Pizza "Cezar" - recept, ki bo privlačen vsem!

Takšna jed kot pizza se je pojavila pri nas relativno pred kratkim. Še vedno velja za nekaj nenavadnega in zaželenega. Morda gre za komponente ali morda za samo kulturo, vendar se pogosto ne sme razvajati s tem receptom, bodisi zaradi pomanjkanja časa, bodisi zaradi lastne nepripravljenosti, da greš ven.

In veš kaj? To je zelo enostavno narediti doma, in bo izkaže veliko hitreje kot čakati v vrsti za svoj kos v najbližji kavarni. Tako bo cezarska pica, recept, o kateri bomo danes podrobneje preučevali, pripravljena v 1–1,5 urah. Ta čas se lahko bistveno zmanjša s pripravo testa vnaprej.

Od vse sorte

Nekdo, ki bo, in Italijani, prijazno zavidali svojemu ustvarjalnemu pristopu k vsem, vključno s kuhanjem. To je za njih, kot veja umetnosti, kjer se lahko izrazite, pokažete svoje mnenje in seveda presenetite druge.

Enostavno je opaziti, če pogledamo vsaj junakinje tega članka. Tudi ruska oseba, ki živi na drugi strani sveta iz Italije, vas bo lahko naštela vsaj pet ali šest vrste pice, ki se odlikujejo po polnjenju in včasih celo po sestavi testa.

Zakaj smo izbrali klasični Cezar pizza recept? Dejstvo je, da za njegovo pripravo potrebujemo minimalne kuharske sposobnosti, ki jih uživajo vsi ljudje, ki so kdajkoli poskušali sesekati solato ali vklopiti pečico.

Najbolj sveži izdelki

Preden se lotimo kuhanja, moramo skladiščiti potrebne sestavine, seznam katerih je naveden spodaj:

• Pšenična moka - 0,4 kg. Njegova kakovost je nedvomno pomembna, saj je to prihodnja osnova jedi, zato ne smete varčevati Poleg tega je razlika med dragimi in poceni sortami majhna. Še več, slaba kakovost sestavine lahko pokvari celoten recept: Cezar pizza se ne bo izkazala za puhasto in zračno, ampak bo podobna zastarelemu kruhu.
• Voda - 220 ml.
• Sol, sladkor - 10 g. Količina se lahko spreminja glede na vaš okus, vendar ne pretiravajte, saj bo to omaka in sir, kjer je tudi sol.
• Suhi kvas - 7 g.
• Oljčno olje - 40 ml.
• Kisla smetana - 5 žlic. Veliko ljudi ga nadomesti z majonezo, vendar tega ne priporočamo, saj bo omaka s kislo smetano koristnejša.
• Mleko - 1/4 skodelice.
• Gorčica, česen, poper in timijan - po okusu.
• Zeleni - 1 kup.
• Piščančja prsa - 0,15 kg. V tem primeru uporabljamo recept cezarjeve pice s piščancem, če pa ne jedo takšnega mesa, ga lahko nadomestimo z govedino ali svinjino.
• Sveži veliki paradižniki - 2 kosi.
• Listi rukole.
• Sir (parmezan - 40 g, mozzarella - 250 g).

Cezar pizza testo recept

Čas je, da začnemo izdelovati osnove naše pice.

• Vzemite veliko globoko skledo za gnetenje testa in izlijte rahlo ogreto vodo. Dodamo sol in sladkor, mešamo, dokler se ne raztopi.

• Ločite majhen del moke in ga skupaj s kvasom vlijte v posodo, ponovno zmešajte. Če ste za to uporabili metlico ali žlico, jih nato postavite na stran, saj morate testo zmešati z rokami.

• Preostalo moko izlijemo, jo nežno pregnetemo, da se ne raztrosi po straneh. Na tej stopnji testo sploh ne drži oblike in se močno drži za roke.

• Nazadnje dodamo oljčno olje, zaradi česar je naša podlaga prožna, gladka in poslušna. Oblikujemo kroglo, jo zavijemo v film in jo postavimo na toplo mesto za 30-40 minut, med katero se bo pravilno dvignila.

Za svetlost okusa

Pizza "Caesar", recept je že prihaja do konca, ne more biti pripravljen brez posebne omake in polnjenje. Zato, medtem ko naše testo pridobiva moč za nadaljnje delo, bomo pripravili preostale sestavine, ki bodo potrebne med končno montažo jedi.

• Za omako zmešajte vse sestavine (kislo smetano, česen, zelenjavo, mleko, gorčico) v mešalniku in drobno zmeljemo vso vsebino. Na koncu bi morali imeti gladko, gobasto teksturo, ki jo lahko dosežemo z dodajanjem več mleka. Ko je vse pripravljeno, razveljavi.

• Piščanca marinirajte v sestavi masla in začimb za nekaj časa, nato pa prepražite v ponvi. Ne odlašajte s tem postopkom, saj je piščanca zelo enostavno pregreti. Rahlo ohlajeno meso narežemo na majhne koščke, trakove ali kocke (po želji) in jih pripravimo za polnjenje pice.

• Mozzarella sir narežemo na kocke, paradižnik pa na tanke obročke.

Vse skupaj

Ko so vse sestavine pice pripravljene, jih lahko sestavite na podlago, ki jo bomo pripravili.

• Testo razvaljamo na gladko površino z majhno količino moke, nato jo nežno odstranimo v dlani in jo potegnemo v različne smeri, kot tanko tkanino. Ko ste dobili precej tanko platno, izrežite krog iz njega in oblikujete robove, ki jih rahlo upogibate navzgor. Podnožje prebodemo tako, da dno pice postane gladko in gladko.

• Omako raztezamo, jo enakomerno porazdelimo po celotnem premeru, nato dodamo piščanca, mozzarello in paradižnik. Pečemo v pečici pri najvišji temperaturi do zlato rjave barve na robovih (10-20 minut).

• Domača cezar pica, ki je podrobneje opisana v receptu, je na vrhu posuta z parmezanom in svežimi zelenimi zelišči, nato pa jo lahko varno shranimo na mizo.

Jejte vloženo

Zdaj vemo, kako hitro in enostavno pripraviti okusno cezarjevo pico doma, recept, ki je razumljiv za kuharje vseh nivojev. Ampak ne ostanite na tej jedi, saj je še vedno veliko različnih variacij.

Na primer, zaprta cezar pica, katere recept je enak tisti, ki smo jo uporabili, vendar z dodatno plastjo najtanjšega testa na vrhu sočnega polnila. Izkazalo se je, nekakšna pita z vsemi znanimi vsebinami.

Kaj je vse to? Če ste zasedeni s kuhanjem, ki je že zdavnaj pridobila drugačno raven, kot pred nekaj stoletji, poskusite nove recepte, raziščite kuharske knjige in preučite priljubljene bloge.