Sladki džem: kuharski recepti. Kako narediti marmelado iz rumene slive. Jam od sliv v počasnem štedilniku

Sladki džemi že dolgo veljajo za enega izmed najbolj priljubljenih izdelkov za prebivalce naše regije. Temeljijo na jagodah in sadežih, ki se kuhajo do želatine. Danes poznamo veliko število marmelad, ki so narejene iz različnih plodov, celo eksotičnih. Toda najbolj priljubljen je še vedno marmelada iz slive. Najdemo ga v skoraj vsaki trgovini, vendar kuhamo doma, nekajkrat je višja od okusa pripravljenih v tovarni. Hkrati pa je zelo preprosto, da ga naredimo doma, vse kar potrebujemo je sladkor in slive. O tem bomo danes govorili več.

Kakšne slive izbrati?

Za tako pridobivanje je treba izbrati sadje katere koli barve in sorte. Glavna stvar je, da imajo gosto meso in da so kosti dobro ločene od njega. Razvajen in pokvarjen sadje je treba zavreči. Slive morajo biti zrele, vendar ne prezrele, saj se bo marmelada močno strdila. Nekateri kuharji priporočajo izbiro sladkega in kislega sadja, tako da se je peklenska marmelada, katere recepti bomo nadalje obravnavali, izkazala za kislo. In če odstranite kožo iz sadja, bo končna posoda neverjetna. Za to je priporočljivo, da se slive pobijejo tri minute, nato pa kožo z ostrim nožem odtrgamo.

Klasičen recept za napitek

Sestavine: dva kilograma zrelih sliv, en kilogram sladkorja in pol kozarca vode.

Kuhanje

Ta marmelada se bo dopolnila z vročo črni čaj v zimskem času ali domači vroči kruh. Lahko jih uživate v družinskem krogu in gledate staro komedijo.

Preden jo kuhate, morate dobro sprati sadje in odstraniti kosti. Pripravljene plodove damo v skodelico, dodamo sladkor in dodamo vodo. Tara položi na ogenj, maso se zavre, zavre petindvajset minut. V tem obdobju se bo koža začela ločevati od sadja in bodo sami postali mehki. Potem morate vzeti cedilo in ga vtrite skozi kuhano sadje. Meso se ponovno zavre in kuha pet minut, nato se razveljavi, dokler se ne ohladi. Na ta način se džem iz sliv za zimo kuha dva ali trikrat na dan dva dni. V tem času bo postala potrebna konsistenca, nato pa se lahko zvije vroče.

Rumena marmelada

Kalorična vsebnost končnega izdelka je odvisna od količine sladkorja v njem. Toda ta proces se lahko regulira, če vzamete sadeže sladke sorte, lahko to storite z minimalno količino granuliranega sladkorja. Toda v tem primeru bo končni izdelek imel krajši rok uporabnosti.

Sestavine: en kilogram dvesto gramov sladkorja in en kilogram rumenih slive.

Kuhanje

Pred pripravo marmelade iz rumene slive, morate umiti sadje, posušiti in očistiti semena. Plodovi se položijo v ponev in prekrijejo s sladkorjem, pusti se pol ure, da se sok pojavi. Nato maso zavremo na majhnem ognju in občasno premešamo, kuhamo deset minut, nato ohladimo na sobno temperaturo. Nato se slive ponovno spustijo na ogenj in kuhajo deset minut, nato se ohladijo. Zadnjič so zavreli, nalili v predhodno pripravljene kozarce in valjali. Rumena marmelada iz sliv je pripravljena, zdaj pa je treba samo počakati na zimo in uživati ​​v njenem odličnem okusu. No gre na zeleni čaj.

Kompot z marmelado in cimetom

Ta izdelek odlično združuje okus cimeta, žganja in vanilije. Njen okus je nenavaden, zato ga bodo vsi cenili.

Sestavine: en kilogram sliv "madžarski", tristo gramov sladkorja, dve žlici žganja ali ruma, pol žlice mletega cimeta, sto gramov vode, malo vanilije.

Kuhanje

Preden naredite marmelado iz slive, morate pripraviti sadje. Da bi to naredili, se očistijo pecljev in listov, izvlečejo kosti, operejo, dodajo vodo in nastavijo kuhanje na počasnem ognju petindvajset minut. Po tem dodamo sladkor in kuhamo deset minut. Sčasoma izklopite štedilnik, na maso dodajte žganje, vanilijo in cimet, vse temeljito premešajte.

Kompot z marmelado vlijemo v vroče pripravljene kozarce in steriliziramo pol litrske kozarce za 20 minut pri nizkem vrenju. Po tem se končni izdelek zavije in zavije s krpo.

Jam od sliv v počasnem štedilniku

Ta izdelek je zelo primeren za palačinke, cmoke, sladko kašo, palačinke in druge jedi. Pripravlja se preprosto in dokaj hitro.

Sestavine: osemsto gramov zrelih sliv, dva in pol več skodelice sladkorja, eno žlico limoninega soka, tri gramske želatine.

Kuhanje

Preden naredite marmelado iz sliv v počasnem štedilniku, morate umiti sadje, odstraniti kožo iz njih, odstraniti kosti. Plodovi se zmeljejo v mešalniku ali mlinčku za meso, mešajo s sladkorjem in limoninim sokom. Pripravljeno zmes vlijemo v lonec, pritisnemo gumb »Parjenje« in počakamo, da zavre. Po tem izberite način "Kaljenje" in nastavite eno uro. Medtem se želatina raztopi v vodi, doda slive (čez čas) in zmeša. Končni izdelek se zlije v predkuhane kozarce in valjane.

