolj značilnosti, ki so značilne za objektivne pristope - sociološko. Vključuje uporabo raziskav in raziskav, namenjenih ugotavljanju mnenj potrošnikov - na primer, ali se cena in kakovost blaga med seboj ujemata.

Če so pri uporabi objektivnih metod za vrednotenje blaga enote merjenja standardizirane vrednosti, ki odražajo maso, napetost, dimenzije itd., Potem je pri objektivnem pristopu situacija drugačna. Pogosto se s pomočjo takšnih metod, kot smo že omenili zgoraj, praviloma preiskuje kakovost živilskih izdelkov za okus, barvo in vonj. Kako odraziti rezultate preverjanja izdelka v tem primeru? V ruski trgovski skupnosti je priljubljena metoda vrednotenja blaga po točkah. Ta sistem je dovolj pogojen, vendar ga mnogi strokovnjaki menijo, da je primeren in zato pogost. Na podlagi indikatorjev okusa, barve, vonja, ki jih s pomočjo organoleptične metode določijo pristojni strokovnjaki, se določen izdelek oceni na lestvici. Za nekatere kategorije blaga je lahko 10-točkovno, za druge pa se lahko razvrstitev giblje v razponu od 20 do 100 enot.

Bistvo točkovnega sistema - ključne značilnosti izdelka so ovrednotene v konvencionalnih kazalnikih in so razvrščene glede na njihov pomen glede potrošniških lastnosti izdelka. Če v nekaterih pogledih nizke ocene niso kritične, bo ustrezna njihova "teža" v celotni oceni. Ta sistem se pogosto uporablja razvrščanje blaga eno ali drugo sorto. Pri nekaterih vrstah proizvodov se upoštevajo ne le kazalci, določeni z organoleptično metodo, ampak tudi videz, oblikovanje embalaže, koncept izvedbe.

Sprejem blaga

Med poslovnimi procesi, pri katerih se kakovost blaga redno preverja, je sprejemanje. Praviloma predstavlja fazo pred prodajo izdelka za prodajo (ali pošiljko kupcu). Kako je sprejemanje blaga za kakovost? Za ta proces je praviloma značilna dokaj visoka stopnja standardizacije. Izdelek se preverja glede skladnosti z merili, določenimi v državnih standardih, različnimi industrijskimi viri standardov. Postopek sprejemanja se lahko izvede tudi po standardiziranih algoritmih, ki so alternativno vključeni v tok dokumentov podjetja. V mnogih podjetjih, na primer, obstajajo navodila, ki jih odobri poslovodstvo, v skladu s katerim je treba opraviti prevzem blaga za kakovost. Tudi podobni dokumenti se lahko oblikujejo v procesu medsebojnega sodelovanja med dobaviteljem izdelka in kupcem. Zaposleni v podjetju, ki je izvedel sprejem, praviloma - finančno odgovorne osebe.

Postopek sprejemanja

Zadevni postopek je običajno sestavljen iz naslednjih glavnih korakov: t

- preverjanje skupnega števila blaga, prejetega od dobavitelja, njegove zapletenosti, videza, spremnih dokumentov;

- raziskave izdelkov za ključne kazalnike kakovosti;

- dokumentiranje sprejetja;

- nalaganje ustreznih informacij v računovodski sistem ali beleženje informacij iz drugih virov.

Pri delovnem procesu sprejemanje praviloma vključuje delo z različnimi vrstami računov in računov. Mnoga podjetja raje uporabljajo standardizirane, enotne na ravni državnih ali industrijskih standardov ustreznih virov. Kot na primer, obrazec številka 1-T, ali številka TORG-12, ki je bil odobren s strani državnega odbora za statistiko.

Proizvodi - za potrošnika

Praktični pomen kakovosti blaga je seveda najpomembnejši, ne samo v smislu skladnosti s formalnimi postopki pri sprejemu. Najbolj pomembna stvar je, da bo izdelek privlačen za potrošnika. V skladu s proizvodi, prodanimi po tem merilu, mora biti podjetje očitno zainteresirano - to je ključni dejavnik, da bo kupec ponovno prišel. Visoka kakovost blaga v sodobnem poslovanju je ena ključnih konkurenčnih prednosti.

Zato se v številnih podjetjih oblikujejo razviti strukturni oddelki, ki so odgovorni za delo z dobavo najboljših vzorcev izdelkov. Sprejemanje, iskanje pravih dobaviteljev, proučevanje značilnosti posameznih blagovnih znamk izdelkov - področja dejavnosti, ki so v neposredni pristojnosti takih oddelkov v podjetjih.

Vendar pa obstaja še ena pomembna spodbuda za podjetja, da spoštujejo kakovost blaga in storitev - zakonodajo. Ker je bil potrošnik zadovoljen, je tudi država zainteresirana. Zakonodaja Ruske federacije ima, kot menijo mnogi strokovnjaki, precejšnjo pristranskost do stranke. Nekatere določbe pravnih aktov zagotavljajo zlasti kakovostno izmenjavo blaga. Ta pravica, ki jo imajo ruski državljani, se v marsičem prekriva s prakso uporabe metod raziskav izdelkov, ki smo jih navedli zgoraj. Dejstvo je, da je v praksi izmenjava blaga dobre kakovosti, potrošnik in prodajalec pogosto zadovoljna z ustrezno vrsto strokovnega znanja. Namen tega je dejansko ugotoviti vzroke neskladnosti proizvoda z enim ali drugim merilom. Upoštevajte ključne nianse, ki vključujejo pregled kakovosti blaga.

Pregled kakovosti

Zadevni postopek je študija, ki jo je sprožil prodajalec izdelka ali kupec. Cilj je ugotoviti, ali je izdelek res neustrezne kakovosti, kot tudi možne razloge, zaradi katerih izdelek ne izpolnjuje zahtevanih kriterijev. V praksi se ta postopek izvaja v primerih, ko potrošnik zahteva zamenjavo kupljenega izdelka ali vrnitev plačanega denarja. Prodajalec ima torej pravico, da se prepriča, da so težave z blagom nastale brez krivde stranke. Z začetkom pregleda.

Predpostavlja se, da je ta postopek neodvisen. Preverjanje kakovosti blaga bi morale opraviti pristojne osebe. Praviloma so to specializirani strokovni uradi ali laboratoriji. Rezultati teh študij so zelo pomembni z vidika Zakona o varstvu potrošnikov. Če se pri pregledu ugotovi, da je bilo blago neustrezne kakovosti na voljo kupcu po krivdi prodajalca, ali pa so mu bile dobavljene iz tovarne, lahko kupec skladišča zahteva zamenjavo s podobnim ali, kot se v praksi pogosto dogaja, zahteva vrnjena plačana sredstva. Rezultati študije v tem primeru, tako prodajalec kot kupec, se lahko izpodbijajo na sodišču. Tudi kot argument v njihovo korist.