Polivanje in vino maline doma. Recepti

Zelo dišeča in okusna jagoda, slabost, ki jo hrani skoraj vsaka oseba, je malina. Ne navajajte receptov, v katerih se uporablja. Najprej je seveda sladica. Poleg tega lahko maline izdelujejo odlične alkoholne pijače, kot je alkohol. Poleg tega bo malina liker in domače vino dobra izbira. O tej možnosti bomo govorili spodaj.

Vino maline

Najprej moramo takoj reči, da so vina iz malin znana po svoji raznolikosti. Praviloma so zelo močne in zelo okusne. Takšne pijače, če so pravilno pripravljene, imajo odličen vonj po svežih jagodah in zelo lepo barvo.

Potrebne sestavine za pridelavo vina

Za proizvodnjo pijače, razen jagode, potrebujete le dobro vodo in sladkor. Voda, medtem ko je zaželeno, da se ne uporablja iz pipe, in ključ. Nekateri recepti prav tako predlagajo uporabo drugih sestavin, ki prispevajo k dodelitvi dodatnih okusov. Običajno strokovnjaki, ki imajo nekaj izkušenj v domačem vinarstvu, eksperimentirajo z njimi. Omejimo se na najpreprostejše recepte za pridelavo malinega vina doma.

Enostavno domače malinovo vino

Za začetek bomo analizirali najlažji način. Hkrati pa je to najpogostejši recept za malinovo vino. Primeren je za skoraj vse, predvsem za začetnike. Spodnja razmerja so primerna za pripravo zelo velike količine pijače. Če želite povečati začetno količino izdelka, boste morali sorazmerno povečati količino sestavin.

Kuhanje

Torej, za pripravo maline vina doma, bo recept zahteva jagode - 1000 gramov, 1,25 kilograma (5 kozarcev) granuliranega sladkorja in nekaj litrov vode.

Maline je treba predhodno izbrati in očistiti odpadkov - vej, listov in drugih tujih predmetov. Vendar pa se močno ne priporoča, da se opere. Dejstvo je, da so na površini sadja vinski kvas naravnega izvora, zato bodo neoprane jagode veliko bolj fermentirale. Zato bo vino veliko boljše.

Dokončano jagodičje je treba položiti v čisto posodo in razbiti v homogeno maso. Za to je najbolje uporabiti leseni pest, in ne kovinski. Končni pire krompir potem je treba zmešati z eno skodelico sladkorja. Vsa ta dejanja je treba izvesti ročno, če želite, da bo vaša pijača okusna in dišeča.

Nastala zmes mora stati nekaj časa, dokler se maline ne sprošča. Medtem morate sirup zavreti od preostalega sladkorja. To naredite tako, da raztopite sladkor v vodi in v skledi sklenine zavremo. Zelo pomembno je, da se to počne na počasnem ognju. Vreli sirup je potrebno vreti približno pet minut in nato odstraniti iz toplote. Ta preprost recept za malinovo vino zahteva, da se sirup ohladi na sobno temperaturo, potem pa ga je potrebno vlijevati v že nasoljeno mešanico malin.

Nato je treba posodo (in to mora biti nekaj velikega kozarca s pokrovom) z malinami zapreti, pretresti in fermentirati. Ne pozabite, da pri pripravi maline v domu, recept zahteva, da spremljate proces fermentacije. In za to boste morali namestiti vodno tesnilo na pokrov. Lahko uporabite tudi gumijaste rokavice. Celoten proces fermentacije bo trajal približno dva tedna. Po tem je treba vino filtrirati in ustekleničiti, potem pa ga lahko pijemo. Ampak, če želite doma narediti res dobro malinovo vino, recept zahteva, da pijete nekaj časa, vsaj tedensko in še bolje - mesec dni. Dlje kot bolje.

Vino maline z dodatki iz drugih jagod

Dodajte posebno pijačo v senci, ki bo pomagala dopolniti z drugimi jagodami. Odlično vino pridobimo, na primer, iz mešanice malin, češenj in koruze. Ta preprost recept za malinovo vino z dodatki ne zahteva niti samega jagodičja. Priprava pijače iz soka. Ampak tukaj morate pojasniti, da mora biti sok resničen, brez konzervansov. Zato možnost "iz trgovine" ni primerna. Najbolje je, da sok izrežete iz naštetih, a ne opranih jagod. Preostali pire ni vključen v proces. Cherry Juice potrebujete 10 litrov. Koruzina in sok maline - vsaka po 1,5 litra. In delež sladkorja bo približno 2,5 kilograma.

Kuhanje

O tem, kako pridelati vino iz malin doma po tem receptu, ni treba dolgo povedati. Potrebno je le mešati sokove, raztopiti sladkor v njih in ga odložiti, ko zapremo steklenico s pokrovom z vodnim tesnilom. Sok zelo hitro fermentirajte in po tem se bo potrebno izsušiti in ustekleničiti. Da bi dosegli popoln okus, je priporočljivo vztrajati pri steklenici vsaj en mesec ali dva.

Vino iz maline

Če boste doma pridelali malinovo vino, je recept, ki ga dajemo spodaj, koristen, če je vaša malina v obliki marmelade. Ni pomembno, v kakšnem stanju je marmelada. Lahko je star in rahlo fermentiran - ni strašljiv. V vsakem primeru bo pijača iz nje postala zelo dišeča in okusna. Za njegovo pripravo bo potrebno približno en kilogram marmelade, 130 gramov neopranih rozin in 2,5 litra vode.

Kuhanje

Za začetek boste morali zastoj in vodo uskladiti s sobno temperaturo, potem pa jih morate temeljito premešati. Nato dodamo rozine in ponovno premešamo. Ko je vse pripravljeno, ostane le, da steklenico zapremo, kot bi morala biti, to je z gumijastimi rokavicami ali, bolje, s posebnim pokrovom z vodnim tesnilom. Ko je fermentacijski proces končan, je treba vino natančno izliti, ločiti od usedline in nato skrbno filtrirati. Naj bo potrebno, ustekleničeno. Takoj lahko zaužijete že pripravljeno vino, vendar je za najboljši okus in aromo priporočljivo pustiti, da se pije več dni. V vsakem primeru, kolikor dlje bo vino črpalo, bo bolj okusno.