Svinjski file - recepti za močne moške!
Zaradi zelo visoke vsebnosti maščobe se svinjina šteje za najbolj hranljiv izdelek. Vendar pa svinjska ribica sploh ne velja za to izjavo. Kuharski recepti, od tega veliko, od časa do časa, da je videti kot čista dietna hrana. Da, in kako je lahko občutljivo rdeče meso škodljivo, še posebej, če so v transportni verigi vključene beljakovinske spojine za dovajanje kisika do najbolj obrobnih delov telesa?
Pečeno svinjsko pecivo
To bo zahtevalo
Kakšna je svinjska peciva? Preprosti recepti, to je tisto. Vse bo naenkrat, tudi za okras. Dvesto gramov svinjskega fileja - punčasti medaljon, po možnosti tudi valjasto raztegnjen, primeren tudi rdeči paradižnik, velik in mesnat, črni poper, četrtina rdeče čebule, oljčno olje, limonin sok, sol in surovo jajce Veliko, kajne? Toda kakšen okusen in bogat zajtrk bo za velikega, močnega in zdravega človeka!
Kuhanje
Torej, najprej potrebujete kos svinjske soli in popra. Velikodušno! Ob istem času smo na ogenj položili ponev za kuhanje jajc in rešetko za cvrtje mesa. V posodo nalijte oljčno olje in počakajte, da se dovolj segreje. Meso je potrebno na obeh straneh (ali od vseh, odvisno od tega, kateri kos) pečejo na kozici. Po kuhanju kuhamo štiri minute, dokler se stanje ne meha ali sedem minut, tako da je trdo kuhano. Ko se meso ocvrti, pripravite prilogo. Čebulo, kolikor je le mogoče, razžvrčite, posolite in prelijte z limoninim sokom, da preprečite grenkobo in vonj. Kdo ljubi "vroče" ali se ne boji vonja sladko zjutraj v podzemni, lahko shranite limone za drugo priložnost. Paradižnik narežemo na čebulo, razvajamo z oljčnim oljem, soljo in poprom. Torej, dajo na sprednji jutranji krožnik: lep kos praženega mesa, solata iz paradižnika in čebule, in za dekoracijo - zlomljeno jajce, prav tako razvajali s soljo in poprom. Tukaj je tako lahka svinjska pečenka. Recepti, tudi, moram reči, ni težko.
Pečeno svinjsko pecivo
To bo zahtevalo
Ena svinjska ribica, sojina omaka, črni poper sveže mleto in sesekljano čili, provansalska zelišča, oljke in maslo, por, strok česna, med, sol, rožmarin, timijan in žajbelj - na vejici, črni poper grah, kozarec belega vina.
Kuhanje
Rezino razrežemo z medaljoni dveh centimetrov, potresemo s poprom in zelišči, pokrijemo z sojino omako in olivnim oljem. Naj se nekaj ur popražijo v hladilniku. Por je narejen v valje s tremi do štirimi centimetri, zelenice pa so čim manjše. V ponev, prelijte bel del njega v maslo, dokler ne zmehčate, nato dodajte zeleni del skupaj z popermi. Sol. Nalijte vino. Mi izhlapimo alkohol in zberemo to dišečo omako do konca: par obročev Chili Peppers zdrobljen strok česna, med, zelišča. Naj se počasi peče na štedilniku še petnajst minut. Nato je treba odstraniti veje rožmarina, timijana in žajblja. To je bil obrat svinjine. Vsak medaljon na obeh straneh enakomerno pražite v suhi ponvi in ga zložite v ponev, da boste pripravljeni. Traja približno deset minut. To je pripravljeno svinjsko pecivo. Recepti za njegovo pripravo so kompleksni le z obilico posebnih sestavin, ki jih je mogoče samo enkrat in skoraj vedno kupiti v vsakem supermarketu - to velja za zelišča, začimbe in oljčno olje.