"Popovers": recept za pripravo žemljic

Vse pogosteje na naših mizah najdete takšne nenavadne in okusne žemljice kot "popovers". Njihov recept nam je prišel iz Amerike, vendar so ga mnogi že takoj ljubili. Recept za "poppers" se prenaša od hostesa na hostesa, vendar ne vsi vedo svoje subtilnosti in skrivnosti. Takšne žemljice so tako vsestranske, da jih lahko kuhate z absolutno polnilom. Poleg tega lahko v samem testu dodate tudi različne sestavine, kot so sir ali jagode. Poglejmo skupaj recept za "popovers".

Potrebne sestavine

Piškoti "popovers" recept je zelo preprost. Vendar pa ima svoje subtilnosti in skrivnosti. Vendar sestavine za test zahtevajo zelo preprosto:

• eno steklo ali dvesto petdeset ml pasteriziranega mleka;
• žlica mehkega masla;
• malo soli drobno zmleto;
• majhno kozarec pšenične moke;
• dva surova piščančja jajca.

Pri pripravi izdelkov je treba vnaprej paziti. Pred kuhanjem je treba jajca hraniti pri sobni temperaturi, mleko pa mora biti rahlo toplo. Sestavine ne smejo biti hladne. Spodaj si oglejmo recept za "poperje" s fotografijami.

Kako kuhati testo

Za pripravo testa za te prvotne žemljice potrebujemo globoko, po možnosti plastično skledo, da prežremo surova piščančja jajca s soljo (dovolj je le ena tretjina žličke). Lahko se zmeša z mešalnikom ali zmeša, dokler se na površini ne oblikuje pena. Nato dodajte raztaljeno maslo jajčni masi. Margarine ni priporočljivo jemati, ker bodo v tem primeru žemljice imele poseben okus. V mešanico dodajte moko. In šele nato začeli pour toplo mleko. Rezultat mora biti testo. Glede na doslednost mora biti podobna palačinki.

Pecite pecivo

Zdaj pa odprimo eno od glavnih skrivnosti recepta "popovers". Pečica mora biti najprej zelo topla. Tako da buns samo dobil bujno. Pečica se segreje na 220-230 stopinj in šele nato začne z vstavljanjem testa. Lahko so:

• teflon;
• silikon;
• papirja.

Napolniti jih je treba na pol. Testo se zelo dvigne. Treba se je spomniti. Ko so v pečici vreče, jih pecite na začetni temperaturi približno deset minut. Potem jo je treba zmanjšati na sto štirideset - petdeset stopinj. Še nekaj deset do petnajst minut pečemo pecivo. To je celoten recept za "popers".

Ko se končni kruh ohladi, jih odrežemo z ostrim nožem. Pogosto se zgodi, da so v notranjosti prazni. Če je tako, potem je to zelo dobro. V prostem prostoru lahko položite polnilo.

"Popovers" z različnimi nadevi

Te žemljice lahko napolnimo s skoraj vsem. Lahko je sir, marmelada, skuta. Oglejmo si pobliže recept s fotografijo "popover" polnjene.

Za začetek naj bo sladka, na primer čokolada. Za to potrebujemo naslednje sestavine:

• zmehčano maslo, približno sto gramov;
• krema z vsebnostjo maščobe trideset odstotkov - približno 50 ml;
• čokoladni bar;
• tri rumenjake;
• žlica sladkorja (lahko uporabite rjavo - bo dal nekakšen prijeten okus).
  

Na parni kopeli, v kovinski skledi, premešamo predhodno zmehčano maslo in smetano. Ko se zmes začne segrevati, jo malo solite (dovolj je ščepec). Nato nalijte sesekljane na majhne koščke čokolade. Celotno mešanico je treba nenehno mešati, sicer lahko čokolada zgori. Ko postane celotna masa homogena (čokolada se mora popolnoma raztopiti), lahko mešanico odstranite iz parne kopeli.

Nato v ločeni skledi z jajčnimi jajci pobegnite rumenjake. Zmes zmeljemo, dokler ne postane svetla ali bela. Po mešanju jajčne mase s čokolado. Z majhno hitrostjo ga je treba zmešati z mešalcem ali mešalcem, dokler ne postane popolnoma homogena. Pripravljeno nadev je treba ohladiti in šele nato v ohlajene žemljice.

Poleg tega, kot sladko polnilo, lahko vzamete vse marmelado ali marmelado, skuto maso.

Za polnjenje "popover" lahko uporabite katerokoli solato, stopljeno ali skuta in celo pašteto. Vse je odvisno od vašega okusa in fantazije.

"Popoverji" so idealni za zajtrk ali kot prigrizek za čaj in kavo.