Palačinke na sirotki. Recepti naših babic
Vsak od nas ve, kaj je serum. Vendar se vsi ne zavedajo njegovih lastnosti in obsega. Naučili so se uporabljati serum v medicini, pri kuhanju pa se je izkazalo, da je najboljši. Mnoge gospodinje ga uporabljajo za brezhibno kuhanje sladkih jedi, ki družino navdušujejo z aromatičnimi in prijetnimi okusnimi jedmi.
Peka na sirotki. Eden izmed najljubših receptov
Ta izdelek se lahko uporablja za pripravo pite, ki bo zelo okusna. Ustvarjanje ni tako težko. Iz sestavin, ki jih morate vzeti:
- Serum - 200 ml.
- Jajca 1-2 kom.
- Sol (dodamo po okusu).
- Rastlinsko olje 1 žlica.
- Moka (koliko bo sirotka sama vzela).
Lahko naredite polnjenje (meso ali sladko).
Postopek kuhanja
Od vseh sestavin, ki jih vzamete, morate testo zamesiti, pustiti stati približno 30 minut in ga prekriti z brisačo. Nato ga zmešamo še enkrat, tako da ni lepljiva in mehka za roke. Naslednja stvar je odtrganje kosov iz testa, pri čemer se iz njih oblikujejo kroglice. V središče polnila, ki vam ga bo všeč vi in vaši najdražji, stisnite rez. Nato jih morate prepražiti v rastlinskem olju, vendar ne na visoki temperaturi, tako da se ne sežgejo. Iz serviranja se izkaže približno 20 kosov takšnih okusnih pite.
Palačinke na sirotki. Recept - Yum!
Kuhanje take sladice je zelo preprosto, vedno se izkaže odlično. Vse to je zato, ker dobimo »odlične« palačinke na sirotki (preberite spodnji recept). Ne samo, da ima poslastica poseben okus, temveč je videti tudi veliko bolj okusen kot druge sladkarije, kuhane v ponvi.
Palačinke lahko kuhate po tem receptu:
- Serum - 2 litra.
- Sladkor - 400 gramov.
- Jajca - 2 kom.
- Soda - 2 žlički.
- Moka - 1,2 kg.
- sol - 2 žlički.
- Rastlinsko olje.
Prvič, v ponev, morate mešati sol, soda in sladkor. Po dodajanju jajc zdrobimo v homogeno maso. Nato vlijte sirotko, postopoma dodajte moko. Vse to je treba dobro premešati z mešalnikom, tako da ni grudic. In zadnja faza - cvrtje. V procesu kuhanja v palačinkah na sirotki (recept glej zgoraj), morate dodati malo rastlinskega olja, to je, ne samo v ponvi, ampak tudi v samem testu. Priporočljivo je, da se prepražimo na srednji vročini, dajemo nadev po volji in okusu, nato pa uživamo v čudovitih palačinkah. Če želite izdelati palačinke iz sirotke, dodajte še več moke, da se testo ohladi.
Kuhanje sirotkinega kruha
Za izdelavo štruce po 500 gramov boste potrebovali:
- Moka - 310 gramov.
- Svež kvas - 10 gramov.
- Sol - 5 gramov.
- Sladkor - 15 gramov.
- Maslo - 10 gramov.
- Serum - 220 gramov.
V presejani moki morate dodati sol, maslo in sladkor. Serum je treba segrevati in mu dodati kvas. Ko se razpršijo, lahko postopoma dodate mešanico moke. Testo dobro pregnetemo, 10-15 minut. Naj prihaja, nato pa oblikujejo okroglo (kvadratno ali ovalno) obliko, pečemo pri temperaturi 200-220 stopinj približno 25 minut.
Zaključek
Še vedno je veliko okusnih receptov, ki uporabljajo sirotko, vse pa ne štejejo. Morate poskusiti, eksperimentirati in se prepričati, da boste dobili nekaj okusnega. Na sirotki boste kuhali palačinke, patties, buns ali palačinke, recept, ki je naveden, ni potrebno strogo upoštevati, saj ima vsak lahko drugačno sirotko.