Graška juha s prekajenim mesom v počasnem štedilniku: preprosta in okusna jed

Na svetu je veliko jedi, ki so postale resnično mednarodne uspešnice. To vključuje tudi grahovo juho s prekajenim mesom (kuhano v počasnem štedilniku ali na običajni ploščici - ni pomembno, le v prvem primeru se izkaže, da je preprostejša in sodobnejša). Različice takšne nacionalne jedi veliko. Vsaka tretja ljubica ima svoj recept (ali pa njene različice na glavno temo). In ne po naključju. Konec koncev grahova juha z dimljenim mesom ni težko kuhati v počasnem štedilniku in povsem mogoče je sanjati o sestavinah: glavna stvar je, da je temelj pravilen. V tem članku bomo razpravljali o nekaterih možnostih kuhanja.

Graška juha s prekajenim mesom

Recept v počasnem štedilniku se ne razlikuje veliko od običajnega recepta za kuhanje. Z vnosom prekajenega mesa v juho pridobi edinstven okus in aromatičen vonj, ki vzbuja kulinarične občutke. Na splošno, če želite razvajati gospodinjstvo ali goste z nekaj preprostega in okusnega, je to to! In mimogrede, če izbira ni odvisna od vaših materialnih zmogljivosti, potem v tej jedi več vrst dimljenega mesa (njihova mešanica) izgleda nesorazmerno bolje kot, na primer, ena vrsta.

Recept osnovni

Graška juha s prekajenim mesom Multicooker "Redmond" Št. 45021 s petlitrsko posodo je zelo enostavno pripraviti. Praviloma je takšne preproste in okusne sestavine težko pokvariti, vendar še vedno obstajajo nekatere odtenke in nasvete, ki jih morate poslušati. Da, in mi opozarjamo: jed je mastna in visoko kalorična, nima nič opraviti s prehrano in hujšanjem. Torej, če ste na dieti, je treba pripravo takšne hranilne hrane opustiti (dobro ali preložiti za nekaj časa).

Kaj potrebujete:

• Pol kilograma prekajenega mesa - svinjska rebra, ne prevelika;
• okoli 250 gramov svinjskega repa (možno je s kostjo - to je za juho);
• trije krompir;
• ena čebula in ena srednje velika korenček;
• par več skodelic (ki so pritrjeni na večvarkove) suhega graha;
• rastlinsko olje za cvrtje (ni nujno, da je oljčno, možno je iz sončnice ali koruze);
• svoje najljubše začimbe (dobro je, na primer, uporabiti komplet začimb za dimljeno meso ali za kebabe).

Projekt izvajamo korak za korakom

1. Za izdelavo grahove juhe s prekajenim mesom v počasnem štedilniku začnemo pripravljati grah vnaprej. Pol dneva pred začetkom kuhanja je treba posodo namočiti v vodo, tako da je dobro otečena. To naredimo tako, da celotno količino posušenega graha v tekoči vodi speremo pod pipo in jo namočimo (hladno)! Mimogrede, fižol je treba jemati olupljen in že razdeljen na polovice.
2. Čebulo in korenje olupite in drobno narežemo. In moje meso in narežemo na kose.
3. Nalijte nekaj olja v skledo multicookerja in dodajte meso, čebulo, korenje. Vklopite način "Fry-meat" za pet minut. Zelenjavo in meso prepražimo, občasno premešamo.
4. Namočen grah se nasloni v cedilu. Razširili smo jo v skledo počasnega štedilnika, kjer je bilo meso z zelenjavo ocvrte. Nato dodajte svinjska rebra (bolje jih delite s kostmi). Prečiščeno vodo napolnimo do najvišje dovoljene delitve. Rahlo dodamo malo soli (pri tem bodite previdni, saj se lahko nekateri dimljeni mesi dobro zalijejo). Vklopite "juho" - 2 uri.
5. Krompir operemo in narežemo na kocke, dodamo masi v približno eni uri. Če želite, da se izkaže trdna, ne drobljiva, jo morate vnesti pol ure ali celo 20 minut pred koncem obdobja kuhanja.
6. Uvajamo začimbe tik pred koncem kuhanja. Po končanem postopku je treba meso vzeti iz rezervoarja, kosti je treba ločiti in razveljaviti, kašo pa rahlo narezano vrniti v juho.

Služi za mizo

Graška juha s prekajenim mesom v počasnem štedilniku, samo kuhana, vlijemo v krožnike v porcijah, obložene s sesekljanim zelenjem (lahko uporabite tradicionalni set: čebula, koper, peteršilj in lahko eksperimentirate z baziliko, koriander, rukolo, vendar je to amaterski). Dodajte tudi kapljico kisle smetane. Postrezite vroče z majhnimi pšeničnimi ali rženimi krekerji ali s kosi suhega črnega kruha (na krožniku ločite od juhe, jih vržite v grahovo juho s prekajenim mesom, kuhanim v počasnem štedilniku, tik pred jedjo).

Različice na temo

Zdi se, da vse možne možnosti kuhanja juhe zadevajo sestavine, ne pa sama metoda kuhanja. Obstaja pa nekaj nasvetov, kako najbolje pripraviti juho iz graha z dimljenim mesom v počasnem štedilniku, ki ga lahko uporabite.

1. Če želite dobiti juho iz istega materiala, potem skrbno odstranimo kosti, celo hrustanec. In celotno kuhano maso, rahlo ohlajeno, nalijemo v mešalnik in drozgamo. Nato vlijte v krožnike, okrasite, postrezite na mizo.
2. Lahko vnesete v juho dimljena živila, kot so lovske klobase ali salama - malo vsega. Potem pa jih ne bi smeli dajati v juho takoj, da se ne razpadejo, ampak tik pred serviranjem, tako da na ploščo razrežemo majhne kocke.
3. Dodate lahko na stopnji kuhanja in korena zelene ter gobe. S temi sestavinami bo jed postal še bolj aromatičen in hranljiv.