Pita s piščancem in krompirjem. Hitri recept

Izbor receptov

Zgodovina torte ima svoje korenine v daljni preteklosti in skoraj ni mogoče resnično ugotoviti, kdo je najprej prišel do te preproste, a tako prostorne jedi za let kulinarične domišljije.
Pita s piščancem in krompirjem, ribami in zelišči, skuto in češnje. Pravzaprav gre za pecivo, polnjeno s sladkim ali hranljivim povojem, drugače pa ta posoda nima nobenih omejitev. Na primer, za torto z marmelado ali jagodami lahko uporabite gobasto torto, za torto z ribami - kvas, in če pripravljate pito s piščančjim testo. Lahko kuhamo kot odprto torto z eno plastjo testa in zaprto - z dvema. Hkrati se lahko rob, kjer so zgornji in spodnji plasti nalepljeni, uredi s cvetjem, izrezanim iz testa, listov, zvezdic ali preprosto sestavljenega testa, tako da je videti kot kite. Na primer, če se odločite za kuhanje zaprte pite s piščancem in krompirjem, je bolje, da iz ostankov luskaste mase izrežete tri trakove, tkate kose in ležite ob robu pite. Da bi izgledal kot okusen rdeč videz, ga lahko razmažemo s stepanimi beljakovinami, preden ga položimo v pečico. Če kuhate sladko jagodičasto torto, potem lahko v zgornji plasti izrežete kroge ali srca, ki bodo močno okrasili vašo torto, hkrati pa bo skozi njih prišla para iz polnila.

Recept

Verjetno najpreprostejša srčna jed v pečici je pita s krompirjem in čebulo. Poleg tega se nanaša na tako imenovane hitre recepte, saj bo njihova priprava in peka trajala največ eno uro in pol. Sesekljite melenko čebulo in krompir, prepražite v ponvi z dodatkom začimb. Pripravite ga lahko z mesom, mletim mesom ali ribami v pločevinkah. Nato je potrebno samo raztegniti dve plasti testa, da se pokrije z rahlo namaščenim pekačem, da se polnilo položi na vrh in zapre z drugo plast testa. In tako, da torta ne izkaže suha, lahko dodate polnilo kislo smetano. Takšna pita s piščancem in krompirjem je zelo nežna: ta dva izdelka sta povsem kombinirana, rezultat pa je zelo zadovoljna in praktično nemastna večerja. Dodate lahko tudi zelenice, nariban sir ali smetano, gobe ali fižol.

Kulinarične skrivnosti

Ampak, če se še vedno odločite, da kuhamo sočno pito s piščancem in krompirjem, potem obstaja več trikov. Najprej, da ga lahko spečemo hitreje, lahko predkuhamo filete in krompir, nato pa vsa pečica gre samo v testo, kar bo bistveno skrajšalo čas kuhanja. Po vrevanju nadeva v torto je potrebno v zgornjem sloju testa narediti več vbodov z vilicami, tako da vsa para izgine skozi njih in se torta ne deformira. Kot rezultat, bo ostala v pečici 30-40 minut pri temperaturi 180-200 stopinj, v tem času bo torta rjava dobro in pečen v notranjosti. Če ste za to uporabili listnatega testa, boste pri rezanju tesno obdržali polnilo, kar pomeni, da lahko na mizo strežete čiste, okusne rezine. Dober tek!