Čokolada in šljiva

Sestavine: en kilogram sliv, petsto gramov sladkorja, sto gramov čokolade, ena vrečka želatine.

Kuhanje

Sadje se opere in odstrani kosti, mleto v mlinu za meso ali v živilski predelovalec. Nastalo pire se da v ponev, dodamo sladkor, zavremo, odstranimo peno, ki se pojavi. Kuhajte na majhnem ognju petnajst minut, potem pa koščke čokolade (lahko se zlomijo) in zhelfix raztopimo v majhni količini vode v slivovo maso. Ko se čokolada raztopi, se plošča izklopi, vroči končni izdelek se vlije v sterilne pločevinke in zavije.

Takšno marmelado je pohvalil vsakdo, ki je poskusil. V svojem okusu je videti kot sladkarije "Suhe slive v čokoladi". Če vrgate veliko sladkorja v marmelado, lahko to storite brez jelxa, saj se bo izkazalo, da je debel.

Sladko oranžni džem. Prva pot

Ta nenavaden izdelek je zelo priljubljen pri otrocih. Pogosto se dodaja pecivom, saj ima edinstven okus.

Sestavine: pol kilograma sliv, ena velika oranžna, štiri skodelice sladkorja, ena palica cimeta.

Kuhanje

Pred tem kako narediti marmelado, morate vlijemo oranžno vrelo vodo in nato narežemo na tanke kroge, brez luščenja, odstraniti kosti. Kroge razrežemo na štiri kose, jih položimo v ponev, vlijemo malo vode in pustimo vreti na majhnem ognju, dokler koža ne postane mehka. Slive se kamenčijo, dodajo kuhani pomaranči skupaj s sladkorjem, mešanica se zavre, nato se ji da cimet in se kuha do debelega dvajset minut, občasno pa se meša. Na koncu kuhanja vzamemo cimet, pripravljeno marmelado iz sliv in pomaranče pa nalijemo v pripravljene pločevinke in valjamo.

Sladko oranžni džem. Drugi način

Sestavine: en kilogram polovic slive, ena velika oranžna, en kilogram sladkorja, ena žlica mletega cimeta.

Kuhanje

Nerafinirano oranžno barvo se prenese skozi mlinček za meso, mu dodamo pol šljive, sladkor in kuhamo na majhnem ognju, dokler se ne zgosti in občasno premešamo. Nato v mešanico dodamo mleti cimet, premešamo in zlijemo v sterilizirane kozarce, vendar ne pokrijemo s pokrovi. Tara z marmelado damo v pečico petnajst minut, nato pa se pečica izklopi, banke pa ne odstranimo in jih pustimo tam, dokler niso popolnoma hladne. V tem času se na površini marmelade oblikuje film. Tara je odstranjena in zaprta s kaparicami. Izdelek shranjujte pri sobni temperaturi.

Sladkasto marmelado z orehi

Sestavine: en kilogram slive, sto gramov oreha, pol kozarca vode, devetsto gramov sladkorja, sto gramov rozin.

Kuhanje

Oreški in rozine se vlijejo z vrelo vodo in pustijo deset minut, da se jih paro, kar vam bo omogočilo, da bolje absorbirate sirup. Potem se voda izsuši. Slive očistimo, odstranimo kosti, dodamo vodo in deset minut kuhamo, da jih zmehčamo. Nato dodamo sladkor, rozine in orehe, kuhamo 40 minut na majhnem ognju in občasno premešamo. Pena, ki se bo pojavila, je treba odstraniti. Vroči končni produkt se vlije v vnaprej pripravljene kozarce in valjane, obrne s pokrovi za petnajst minut, nato pa se vrne v nasprotni položaj. Tara se ohladi in očisti za shranjevanje. Dober tek!

Končno ...

Zdaj vemo, kako narediti marmelado. Plodove je treba izbrati zrele, brez poškodb. Količina sladkorja pri pripravi marmelade je lahko različna glede na razred.

Šljiva je bogata z različnimi elementi v sledovih, vitamini in minerali. Je naravni antioksidant. Plodovi so zelo primerni za čiščenje črevesja in spodbujanje mišičnih kontrakcij, zato so zelo pomembni za prehransko prehrano. Poleg tega je to sadje sposobna odstraniti holesterol iz telesa, nepotrebno sol. Slive so zelo primerne za prebavne težave, pomagajo pri zaprtju in črevesna atonija, imajo diuretične lastnosti. Sadje krepi kardiovaskularni sistem, preprečuje aterosklerozo, zmanjšuje tveganje za srčni napad, krvne strdke in vam omogoča, da se znebite edema.

Otroci in odrasli ljubezen marmelado iz slive. Ta izdelek je okusen in zdrav, zato ga ima vsaka hostesa v svoji zalogi. Lahko ga dodamo pecivom, namazamo na kruh in zaužijemo z vročim čajem na dolgih zimskih večerih. Kakorkoli že, redno uživanje marmelade bo odpravilo številne zdravstvene težave. Ampak ne pozabite, da vsebuje sladkor, tako da ni primeren za tiste, ki trpijo zaradi sladkorne bolezni, kot tudi tiste, ki želijo izgubiti težo.